Споттсвооде - кредит за органску винарију: хттпс://ввв.споттсвооде.цом/
сом мтв сезона 4 епизода 12
- Издвајамо
- Винарије које треба посетити
Органска и одржива пољопривредна пракса дуго је била део винарства у долини Напа, много пре него што је органска храна постала модерна. Данас многе органске сертификоване винарије компаније Напа радо отварају своја врата подрума како би пружиле дубљи увид у искуство органског винарства и позвале посетиоце да осете разлику.
Споттсвооде
Ова винарија са седиштем у Светој Јелени свакодневно се отвара ограниченом броју посетилаца, па резервишите унапред и, што је још важније, припремите се за угађање. Обиђите њихов дом пре забране, баште и винограде пре уживања у дегустацији. Винарија се органско гаји од 1985. године, а биодинамичке филозофије примењује од 2008. Винар и менаџер винограда Арон Веинкауф рекао је: „Срж етоса Споттсвооде-а одувек је било поштовање, еколошки осетљиво управљање нашом земљом, док стално тежимо ка изврсности у свему ономе што радимо . “Веинкауф предлаже да се дегустира Споттсвооде Естате Цабернет Саувигнон из 2016. године, врхунски пример нијанси, елеганције и равнотеже.
- Споттсвооде Естате, 1902 Мадрона Авенуе, Света Хелена, Калифорнија 94574
- Обилазак и дегустација седишта: само по договору. Простор је врло ограничен, па вас молимо да резервишете 4-6 недеља унапред. Посете су доступне од понедељка до петка у 10:00. Споттсвооде је затворен викендом и великим празницима.
Винарија Фрог’с Леап
Власник и винар Јохн Виллиамс је доживотни ученик еколошки прихватљиве пољопривреде - повезујући биодинамику, органске састојке и одрживост како би се осигурало здравље винограда. Соларни погон раде од 2005. године, а органске производе сертификовани од 1988. Такође су били прва винарија ЛЕЕД са сертификатом у долини Напа. Ова посета нуди промишљен поглед на улогу органске пољопривреде, суве пољопривреде и еколошких пракси које се користе у прављењу вина уравнотежене и суздржане. Виллиамс каже: „Посетиоци никада не би смели да пропусте прилику да кушају наш каберне саувигнон, али било би им добро саветовати да пробају и наша бела вина - Цхардоннаи & Саувигнон Бланц - и, наравно, наш изванредни Зинфандел ... сви укусни!“
- Винарија Фрог’с Леап, 8815 Цонн Цреек Рд. Рутхерфорд, ЦА 94573
- Обилазак и дегустација: свакодневно од 10:00 до 16:00 по договору.
Виногради Роберт Синскеи
У складу са њиховом органском сертификацијом и пољопривредном филозофијом „савршеног круга“, посета Синскеи-у укључује дегустације, не само органско узгајаних вина РСВ-а, већ и предмета из виноградарске кухиње створених углавном од предмета узгајаних у баштама и јестивом пејзажу. Већина њихове земље се наводњава коришћењем обновљене производне воде за производњу вина која је третирана у инжењерским мочварама. Чак и винарију углавном напаја опсежни фотонапонски систем. Што се тиче дегустације, винар Роб Синскеи предлаже да пробају њихов Абракас Вин Де Терроир једно виноградарско вино од ризлинга, пинота белог, сивог пинота и гевурзтраминер-а и Оргије.
- Виногради Роберт Синскеи, 6320 Силверадо Траил Напа, мало јужно од улице Иоунтвилле Цросс Роад
- Отворено свакодневно: од 10.00 до 16.30. Затворени Нова година, Дан захвалности, Бадњак и Божић.
