пунило
Када је стигао позив за кушање древне Риоје од Маркуеса де Рисцала, било је немогуће одољети. Традиционална Риоја може врло добро да стари, али више од једног века?
хттп://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=хсЕ_23Хк5ј4&хл=ен
Луис Хуртадо де Амезага из Маркуес де Рисцал користи усијане клешта и хладну воду да отвори боцу 1900 Маркуес де Рисцал, Цхристие’с Кинг Стреет, Лондон, 18. јуна 2008.
ред и мир сву сезона 17 епизода 22
Рисцал, основан пре 150 година, и даље модно производи вина намењена развоју дуги низ година у боцама. Попут осталих бодега у региону, Рисцал је за свој модел узео Бордо, садио каберне саувигнон као и Темпранилло, а вина одлежавао дуги низ година у малим храстовим бачвама.
Поштовање традиције не значи да је компанија заглавила у прошлости. Само поглед на блиставу нову винарију и Град вина, коју је 2006. године дизајнирао Франк О Гехри, ставиће тачку на крај. Рисцал је такође био један од првих Риоха бодега који је пустио оно што би се сада сматрало модерним Риојом, Барон де Цхирел: тамно, концентрисано и храстово.
Још једна иновација је Франк Гехри Селецтион, цувее произведен у част прославе отварања града вина. То је чисти Темпранилло од винове лозе старије од 40 година, флаширано само у магнуму. Прва берба била је 2001., а следећа 2005..
Вина су дегустирана током пригодне вечере одржане у Цхристие'с-у, који ће 26. јуна на аукцији наћи неколико часних боца од Рисцала. Директор Јосе Луис Мугуиро и винар Луис Хуртадо били су присутни и признали да чак ни они, потомци породица оснивача, никада нису окусили 1900. годину.
Будући да је берба 1900. запечаћена оригиналном плутом, користили су загрејане клешта за одсецање врата и остављали плуту нетакнутом. Изгледало је као ризичан поступак, али је функционисао савршено.
2001. Избор Франк Гехри (магнум). Бордо. Богат храст храст нос, црне трешње. Врло богато и пуног тела, с тоновима сладића и менте, као и црним плодовима. Снажан и са високом киселошћу који треба да обезбеди дуг живот. Добре дужине и врло добро вино, ако га је тешко препознати као Риоју. 17,5 поена
пинот ноир расхлађен или собне температуре
1994. Резерват Барон де Цхирел (магнум 30% каберне саувигнон). Бордо. Слатки интензивни храстови нос, врло елегантан, а Цабернет то свакако показује. Средњег тела, још увек доминира храст, релативно свеж и са пуно танина да би га одржао неколико година. 17 поена
1964. Маркс оф Рисцал (рекордирано 100% темпранилло). Прилично дубоко црвена, са мало еволуције. Слатки ванилин нос, плод трешње, интензиван, али једнодимензионалан. Мекан, заобљен и сочан, гипких танина и обилне слаткоће воћа, са примесом нане. Уопште није заморно и веома дуго. 18 поена
1945. Маркс оф Рисцал (оригинална плута 70% цабернет саувигнон, 20% темпранилло, 10% грациано старости 48 месеци у храсту). Изузетно младалачки дубоко црвене боје. Слатки интензивни нос од црне рибизле, ментати и етеричан, упакован у воће. Зрео и бујан и суперконцентрован, оштре киселости и асертивних, али не и адстрингентних танина. И даље врло младалачки и дугачак, без трагова умора. 18,5 поена
1900 Маркс оф Рисцал (пре-филоксера винова лоза оригинална плута 60% темпранилло, 30% каберне саувигнон, 10% грациано старости 50 месеци у храсту). Средње дубока црвена са неким тоновима цигле, али ипак светла. Мириси вишње на носу, изврсно парфимисани и слатки. Средњег тела, крајње глатка и свиленкаста, још увек изузетно свежа, додир избледео, али никако не недостаје воћа. Равнотежа је одлична, без трагова сувоће, а дуга завршна обрада има подизање и свежину. Изванредно. 19,5 поена
Написао Степхен Броок
