Виноградарски пејзаж у Монтсанту. Заслуге: Андрев Јеффорд
- Издвајамо
- Дуго читати винске чланке
Андрев Јеффорд мери потенцијал друге кључне винске зоне Тарагоне ...
„Вина тишине“ изјавила је боца испред мене - Винс дел Силенци. У свету громогласних белешки укуса испрекиданих громогласним ритмом партитура, било је тешко не одобрити. Ово вино је желело да га пијете, а да после ништа не кажете. Ништа не пиши. Само пијте, упијајте, размишљајте: вино у духу картузијанаца (или таоиста).
Заслуге: Андрев Јеффорд
Просветио ме Пеп Агилар. Постоји речица која тече северном страном планине Монтсант и носи своје име забачена долина кроз коју вијуга назива се Долина тишине, Валл дел Силенци. Ово је било црно вино из Улдемолинса у близини - тако да не изневеравам његово поверење, на крају крајева, ако вам кажем да је то био лаган, нежан гренаш свежег лица савршен за хлађење, са пуно киселинских удара и неке пробне меснате пуноће иза. Савршено за повлачење.
Монтсант окружује Приорат попут наруквице око зглоба. Што ће рећи готово у потпуности, постоји само неколико километара близу села Приорат Поррера, где круг није затворен. Од 2008. године напорно се ради на пројекту зонирања. Тај посао је сада завршен и постоји шест контрастних подручја.
Велика већина Монтсантових 1.912 ха винове лозе налази се у две најјугозападније зоне, оној која окружује села Марца и Цапцанес (845 ха) и која окружује села Ел Масроиг, Дармос и Ел Молар (623 ха). Ту се Монтсант, низом тераса, отвара доњој долини Ебра, удаљеној мање од 10 км. То су уједно и најтоплија подручја зоне Монтсант (са средњим годишњим температурама од 16,1 ° Ц, односно 15,6 ° Ц) и уопште најнижа (мада делови бившег подручја и поред тога достижу 500 м). Постоји мноштво класичних налик на Приорат шкриљац тла овде, али и богатије глине и светлији песак и иловаче.
Преостале четири Монтсант зоне пружају јасан контраст са ова два јужњака. И Цорнуделла (где ћете пронаћи Долину тишине) и прелепа, високо постављена дивља земља Гарригуе око Ла Фигуера су генерално хладније и углавном се могу похвалити кречњачким земљиштима, док су песковита зона око Фалсета и стрме иловасте падине и влажнији услови Праделл-а. де ла Теикета нуди додатне контрасте. Праделл је најређе засађен (само 22 ха), а остале три мање зоне могу се похвалити између 100 ха и 200 ха. Имао сам прилику да обиђем сваку од ових подзона наизменично још почетком новембра са одушевљеним Пепом Агуиларом, локалним саветником и произвођачем вина (у Целлер Цомуница), као и са регионалним пиониром и стручњаком за винарство Ангелом Теикидо Ллагостером.
Данте се враћа у општу болницу
Вино које је пријавило Монтсанта у глобалну меморијску банку био је чисти Гарнатка Еспецтацле, чија је прва берба била 2004. Рене Барбиер из Цлос Могадора чуо је за виноград на продају у ла Серра де Ла Фигуера у Монтсанту. Отишао је да га види. Изгледало је попут Ермитажа (или, ако дођете до тога, л'Ермита у Приорату), и заиста је био близу локалног пустињака Сан Пау, знао је да то не може пустити, али је такође био довољно искусан да не потцени рад укључен у његову култивацију, па је пројекат заједничко улагање у коме се породица Барбиер удружила са породицом Цаннан (из Цлос Фигуерес) и са енолозима Фернандом Замором и Мартом Цонде. То је перо у капици за ову подзону Монстанта, али то није једино вино које вреди тамо запазити.
Ангел Теикидо је пре четрдесет година радио за задругу Ла Фигуера када је приметио да Гарнатка која расте у тамошњим кречњацима има мекши, слађи квалитет него на другој страни Монтсанта у сектору Цорнуделла, где је било теже и вертикалније. То га је навело да размишља о њему као о „Гарнатка Фина из Ла Фигуера“, а још увек можете осетити тај основно привлачан квалитет воћа у јефтином, ретро обележеном задружном вину из Синдицат Ла Фигуера (мада и сам Ангел одавно откако је наставио већи део своје каријере провео је у Целлер де Цапцанес, а сада ради за Цооперативе делс Гуаиаметс). Пазите и на Цом Ту од Андерсона Барбиера, још једно вино „Гарнтака де ла Фигуера“.
