Виногради у Винас дел Перцхел Кредит: ввв.виносделакуебрада.цом.
Дом највишег винограда на свету, ова драматична северно аргентинска долина фасцинантно је место за авантуристичке љубитеље вина које могу истражити. Соррел Моселеи-Виллиамс бира најбоље винарије које ће посетити ...
Виногради и винарије Куебрада де Хумахуаца које треба посетити
Док су долина Уцо и Цафаиате аргентинско мерило за производњу вина на надморској висини, Куебрада подиже те крајности до нових висина, где је дом највишем винограду на свету на 3.329 метара надморске висине. Одобрена географска ознака (ГИ) 2015. године, само 12 година након првих комерцијалних засада, оно што маленој Куебради од 22 ха недостаје у величини коју надокнађује са блиставим карактером.
Прича о виноградарству у Куебради је нова и екстремна, почевши од 2.192 м надморске висине у Цханарциту и завршавајући 50 км северно и 1.137 м више у близини Укуее. Када је 2003. године ублажен закон који дозвољава само плантаже дувана и шећерне трске, пољопривредни инжењер Фернандо Дупонт увидео је прилику.
Винарија Фернандо Дупонт
Његов пионир Бодега Фернандо Дупонт је највећи произвођач у Куебради, пуни 23.000 литара годишње. Једном када су његове 5 ха винове лозе Малбец, Сирах и Цабернет Саувигнон у Маимари биле покренуте, он је пријавио винара Марцоса Етцхарт-а из Бодеге Сан Педро де Иацоцхуиа у Салти, који се присећа: „Фернандо је засадио лозу на планини и ишао горе, а не доле да би обезбедио да добије грожђе “.
Узвишени поглед из мале дрвене кушаонице смештене на 2.400 метара надморске висине један је од безбројних јединствених видиковаца у Куебради: на истоку, цик-цак потези четком мрљеју планину Палета дел Пинтор, док се 3 метра високи кардунски торањ кактуса налазе изнад винове лозе. Фернандова супруга Амелиа води посетиоце око винограда и мале винарије, затим кроз дегустацију вина попут мешавине Пасацана, праћену локалним кобасицама и свежим козјим сиром, и све присутни поветарац који одржава лозу здравом.
Цхицапа Милл
Иако је Етцхарт био први енолог који је кренуо у авантуру Куебрада - он такође консултује у Цлаудиу Зуццхину близу Укуее и Маимара-ину Молино де Цхицапа - од тада му се придружила глумачка екипа свих звезда.
Ту спадају Луцас Нивен у Аманецер Андино и Иацораите Јосе Луис Моуниер у Тукма Габриела Целесте у Винас дел Перцхел и Алејандро Сејановицх у Хуицхаира. И иако је портфељ Куебраде танак са 20 вина, обећава: 14 вина је оцењено у Извештају Аргентине Тима Аткина за 2018. годину и свако је постигло преко 90 поена.
Челси оставља младе и немирне
Андски излазак сунца
Оно што је започело као хоби Алфреда Гонзалеса пре деценију, претворило је Аманецер Андино, смештен неколико километара од Пурмамарце, у породичну винарску фирму. Пређите мост Рио Гранде - мост који је једини приступ током лета када главна притока долине поплави андско отапање снега - да бисте узорковали домет винарије у бодеги камене боје која се неприметно стапа у планине. Алфредо и његов син Алфредо Јуниор спајају локалну кобасицу, попут шунке од ламе, са истоименом мешавином Бонарда-Цабернет Саувигнон на дегустацији уз резервоар.
Иацораите
Поред рада за компанију Аманецер Андино, винар Нивен удружио је снаге са пољопривредним инжењером Езекуиел Беллоне Цеццхином како би проценио Иацораите, смештен на надморској висини од 2.777 м и у власништву америчког економисте Алејандра Изкуиерда. Деби овог винограда биће Маллку 2017, 10-одстотни Малбец од целог кластера који ће бити доступан у Иацораите-овом планинском винском бару, који би требало да буде отворен крајем 2019. године, а на њему ће се налазити боце из Куебраде и северозапада.
Дон Милагро
Нивен такође пружа руку Пурмамаркином Дон Милагроу. Овде винар Гастон Цруз негује 80-годишње винове лозе Цриолла - за које се каже да су најстарије у Куебради - као што је то чинио његов деда Милагро пре њега, да прави вино за фебруарске феште. Из мале, скромне винарије у његовом задњем врту, у погледу на брдо Сиете Цолорес, поносно дели Царнавал Торронтес 2017.
Винас дел Перцхел
Крећући се ка северу, Винас дел Перцхел налази се на надморској висини од 2.650м и још је једна породична брига. Сада је на челу са Мабел Варгас, само је Дупонт размишљао о винарству овде када је њен брат Јавиер садио пре 12 година. Било је доста покушаја и грешака, захваљујући удаљеној локацији, али предности су веће од недостатака. „Задовољство је што смо из Јујуи-а и овде правимо вино“, каже она.
Испробајте Руна, интензивну мешавину Малбец-Сирах, и новоослобођени Цацтус, 100% Таннат, у кратком обиласку винарије, чија фасада има живописан, улични арт мурал берача који допире до звезда. Винарија треба да започне изградњу већег бодега даље уз планину, како би се омогућио већи вински туризам у будућности.
Цлаудио Зуццхино
У међувремену, Цлаудио Зуццхино биљежи вртоглаву суштину Јујуи-а с низом признања. Његов Уракуи Минеро Цорте А 2016 не само да потиче из Финца Моиа-е, која се сматра највишим виноградом на свету, већ поседује и највишу винарију и подрум Мина Моиа, смештен у неискоришћеном руднику у коме је некада радио његов отац, на 2.750 м и 3.700 м надморске висине.
Завојита стаза одузима дах, али треба веровати погледу са самог рудника: испијање његове црвене мешавине главом у облацима, гледајући дубоко у долину испод, незаборавно је искуство.
бело или црно вино са пиззом
Хуицхаира
Будућност Куебраде блистава је попут сунчеве светлости, каже Сејановицх, који је узбуђен због Хуицхаире, винограда од 4 хектара на 2.710 м надморске висине. Прве бербе, укључујући коферментирани малбек-каберне саувигнон-сирах, направљене су у Аманцер Андино 2018. године, али постоје планови за изградњу винарије 2019. године. „Изузетан квалитет и стилови раде се у Куебради. Има много чему да се радујем ’, каже он.
Гледајући унапред, на кршевитом хоризонту су и други нови пројекти: Софиа Песцармона из Бодега Лагарде треба да постави 1ха поред музеја фотографије Мусео ен лос Церрос у Хуицхаири, док је Цаса Цолорада на 3.200 м место следећег подухвата Нивен и Беллоне Цеццхин неких 20ха биће додато следеће године.
Све док ови пројекти бутика могу понудити посетиоцима начин узорковања њихових вина у овом јединственом терроир-у, будућност је заиста светла.
