Јеффорд у понедељак: Болест трупа винове лозе - „следећа филоксера“ - Винестеалссд.цом

Забринутост расте због болести трупаца винове лозе. Заслуга: ОИВ / винетворк-дата.еу

Издвајамо
Дуго читати винске чланке
Невс Хоме

Андрев Јеффорд извештава са линије винограда у борби против „све горег“ проблема болести дебла винове лозе.

Најдрагоценије имање виноградара су његове лозе. Опрема за винарије може се поправити или заменити само земљиште ако је време ван контроле. Винова лоза је, пак, канал или спој кроз који потенцијал места и сезоне постаје жетва. Они су вегетативна деца виноградара: непосредна будућност предузећа. Многи изазови виноградаре држе буднима ноћу, али ниједан није подмуклији, више угрожава њихов живот ни исцрпљујуће решавање од све горег проблема болести дебла винове лозе (ГТД).

Једног хладног, сивог, влажног дана прошле јесени затекао сам се у виноградима Саувигнон Бланц Марца Тхибаулта из Домаине де Вилларгеау у Цотеаук ду Гиенноис. Он брине о 22 ха винове лозе и извози 60 процената своје производње (између осталог и у Британско друштво вина), његова пажљиво израђена вина су свежа, живахна, полетна и сочна, и добра куповина за оне који траже јефтин увод у задовољства Центра Лоара.

Пример пресађене и обновљене винове лозе. Заслуге: Андрев Јеффорд.

Апелациони назив још увек остаје мало познат, тако да су профитне марже нужно мале. Док сам се освртао по винограду, штета је била јасна у погледу поновне засађене, пресађене или хируршки посечене винове лозе: свака погођена лоза захтева индивидуални третман. То је преко 110.000 винове лозе које треба сваке године погледати и, ако је потребно, третирати. Будући да су ове болести у раним фазама асимптоматске, Марц Тхибаулт зна да ће свака година донијети нове случајеве, можда је заиста тако да је већина винограда Саувигнон Бланц осуђена на пропаст и да ће им требати поновна садња или пресађивање пре него што икада награде његов рад са старим винове лозе. Изазов је кажњавајући.

„Болести трупа коштају Француску више од милијарду евра годишње“

Оно што ГТД чини посебно узнемирујућим проблемом је што, за разлику од филоксере, не постоји један узрок и не може бити ни једног лека. То је породица болести: три најозбиљнија по својим ефектима су еска (која се сада сматра комплексом различитих болести), ботриоспхаериа диебацк и еутипа (деад арм) диебацк. Гљивични патогени су оно што провоцира ове болести, али недавни рад је показао да 84 различите врсте патогена из девет одвојених породица могу бити умешане.

Неке сорте грожђа су склоније овим болестима од других. Будући да ту спадају и саувигнон бланц и цхенин бланц, долина Лоаре је на првој линији фронта, остале осетљиве винове лозе укључују каберне саувигнон, коњак угни бланц, гренаш и Сирах / Схираз. Ниједна лоза и ниједна сорта нису у потпуности отпорни. Алиготе, Мерлот, Семиљон и Силванер најближи су отпору што се тиче еутипе.

У долини Лоаре у целини, испод 80% засађених винових лоза сада се сматра здравим и продуктивним, а симптоми ека или еутипа евидентни су на скоро седам посто винове лозе. Број лоза посматраних болестима сваке године расте у Лоари у последње четири године. У Француској као целини, око 13 процената националног винограда је непродуктивно. Болести трупа земљу коштају више од милијарду евра годишње.

Нити су друге државе поштеђене. Погођено је око 10 посто винове лозе у Шпанији, а та је бројка, ако ишта, већа за Италију, посебно међу старим виновим лозама на југу Италије. Према раду Марка Сосновског и његових колега из 2016. године, болести трупа сада представљају претњу аустралијској производњи вина у целини, с топлим климатским зонама Новог Јужног Велса и Западне Аустралије склоним ботросфорији, а еутипа је заступљенија у осталим винским винима. државе произвођача. Ослањање Новог Зеланда на Саувигон Бланц и, у мањој мери, Цабернет Саувигнон чине га готово јединствено рањивим на ГТД. Многи тамошњи виногради још су премлади да би показали симптоме - иако је истраживање из 2014. открило доказе о одумирању у девет процената винове лозе испитиване у заливу Хавке'с Баи и Марлбороугх. Нису имуни ни Калифорнија и држава Вашингтон. Недавно истраживање у последњем истраживању открило је стопе заражености између три и 30 процената, у зависности од старости винове лозе. Уопштено говорећи, ОИВ суморно процењује да би ГТД могао да угрози до 20 процената свих светских винограда.