Када сам питао Ренеа Барбиер Јуниор-а шта мисли да издваја Гарнатку из Ла Фигуере, насмешио се и рекао „резултати“. Задиркивао сам га за више детаља. „У Ла Фигуера постоје две врсте глине-кречњака, црвена и бела - вина од црвене глине богатија су и ароматичнија, док је од беле мало тиша и озбиљнија. Тамо такође има пуно разноликости у неким масовним селекцијама Гарнатка - а висина је важна, 300 до 600 м, са великим дневним варијацијама температуре. “
Већа подручја на југу, такође, имају узбудљив потенцијал. Гарнатка овде често окреће главу, јер даје готово мекане усне меког, меснатог воћа, увек има сочну киселост у подршци том воћу, а ту су и дебељушкасти, ништа мање сочни танини који винима дају трезвеност и гравитацију. Јоан-Игнацио Доменецх из Виниес Доменецх-а снажно верује у потенцијал ове сорте, а његов једно виноград Теикар је локална референца. И Целлер де Цапцанес је одлично обавио свој посао са својом сјајно упакованом палетом чистих вина Гарнатка узгајаних на различитим врстама тла, пазећи и на изврсна вина из подрума Масроиг.
Цариниена је овде мање разметљива него у Приорарату, али мешавинама може додати плодни челик и тетив, а када се винификује сама, може комбиновати нешто од Приоратове драме са удобношћу јужног Монтсанта. Као и у Приорату, бела вина почињу да се надмећу са црвеним у Монтсант-у, посебно на гранитном песку близу Фалсета.
„Још увек смо у првом поглављу“, признаје Пеп Агуилар: „поглавље дефиниције, разумевања где можемо ићи. Али једно је очигледно - имамо стандард потенцијала који је заиста веома висок. У нашим рукама је да учинимо нешто заиста лепо. “ Често чујете овакве тврдње у предстојећим регионима, али пошто сам током свог кратког гостовања обилно пробао, мислим да је у праву: Монтсант је посебан. Ево неколико најзанимљивијих ствари.
Тастинг Монтсант
Бела вина
Пеп Агуилар (окренут према лицу) и Ангел Теикидо уживају у дегустацији на отвореном. Заслуге: Андрев Јеффорд.
Из Цалпина, Мас де л’Абуданциа 2016
Из парцеле мешаног тла Гарнатка Бланца, за коју се каже да је најстарија у региону, засађено у близини Масроига 1901. године, ово је било светло сребрно-златно вино грациозних, потцењених и суптилних арома тропског воћа и цвећа. Након те ароматичне финоће, вино изненађује својом тежином и присуством: текстура брескве и бадема, као и живахна киселост. Ово постигнуто бело вино, према Пепу Агуилару, може врхунски да одлежи пет или шест година. 93 поена / 100
Целлер Цомуница, Мас д’Ен Цосме, Ла Пуа 2016
Ова мешавина 85% Гарнатка Бланца и 15% Гарнатка Пеллуда винификована је као бело вино, гајено на мешавини кречне глине, гранитног песка и шкриљац близу Фалсета, комбинује ароме коморача са само примесом жутог тропског воћа и концентрисано је, живописно и чисто, са свежином и богатством. 90
Јосеп Грау, Гранит 2016
Чисти Гренацхе Бланц узгајан од стране компаније Грау са седиштем у Марци у граниту запрљаном винограду (Лес Цомес) смештеном на 450 метара. Мириси брескве и нектарине, али мање воћни на непцу: вински, текстурирани, каменити, интригантни. 90
Венус Ла Универсал, Венус де Цартоика 2014
Из домаћих винограда Сара Перез и Рене Барбиер Јнр у близини Фалсета долази овај упечатљиво означени чисти Ксарел·ло (локално познат као Цартоика). Мириси дивље траве, зачинског биља и сушене лимунове коре, а затим укус упечатљиве дубине и интензитета: озбиљан, жвакаст, богато бели, идеалан за претакање. 92
Црвена вина
Ацустиц Целлер, Брао, Виниес Веллес 2014
Ова мешавина старог винове лозе Цариниена и Гарнатка, произведена у близини села Марца, лагано је храста, ароме су земљане, тамне и укусне, а непце светло, оштро и дуго. Жустра киселост даје беспрекорним плодовима црвене и црне трешње дивље шумско уздизање, више тамних, земљаних тонова који се појављују у танинима. 91
Целлер де Цапцанес, Ла Нит де лес Гарнаткес, Ллицорелла 2016
Ово је једно од четири вина Гарнатка са једним земљиштем Целлер де Цапцанес (преостала три су кречњак, глина и песак), и ја им препоручујем да су све нијансе суптилне, али заиста опипљиве. На крају, дубина и меснати окус вина Ллицорелла (шкриљевца) ставили су ме на прво место, али остала три заостају на само тачку или две. Вино узгајано на глини имало је велику чистоћу и бистрину воћа које је на песку лакшег стила, али не мање концентрисано, са знатном грациозношћу и шармом. Вино од кречњака има најслађе воће, али постоји уравнотежена киселост и текстурна дубина како би било живо. Сва четири вина су сјајно упакована са елегантним етикетама и папирнатим омотом са неким виноградарским подлогом испричаним у цртаном стилу (на енглеском). Сва четири врло добро резимирају сталожену, сочну, али урођено сложену привлачност Гарнатке из зоне Ебро на југу Монтсанта . У потпуности се препоручује. 92