Ресторани у долини Напа за љубитеље вина
Ингленоок
Основан 1879. године, Ингленоок слави 140. годишњицу и 25. годишњицу органског сертификовања. Оскаром награђивани филмски стваралац Францис Форд Цоппола и његова супруга Елеанор купили су имање 1975. године, а у априлу 2002. године свих 200 хектара винограда Ингленоок званично је добило органску потврду. Имовина нуди мноштво искустава, али свакако је најдубље понуда њихова Ингленоок Екпериенце. Садржи пешачки обилазак имања, замка, винограда и пећина. Велико финале је дегустација вина и сира у једној од пећина. Препоручује се резервација унапред. Можете одлучити да пробате њихов бистро у европском стилу за лежернију атмосферу. Обавезно испробајте њихов водећи Цабернет Саувигнон, Рубицон.
- Ингленоок, 1991 Хигхваи Ст Хелена, Рутхерфорд, ЦА 94573
- Дегустација наслеђа: Сваког дана од 11.00 до 16.00. Резервације неопходне.
Ранч Лонг Меадов
Радећи на преко 150 хектара винограда, тим на Лонг Меадов Ранцх-у запошљава органску пољопривреду у пуном кругу од њиховог настанка 1989. Резервишите двосатно искуство Маиацамас Естате Екпериенце, потпуно урањање у пољопривреду и производњу вина уз посете винским пећинама. и планински виногради, као и дегустације екстра девичанског маслиновог уља и вина са ограничене производње. Ако је време проблем, можете кушати у њиховој продавници Генерал Сторе или прошетати до врата и ухватити сто у њиховом сезонски надахнутом ресторану Фармстеад. Обавезно пробајте њихов резерват Цабернет Саувигнон Маиацамас ЕЈ Цхурцх, модел суздржаности, снаге и елеганције. Такође, њихов Набер Валлеи Цабернет Саувигнон је вино са потписом које представља планинско и долинско воће са два имања.
- Ранч Лонг Меадов, Фармстеад на Лонг Меадов Ранцх, 738 Маин Стреет, Ст. Хелена, ЦА 94574
- Маиацамас Естате Екпериенце креће са фарме свакодневно у 10:00, 13:00 и 15:30.
- Кушаоница у долини Андерсон: од четвртка до понедељка, од 10.30 до 17.00. Ако желите посјетити уторак или сриједу, потребне су резервације.
Три укуса
Интимна и домаћа, ова бутик винарија израђује вина од органског грожђа узгајаног на обронцима клупе Рутхерфорд. Посете дегустационој соби сигурно ће подразумевати сусрет и поздрав са њиховом породицом златних ретривера, након псеће забаве обавезно испробајте њихове провансалске Ингрид и Јулиа Росе или Рутхерфорд Перспецтиве Зинфандел - силовито богато вино са бобичастим воћем. Октобар доноси 9. годишњу жетву граната и паеле. Потребне су резервације за дегустацију.
- Трес Саборес, 1620 С Вхитехалл Лн, Света Хелена, ЦА 94574
- Дегустације и туре вина: Резервације су обавезне.
Виноград породице Стаглин
Посета овде започиње чашом Стаглин Цхардоннаи-а и обиласком изворног домаћинства, куће Стецктер - изграђене 1864. године и реновиране 2010. Имаћете кратку шетњу кроз органско сертификоване винограде након чега следи посета пећини. Читава афера завршава се код куће на дегустацији њихових изврсних кабернеа, где ћете боље ценити пуну ширину фокуса вина Дејвида Абреуа на одржавању биодиверзитета у целој имовини.
- Виноград породице Стаглин, П.О. Бок 680, Рутхерфорд, ЦА 94573
- Обилазак и дегустација: понедељак-петак између 10.30 и 15.00. Резервације су обавезне.
Подруми стакло
Свака посета по договору у подрумима Васо (сестринска винарија компаније Дана Естатес) започиње у историјском дворишту винарије, које датира из 1880-их. Чаша Васо Саувигнон Бланца у руци, гости се затим воде кроз винарије на 20.000 стопа пећина, где ћете сазнати више о органским праксама и одрживом винарству. Последња дегустација седишта у величанственој Петаовој штали садржи вертикалну дегустацију (2013, ’14. И ’15.) Онога што Васо најбоље ради, каберне совињон.
- Подруми Васо, П.О. Бок 153 Рутхерфорд, ЦА 94573
- Искусите подруме Васо: Приватни састанци, само резервације.
