Главни Премија Домаине Дујац: Оцене профила и вина...

Домаине Дујац: Оцене профила и вина...

Вина Дујац, Бургундија

Један од бургундских великана. Заслуга: Домаине Дујац

  • Ексклузивно
  • Издвајамо

Бургундски мајстор Цливе Цоатес МВ говори вам све што треба да знате о Домаине Дујац, заједно са историјским белешкама о дегустацији вина врхунских берби - као део серије која се осврће на профиле домена из најновијих Цливеових књига.



За разлику од већине бургундских имања, без обзира да ли пуне већ неколико деценија или су тек недавно кренули тим путем, Домаине Дујац је недавно створено. Датира из 1968. Јацкуес Сеиссес, оснивач, раних је 70-их година, а сада је заузео место у корист својих синова Јеремија и Алеца и Јеремијеве супруге Диане, школованог винског хемичара (енолог). Сада раде као трио већ неколико берби.

Да ли су се ствари промениле? Да ли треба очекивати радикалније разлике у винима у поређењу са старим дујацима? Попео сам се до Мореи-Ст-Денис да то сазнам.

Отац Јацкуес Сеиссес-а, богаташ задужен за фирму која је производила кексе, био је познати познавалац хране и вина, код куће у ресторанима са три звездице, са својим финим подрумом.


Померите се надоле да бисте видели Цливе-ове белешке и оцене о укусу


Јацкуес се сјећа као тинејџера посјета ресторанима са три звјездице у Паризу и другдје.

„Не могу вам тачно рећи која је била прва сјајна боца вина коју сам имао“, каже он, „Али то је највероватније био Русо или Гуж из једне од сјајних берби коју смо имали непосредно после рата.

Сећам се само посете Ла Тоур д'Аргент. Мој отац је изабрао боцу Ла Тацхе 1938 (није добра берба). Био је готово ружичасте боје. Наши гости су били прилично шокирани. Али арома и интензитет овог вина били су изванредни. То је морало бити 1958. или тако некако, када сам имао 17 година. Сећам се да је мој отац наредио да остатак залиха буде резервисан за себе. ’

Занимљиви Чланци

Избор Уредника

Суитс Финале Рецап 3/1/17: Сеасон 6 Еписоде 16 Цхарацтер анд Фитнесс
Суитс Финале Рецап 3/1/17: Сеасон 6 Еписоде 16 Цхарацтер анд Фитнесс
Цхицаго Фире Рецап 5/9/17: Сеасон 5 Еписоде 21 Сикти Даис
Цхицаго Фире Рецап 5/9/17: Сеасон 5 Еписоде 21 Сикти Даис
Црна листа РЕЦАП 5/5/14: Сезона 1 Епизода 21 Берлин
Црна листа РЕЦАП 5/5/14: Сезона 1 Епизода 21 Берлин
Спојлери на црној листи 2. сезоне: Паул Реубенс звани Пее-Вее Херман придружује се улози господина Варгаса-сарадника Ред Реддингтона
Спојлери на црној листи 2. сезоне: Паул Реубенс звани Пее-Вее Херман придружује се улози господина Варгаса-сарадника Ред Реддингтона
Резиме Ривердалеа 27.01.21: Сезона 5 Епизода 2 Поглавље Седамдесет осмо: Убиства у префектури
Резиме Ривердалеа 27.01.21: Сезона 5 Епизода 2 Поглавље Седамдесет осмо: Убиства у префектури
Опћи болнички спојлери: Натхан Варни стишава гласине о отказивању ГХ - АБЦ Екец поставља рекорд
Опћи болнички спојлери: Натхан Варни стишава гласине о отказивању ГХ - АБЦ Екец поставља рекорд
Шта чини вино колекционарским?...
Шта чини вино колекционарским?...
Ово смо ми резиме 29.10.19: Сезона 4 Епизода 6 Клуб
Ово смо ми резиме 29.10.19: Сезона 4 Епизода 6 Клуб
Кхлое Кардасхиан Нова имплантација задњице Пластична хирургија за Ламар Одом: Маме за састанке након француске Монтане (ФОТОГРАФИЈЕ)
Кхлое Кардасхиан Нова имплантација задњице Пластична хирургија за Ламар Одом: Маме за састанке након француске Монтане (ФОТОГРАФИЈЕ)
Беионд Тхе Хот Тодди: 7 коктела који ће вас загрејати ове зиме
Беионд Тхе Хот Тодди: 7 коктела који ће вас загрејати ове зиме
Беауне туристички водич за љубитеље вина: Где посетити...
Беауне туристички водич за љубитеље вина: Где посетити...
Сажетак са Деррицосом Рекапција 08/03/21: Сезона 2 Епизода 10 Сњежно изненађење
Сажетак са Деррицосом Рекапција 08/03/21: Сезона 2 Епизода 10 Сњежно изненађење