је Маурице Бенард напушта гх
Попут тебе, Гренацхе де ла Фигуера 2015
Упечатљиво вино, са својом готово детињастом, а узнемирујуће надреалном етикетом, још је једно откриће из зоне Фигуера, које је овог пута направио брат Рене Барбиер-а Андерсон. Шармантни ароматични профил има нежну слаткост од јагода и мекан цветни лифт на непцу. Наћи ћете га плишастог, меког, нежног и топљеног са релативно ниском киселошћу и нежно танинима. Гурмански и изузетно лако за пиће, али и овде постоје праве финесе. 92
Целлер Цомуница, Мас д’Ен Цосме, Цоммуница 2015
Ово вино, узгајано на гранитном песку близу Фалсета, одлежало само у челику, а направљено је од мешавине 65% Цариниене и равнотеже из Гарнатка Пелуде, прави је контраст неким богатијим Гарнатка винима Монтсанта. Лагане је и бистре боје, са врло свежим, живахним мирисима ланолина и црвеног воћа и живописним, живахним, стреловитим црвеним током и нара на непцу. Велике чистоће и финоће, овде, у стилу готово бордо. 90
Виниес Доменецх, Виниес Веллес де Самсо 2014
Чиста, стара лоза Цариниена (понекад означена као Самсо и у Приорат-у и у Монтсант-у) из Спектакуларни виногради Јоан-Игнацио Доменецх јужно од Цапцанес-а . Цариниена понекад може бити жица у Приорату, киселог интензитета који овде дели појиоце, за разлику од тога, сорта је богатијег расположења: концентрована и дубоког укуса, али далеко од строге, са каменом елеганцијом иза слатког меса. 91
Виниес Доменецх, Теикар 2014
Ово вино је чиста Гарнатка Пелуда од 80-годишњег винове лозе узгајане на 450м на шљунчаним кречњачким терасама окренутим према југоистоку након природне ферментације квасца, вино проводи годину дана у француском храсту. Тамне је боје са парфимисаним стилом: слатко цвеће и зачин мушкатног орашчића. На непцу је ово елегантно, продорно и упорно, гипко, даје текстуре. Такође сам имао прилику да кушам верзију овог вина из 2004. године, још увек ведрог, свежег и живахног за своје године, тако да ће ова сложена и рафинирана Гарнатка вероватно добро одлежати. 92
Емисија 2014
Чиста стара винова лоза Гарнатка са овог задивљујућег локалитета, ферментисана у храстовим посудама и одлежана у великим храстовим тунама од 4.000 литара. Овде се мењају кораци у погледу сложености и алузивности у поређењу са већином његових Монтсант-ових вршњака: мирисни мирис трешње, димљене јагоде и бора, са неком врстом меснато-сланих нота познатијим у Гренацхеу из Цхатеаунеуфа. На непцу је вино интензивно, концентрисано, пуно и чврсто, са даљим нотама парфимисане трешње, коже и зачинског биља. Нема једноставно, сочно, зубасто и радосно избалансирано задовољство већине младих црвених Монтсант Гарнатка, али не можете кривити његову величину и има много година пред собом. 94
Целлер Масроиг, Лес Сортс Виниес Веллес 2014
Ова бешавна мешавина 85 процената старог винове лозе Цариниена и равнотеже из старог винове лозе Гарнатка вино је чистог ужитка са обилним зачињеним, топлим воћем, живом равнотежом и обиљем меког, а текстурираног меса. 89
Орто 2015
Ова мешавина 55% Цариниене са 30% Гарнатке и остатака углавном из Темпранила узгаја се на препознатљивим кречњацима од црвене глине око Масроига. Ароматични зачини, сладић и слана шљива наводи вас да очекујете богато вино. У ствари, непце је префињено, елегантно, готово потцењено, са меким танинима, одржаване киселости и слабо слане ивице. 90
Фигуера Унион, Гренацхе 2016
Гарнатка једноставне укусности, одлежала само у бетону: мало парфема од вишње да вас увуче, затим обилно сочно, мекано, нежно воће и мало танинског баласта. Фине валуе. 88
Венус Ла Универсал, Дидо 2015
плава крв веће добро
ДО мешавина Г. арнатка са Сирах, Цабернет и Мерлот , органски узгајан на распаднутим гранитима близу Фалсета. Привлачност је мање примарна и мање месната него код многих његових Монтсантових вршњака: мирни, фино исцртани биљни и каменити мириси земље са елегантним слојевитим стилом, мада отворене текстуре и приступачни. 91
Виниес д’ен Габриел, План’елле 2014
Чиста стара винова лоза Цариниена узгајана на валовитим, црвенкастим глинено-кречњачким тлима у Дармосу, јужно од Масроига. Узбудљиво слатке, сочне и зачинске ароме са богатим, прешаним плодовима шљиве, дамсона и дуда подржане свежом, чистом киселином и живахним танинима. Чињеница да се гаји на између 125 и 250 метара даје му густ, жвакаст квалитет какав нећете наћи код високо узгајаних вина Царинениа другде у Монтсанту и Приорату. 91
