Једном виђена као рукав скандинавских финих ресторана, Норвешка се насмејала суседима 2016. године када је Мааемо (заједно са Гераниум-ом у Копенхагену) победио у трци да постане први скандинавски ресторан Мицхелин са три звездице. Смештен је у архитектонској згради од цемента и стакла иза централне станице. Уђите, међутим, и главни кувар Есбен Холмбое Банг води вас на очаравајуће, вечерње путовање кроз Норвешку, од стрмих фјордова до хладних бистрих вода и бујних шума обложених маховином.
Банг је уверен у квалитете биодинамичке пољопривреде. „Још нисам упознао фармера који потиче из биодинамичког низа мисли који не воли оно што убере“, каже он. Узбудљиво иновативно подударање вина одражава ову склоност, мада се у подруму налази и мноштво великих имена Бургундије да искушају класичне пића, као што су Домаине де ла Романее-Цонти, Роумиер и Цоцхе-Дури.
Мааемо, Сцхвеигаардсгате 15, Осло
На: +47 221 79 969
Погледајте веб страницу Мааемо за резервације
