Суртеп је почео да продаје бурад „БиоОак“ 2018. Заслуга: Суртеп
- Издвајамо
- Невс Хоме
Суртеп из Бордеаук-а лансирао је храстове бачве које су ‘наздрављене’ употребом патентираног система грејања и камена од жада уместо отворене ватре.
Потез прати лансирање буради, наздрављених камењем лаве, лансирано средином 2018. године.
Група, која такође производи врхунске, класично препечене храстове бачве, рекла је да њен асортиман „БиоОак“ нуди винарима свеж метод употребе новог храста без превладавања воћа и израза терроир .
Неколико десетина винарија, међу којима су и неки високи дворци у Бордоу, наручило је бурад загревано камењем лаве.
„Продали смо 280 бачава БиоОак у 2019. години, и што је најважније, наши клијенти су задовољни“, рекао је Тхомас Моуссие, извршни директор Суртепа Децантер.цом .
Рекао је да је жадни камен додат у асортиман „зато што је добар проводник топлоте и тако даје бољу контролу над здравицом“ и зато што је веома цењен у Кини, на тржиште које група жели да циља.
Иако постоји безброј начина за винарије да управљају утицајем храстовине на своја вина, Муси је рекао да БиоОак нуди нову алтернативу.
Рекао је да бачве такође могу побољшати минералност вина, еколошки су прихватљивије од сагоревања дрвета, нуде већу прецизност на нивоу тоста и пружају боље радне услове за бунаре.
Електрични систем за грејање загрева камење, које затим наздравља цевима изнутра док се окрећу.
Међутим, производња је мала и очекивало се да би винарије могле да користе мали број буради за одређене деловењихова жетва.
Муси је рекао да би се Суртепов патентирани поступак могао применити и на друге драгоцене и полудраго камење.
То укључује дијаманте, 'али требало би вам око 60 килограма', рекао је.
