- Куће за кушање
Замислите себе у Јужној Америци. 1990. година и осећате се као чаша вина. Тада је квалитет црвених био солидан. Већина је још увек била прилично рустикална, али оштри посматрачи могли су да виде потенцијал Каберне совињон , Мерлот и Малбец .
Јужноамеричка бела вина била су друга прича. Ово је било време када Семиллон , Цхенин Бланц и Мускат биле водеће сорте.
Било је неких слатких верзија, убраних касно, које су блистале, али сува вина су подсећала на бледе копије шерија: оксидирана, без икакве свежине. Ако сте желели оштру, суву, добро направљену белу боју од било које друге сорте, морали бисте да сачекате деценију да се појаве први приморски бели у Чилеу, и најмање 20 година пре него што винари достигну врхунац Уцо Валлеи могао направити нешто пристојно од Цхардоннаи-а.
Премотавање унапред за 25 година и ствари су се коренито промениле. Данашња белца, посебно у Аргентини и Чилеу, побољшана су до непрепознатљивости, нудећи нека од најтероарнијих пића у Новом свету.
(Монтажа Еллие Доуглас)