С обзиром на полагани почетак ових болести и на чињеницу да су у почетку асимптоматске, могло би се очекивати да ће све ове бројке расти. Стални страхови због квалитета биљног материјала који продају расадници, па чак и оног који се чува у националним матичним колекцијама винове лозе, и даље представљају проблем, а многи узгајивачи верују (заједно са Лоуис-Бењамином Дагуенеауом) да је „све што расадници продају од седамдесетих година прошлог века Јебати ”. Укратко, постоје сви разлози за песимизам. „То је следећа филоксера“, плаши се Дагуенеау.

Шта треба учинити? За сада не постоје хемијски поправци, натријум арсенат се сматрао ефикасним, али је забрањен у Европи 2003. године. Беномил и карбендазим, оба средства за заштиту рана, такође су забрањени. Истраживачи вредно раде на испробавању широког спектра органских и неорганских третмана, а неки обећавајући резултати су добијени употребом гљиве триходерме као биолошког средства за контролу.

Тренутно су у оружарници једини алати „најбоље праксе“. Француска федерација расадника (Федератион Францаисе де ла Пепиниере Витицоле) ствара групни бренд како би гарантовала стандарде квалитета, укључујући статус њихових резница без болести, што ће подразумевати редовне прегледе матичних биљака и потпуну следљивост свих проданих лоза, иако Предсједник федерације Давид Амблеверт рекао ми је да студије показују да је проблем ГТД латентан у виноградима, а не у биљном материјалу.

У међувремену, у винограду су једина решења напорна. За винове лозе које показују симптоме ГТД-а, постоје четири решења: искорењивање, пресађивање (калемљење нових изданака на постојећу засађену подлогу), обнављање дебла (одсецање дебла испод најниже тачке продора болести, затим поновни узгој винове лозе од изданака воде постављених у постојећем издању да би се створило једно или два нова трупа), или поправне операције ( киретажа на француском: одсецање свих болесних ткива помоћу мини моторних тестера). Заражене остатке треба уклонити и спалити.

Виногради у Цхатеау де Траци у Поуилли-Фуме. Заслуге: Андрев Јеффорд.

Према Јулиетте д'Ассаи из Цх де Траци-а из Поуилли-Фуме-а, трошкови искорењивања и поновног засада мањи су (2,80 € до 3 € по виновој лози) од трошкова поновног пресађивања (3,80 € до 4 €) - али поновног пресађивања значи да се дубоко укорењене старе винове лозе могу сачувати, а такође значи да су биљке поново брже родне (повратак на нормалну производњу за три године у поређењу са шест или седам за поново засадену лозу). То је, према томе, систем који је њена породица преферирала, замењујући 2000 лоза сваке године од 2010. године, са стопом успеха од 80 процената. Недавни изазови мраза погоршали су њихове проблеме са ГТД-ом, тако да ће ове године обновити 3.000 чокота и користити их киретажа (за коју каже да је ефикасна ако је болест тек постала очигледна) за додатних 1.000 лоза. То, међутим, представља годишњи трошак за зараду од 15.000 € само због лошег здравља винове лозе. Ако су тачне пројекције ОИВ-а за 20 процената глобалне заразе виноградима ГТД-ом, глобални трошкови ће бити колосални и у наредним годинама морају довести многе пословне економски угрожене винограде из целог света.

Тачна пракса обрезивања је такође од суштинске важности, мада фрустрирајуће неке студије показују да је касна резидба боља у спречавању ширења патогена, док друге сугеришу да се ранијом резидбом или двоструком резидбом (механичка претходна резидба праћена ручном резидбом до краја) постиже бољи циљ. . Увек треба избегавати резидбу током влажних и ветровитих услова, а такође је од суштинске важности заштита рана од орезивања фунгицидима праћеним мастиксима, пастама или бојама. Ове радно интензивне, скупе праксе тренутно су далеко од универзалних, а механичко обрезивање фаворизује повећану инфекцију.

„Најјефтиније, најлакше, најсигурније и најефикасније средство за контролу ГТД-а“, предложили су аутори најновије свеобухватне студије о овој теми *, било би узгајање за отпорност на болести како би се створили „толерантни култивари, клонови и матичњаци“. У овој области још увек није постигнут мали напредак, делом због обиља сојева болести укључених у ГТД, делом због времена које ове студије захтевају, а делом због културног отпора идеји генетске промене нашим постојећи универзум сорти грожђа, чак и ако је та промена постигнута конвенционалним техникама оплемењивања користећи оне сорте које изгледа да показују одређену отпорност, а не генетски инжењеринг. Истраживач Лоиц Ле Цунфф са Института Францаис де ла Вигне ет ду Вин рекао ми је да је много пројеката у припреми, али ниједан још није завршио фазу анализе.

Све у свему, вински свет је у невољи. Нису сви претплаћени на аналогију с филоксером - с обзиром да је ГТД, у ствари, више расипна болест него катастрофална и брза смрт. Умријети винове лозе, међутим, и сви наши садашњи лијекови су скупи, мукотрпни и несигурни. Још горе може чекати.