Где вино и ручати у Токију. Заслуге: Сеан Павоне / Алами Стоцк Пхото
- Издвајамо
Спаја старо са новим на беспрекоран начин и дом је неких од најбољих светских ресторана. Испод, локални новинар Акихико Иамамото бира нека од својих омиљених места за јело и пиће ...
Наши омиљени токијски вински барови и ресторани
1 Гинза Којиу
Префињена и ексцентрична јапанска кухиња кувара Тору Окуда, у комбинацији са топлим гостопримством. Сезонска храна инспирисана је Каисеки естетском традицијом и служи се на драматичан начин. Окуда има соммелиер диплому, а спајање хране са вином и сакеом је изванредно. Такође води јапански ресторан у Паризу. ввв.којиу.јп
викинзи 5. сезона 12. епизода
два Шумеће
Иновативна француска кухиња младог кувара Схинобу Намае, који је служио као соус цхеф у Тхе Фат Дуцк и Тоиа Јапан породице Брас. Јапански састојци и француска техника су прелепо интегрисани. Овај Мицхелин-ов хотел са две звездице један је од најтежих ресторана за резервисање, али вреди се потрудити да га пробате. ввв.леффервесценце.јп
Шумеће. Заслуга: Л’Еффервесценцеграм
3 Информативни центар Тсукији
Туристичка компанија специјализована за посете тржници Тсукији и јапанску културу. Обиласци пијаце са водичима који говоре енглески језик такође могу да укључују кратке курсеве прављења суши или резанца у соби или посету позоришту кабуки где можете уживати у различитим јапанским зеленим чајевима. Такође се нуди низ других активности и компанија може да саветује како да се региструје за аукцију туне на тржишту Тсукији. ввв.тсукијитоур.цом
4 Бирдланд
Први ресторан Мицхелин иакитори (јапанска ражња пилетина) са једном звездицом. Шеф Вада пече на роштиљу различите делове пилетине, прецизно подешене на секунду када је изврсна јетра сочна и укусна. Бира саке и вина како би се подударао са различитим јелима иакитори. Ово је ресторан који посећују многи познати произвођачи вина. ввв.гинза-бирдланд.сакура.не.јп
Бирдланд
савршена температура за бело вино
5 вински бар Тсубаки
Такесхи Тсубаки води овај легендарни вински бар већ 25 година. Цена старих француских вина овде може бити нижа него у Француској: само гледање избора Бордоа и Бургундије забава је сама по себи. Такође нуди дивну храну кувану са тартуфима или фоие грасом. Популарно међу страним посетиоцима.
+81 3 5485 1410
6 И ја
Предстојећи модерни вијетнамски ресторан са невероватном листом природних вина, сакеа и жестоких пића. Овнерсоммелиер је међународни саветник за вино - многи произвођачи и Мастерс оф Вине стижу представљањем Кена Охасхи МВ-а. ввв.андивиетнамесе.цом
Тхе Ди. Ан Ди Инстаграм
прилично мали лажови: перфекционисти сезона 1, епизода 8
7 Суши Фујимори
Овај суши ресторан служи само омакасе оброке који садрже око 12 јела (омаказа је јапанска традиција допуштања кувару да бира вашу храну), укључујући рибу са роштиља и сезонски суши. Туна се препоручује. Добро промишљена винска карта укључује вина породице Садие и шаселе из Швајцарске.
+81 3 3406 0141
8 Иппудо
Врхунски јапански рамен ресторан шири се широм Азије, Европе и САД-а. Хаката рамен се производи са свињском бујоном Тонкотсу и врхунским домаћим танким резанцима: врло је кремаст и хрскав. У Токију постоји 21 филијала Иппудо. ввв.иппудо.цом
Иппудо. Заслуга: Иппудо Инстаграм
9 Винотека Енотеца
Највећа малопродајна радња водећег увозника вина у Гинзи и излог за малопродају вина у Јапану. 1.600 залиха се креће од јапанских вина до Бордоа великог формата. Купљене боце можете отворити и пробати уз доплату од око 8 фунти. ввв.енотеца.цо.јп
Скот Еаствоод и Нина добрев
10 Сеију
Ресторан Мицхелин темпура са једном звездицом, близу пијаце Тсукији. Одличан омакасе мени од 12 јела кошта 130 €. Њихова техника дехидратације свеже рибе и поврћа је врхунска. Кувар редовно посећује регију Бургундија, а овај ресторан има најбољу винску карту од било ког темпура ресторана.
+81 3 3546 2622
Акихико Иамамото је водећи вински новинар у Јапану и оснивач прве мрежне платформе за претплату вина у земљи Вине Репорт.
Ово се први пут појавило у часопису Децантер.
Још чланака попут овог:
-
Најбољи хонгконшки ресторани
-
Најбољи ресторани за љубитеље вина
-
Врхунски вински барови у Сиднеју
