Можете ли приметити мрљу од плуте? Заслуге: Фотографије хране и пића / Алами
у корак са кардасхиансима душо!
- Питајте Децантера
- Часопис: Август 2018 Издање
Може ли се ТЦА развити након флаширања и како складиштење утиче на ово? Геофф Таилор објашњава ...
Да ли се ТЦА развија након флаширања? Питајте Децантера
Марк МцКеовн, Ессек, пита: Недавно сам отворио црвени Бордеаук други раст 2002 и одмах сам покупио ароме повезане са вином од плуте.
Накнадно сам плуту послао натраг у замак на анализу и они су потврдили да је плута загађена ТЦА. Међутим, изненадио ме је њихов коментар да се плутана вина могу појавити због „лоших услова складиштења или температурних колебања“.
Да ли је могуће да се ТЦА развије након порођаја? Мислио сам да би ТЦА заразио плуто, то би се догодило у неком тренутку све до процеса флаширања, а не касније.
туљан тим сезона 2 епизода 20
Геофф Таилор одговара: Боже, каква огромна тематска област - могао бих да пишем странице! Прво, ТЦА (2,4,6-трихлороанисол) је само један из породице анизола.
Сви миришу по пљеснивости, врло су слични, природно се јављају и поред плуте налазе се у многим другим материјалима.
Већина влажног, пљеснивог мириса у старим подрумима или складиштима своди се на ове азоле, који се случајно налазе и у прехрамбеним производима.
Анизоли су испарљиви и могу споља контаминирати друге производе.
хаваји 5-0 рекап
На пример, картон и дрво у чистој футроли у старом подруму без нечистоћа могу се импрегнирати анизолима или их може бити на етикети или чаши, али никада нисам знао да у вино улазе споља.
Ово на питање одговара најбоље што могу, али с обзиром на лакоћу унакрсне контаминације (руковање боцом, кутијом итд.) Испитивање плуте оптерећено је изазовима у поновном тумачењу.
