Главни Научити Дозвољено грожђе од шампањца - питајте Децантер...

Дозвољено грожђе од шампањца - питајте Децантер...

Грожђе шампањца

Заслуге: Самуел Зеллер / Унспласх

  • Питајте Децантера
  • Издвајамо
  • Часопис: издање за април 2019

Степхен Форстер, Еннискиллен, пита: Недавно сам окусио одличан кремант направљено са Пинот Ноир и мали грожђе.



Верујем да је Гамаи био дозвољен у Шампањцу све до раних 1960-их. Зашто је ово укинуто? Такође примећујем да осим три главна Шампањац сорте грожђа, још четири су дозвољене: Арбане, Петит Меслиер, Пинот Бланц и Сиви пинот.

Постоје ли значајни произвођачи који користе ове сорте и које би карактеристике они дали коначној производњи?

Петер Лием, ДВВА регионална столица за шампањац , одговори: Званично, апелациони закон у Шампањцу дозвољава три сорте грожђа: Арбане, Петит Меслиер и 'Пинот' (породица која укључује Ноир, Меуниер, Бланц, Грис и Цхардоннаи).

Гамаи је био забрањен из квалитативних разлога, али постојеће засаде су се прадедовале до 1950-их.

Док Пинот Ноир, Меуниер и Цхардоннаи чине 99,7% засада Шампањца данас, савремено интересовање за сорте наследства 1980-их је предводио Л Аубри Филс, који и даље од њих прави одлична вина. Међу осталим узгајивачима су Тарлант, Лахерте Фререс, Рене Геоффрои, Драппиер и Аграпарт.

Арбане је обележен продорном киселошћу и биљним укусом боровим, док Петит Меслиер више скреће ка тропским нотама. Пинот бели производи сочна, воћна вина, а историјски се шире садио на Обали обале Аубеа због отпорности на мраз: Росес де Јеанне и Пиерре Гербаис дају изванредне примере, као што то чине Цхарлес Дуфоур, Флеури и Воуетте & Сорбее.

Ово питање се први пут појавило у Издање за април 2019 од Децантер часопис.

сажетак завршетка нежења у рају

Погледајте још питања о вину овде

Занимљиви Чланци

Избор Уредника

Резиме краљевске породице 1/3/16: Сезона 2 Епизода 8 Запамтите све моје грехе
Резиме краљевске породице 1/3/16: Сезона 2 Епизода 8 Запамтите све моје грехе
Резиме Емералд Цити -а 24.2.17: 1. сезона, епизода 9 Зликовац који је постао
Резиме Емералд Цити -а 24.2.17: 1. сезона, епизода 9 Зликовац који је постао
Последњи преглед брода - Америка је пала, Том окривљен: 3. сезона, 11. епизода Легаци
Последњи преглед брода - Америка је пала, Том окривљен: 3. сезона, 11. епизода Легаци
Резиме премијере Ривердалеа 10/09/19: Сезона 4 Епизода 1 Поглавље педесет осмо: У меморији
Резиме премијере Ривердалеа 10/09/19: Сезона 4 Епизода 1 Поглавље педесет осмо: У меморији
Лади Гага лансира винску палету вина ‘Григио Гирлс’ - извештава...
Лади Гага лансира винску палету вина ‘Григио Гирлс’ - извештава...
Лове & Хип Хоп Хоустон се дешава: ВХ1 играју Кирко Бангз, Пропаин, Тхе Цхарло Твинс и Јохнни Блазе
Лове & Хип Хоп Хоустон се дешава: ВХ1 играју Кирко Бангз, Пропаин, Тхе Цхарло Твинс и Јохнни Блазе
Плес са звездама жели Бруце Јеннер као такмичара, али само ако заустави промену пола
Плес са звездама жели Бруце Јеннер као такмичара, али само ако заустави промену пола
Најбоље у Аустралији: Лангтонових 40 најбољих...
Најбоље у Аустралији: Лангтонових 40 најбољих...
Вино за рођендан 2018: Водич за куповину...
Вино за рођендан 2018: Водич за куповину...
Ажурирање опћенитих болничких спојлера: понедјељак, 16. август - Древ Аливе Бомбсхелл омета Сам и Дантеов датум - жртва Спенцер Сталкер
Ажурирање опћенитих болничких спојлера: понедјељак, 16. август - Древ Аливе Бомбсхелл омета Сам и Дантеов датум - жртва Спенцер Сталкер
Резиме финала супергирл 17.05.20: 5. сезона, епизода 19, Иммортал Комбат
Резиме финала супергирл 17.05.20: 5. сезона, епизода 19, Иммортал Комбат
Млади и немирни спојлери следеће 2 недеље: Салли & Тара Цаугхт - Асхланд’с Треатмент - Аманда & Девон'с Биг Степ
Млади и немирни спојлери следеће 2 недеље: Салли & Тара Цаугхт - Асхланд’с Треатмент - Аманда & Девон'с Биг Степ