Токаји
Мађарско трговинско веће Токаји укинуло је два нижа разреда најпознатијег вина у земљи, остављајући неке трговце забринуте због утицаја на потрошаче.
Слика: Панос Какавиатос
Мађарски винари потврдили су да су 3 и 4 категорије „Путтониос“ елиминисане од ове године. Тхе Путтониос скала се односи на ниво шећера и посматра се као водич за квалитет.
„Биће неких почетних забуна код потрошача“, предвидео је винар Миклос Працсер , од Елизабетх Целлар винарија, током мађарске годишње изложбе вина ВинЦе . „Али ми тежимо да побољшамо квалитет вина Токаји производећи само 5 и 6 тотоњи на нивоу Путтониос“, рекао је он децантер.цом .
Направљен од изузетно сувог племенитог трулог (Асзу) грожђа које се ферментира у казанима младог вина или ферментисаног мошта, Токаји се мери нивоима заосталог шећера по литру. 3-Путтониос Токаји означава најмање 60 г заосталог шећера, 4 означава најмање 90 г, 5 најмање 120 г и 6 најмање 150 г.
„Ова [одлука] је део ренесансе за регион Токај“, рекао је Ласзло Месзарос , од прослављених Токај Пигстоне домен. Нови минимум биће 130г заосталог шећера по литру, додао је он.
Али, не сви поздрављају промену, која је тренутно на разматрању у Европској комисији.
„Мислим да ће неки људи који купе 3- и 4-путтониос Токаји пробати богатије и скупље 5, али не све“, рекао је Виллиам Бентлеи , од Бентлеи’с Вине Мерцхантс у Лудлову, која продаје Цровн Естатес ’Токаји 3, 4 и 5-Путтониос.
Неки људи воле Токаји лакшег стила, рекао је Бентлеи. „Цена ће бити проблем“, додао је, јер 3- и 4-путтониос коштају мање од 20 фунти.
‘Да су само одлучили да укину 3-Путтониос, то би било у реду, али не желим да видим пропаст обојице.’
Написао Панос Какавиатос из Будимпеште
