Куинци и Реуилли - поново на винској мапи! - Винестеалссд.цом

Јединствени облик задруге вратио је Куинција и Реуиллија на мапу Лоаре. Али да ли се они сада суочавају са противљењем својих АЦ

Локална ривалства су дубока - требате само присуствовати фудбалском дербију да бисте то знали. Али постоје и у винској индустрији, од Бордеаук-ових супротстављених обала Гиронде до тосканског преображаја Монталцино и Цхианти.

Тако је било изненађујуће седети у Ле Цаве Романе де Бринаи у Куинцију у Централној Лоари, да дегустирају не само вина овог АЦ већ и суседна Реуилли. Прво није био Куинци, а затим Реуилли, или обрнуто. Сва вина помешана су заједно, представљајући јединствени фронт за своја апела, виђена као мањи, мањи, готово заборављени рођаци Санцерре, Поуилли-Фуме и Менетоу-Салон.

Одговарајуће, ово је била дегустација вина из задруга Куинци'с и Реуилли: не само да винари сваког АЦ-а морају сарађивати, већ и две регије, ако ће се иједан од њих у потпуности вратити на винску мапу.

Сви за једног један за све

дилан на и и р

Куинци и Реуилли имају дугу и успешну историју вина, захваљујући близини Шер, притоке Лоаре, где су њихови саувигнон Бланцс испоручени париском двору и шире, посебно Белгији, Холандији и Великој Британији, које су и данас њихова највећа тржишта.

Али када је филоксера уништила винове лозе и средства за живот вињерона,

узгајивачи су одлучили да су усеви житарица исплативији. Било је неколико оних који су истрајали са виновом лозом, а то је, плус њихова некадашња слава у Паризу и иностранству, обезбедило да је Куинци добио свој АЦ за бела вина 1936. године (други само Цхатеаунеуфду-Папе) и Реуилли годину дана касније.

1961. Реуилли је зарадио АЦ за своје црвене Пинот Ноир и Пинот Грис розе, али пензијом многих преосталих винара, његови виногради (и они суседа) брзо су нестајали 1977. у Реуиллију је било само 48ха и није било много више у Квинсију.

Чак и ако је било млађих генерација заинтересованих за производњу вина, оно што се производило било је кисело, тешко, оксидативно и лоше уравнотежено, било је чудо да су АЦ уопште добили. ‘Виноградарство је тако брзо нестајало да се чинило да ће само историчари

говоре о великој прошлости Реуиллија као винарског центра “, рекао је Цлауде Лафонд,

који је данас препознат као покретачка снага за подмлађивање његовог назива.

‘Тада су неки од нас младих осетили да наши виногради могу да се дигну из пепела и дају нам будућност.’ Крајем 1980-их и почетком 90-их појавила се нова генерација вињерона:

пољопривредници житарица привучени не само потенцијалом вина у Реуиллију већ и владиним субвенцијама које су ишле уз садњу винове лозе.

„Али нашли су се са бербом да винификују, али без винарије, опреме или знања за прављење вина“, каже Лафонд. 1991. године Лафонд је размишљао о изградњи подрума. ‘Али тада сам помислио:„ Ако са осталим узгајивачима саградим колективни подрум, можемо бити већа сила у погледу радне снаге и опреме. “1993. године, Ле Цхаи де Реуилли је саграђен у дворишту Лафонда. Одмах је започео производњу.

У Куинцију, вињерони окренути фармерима такође су схватили да ће њихов АЦ нестати ако нешто не предузму, па су следили пример, реновирајући стару сеоску кућу у Бринаиу и створивши

Пећина Романе 1993. године, убирање 14ха из седам домена следеће године.

Циљ задруге - као у Реуиллију - био је подела ресурса, а не грожђа. Јеан

Татин из домена Татин, један од седморице, каже да су ове „материјалне задруге“ биле прве такве врсте у Француској. „Узгајивачи још увек удружују средства за куповину пнеуматских преса, термо регулисаних резервоара и линије за флаширање, али сваки узгајивач управља својим лозама на свој начин, сарађује са енологом како би винификовао своје вино према његовим упутствима и пласирао га под сопственом етикетом. '

„Бивши узгајивачи су са нашом идејом наишли на скепсу, а већина локалног становништва с неверицом“, каже Лафонд. „Тако да ми је највеће задовољство било видети број људи који су поново почели да верују у виноградарство Реуилли.“

Ревјувенатион

Данас Цхаи де Реуилли винификује готово половину вина од апелационих вина, представљајући

11 произвођача и 80ха. Реуилли је засадио 200ха - од тога половину Саувигнон Бланц - од 600ха доступног АЦ земљишта. Цаве де Бринаи, под консултантом винара Виргиние Бигоннеау, има 17 винара који раде 100ха, што представља 44% од засађених 236ха (од доступних 1.000ха). Вина се такође винификују са друге локације, Ла Маисон Бланцхе.

Бигоннеау, која ради у кооперацији четири године, али такође прави вино са својим оцем Герардом у породичном власништву, рекла је да јој је, као и сваком консултанту, циљ да створи квалитетна вина која изражавају тероар сваког узгајивача. „Задруга није само начин да заједно радимо за Куинција, већ да сваки винар развије најбољи могући идентитет за себе и своја вина.“

Цхарлес Сиднеи, који је 15 година био вински брокер у Лоари, зацртао је подмлађивање које су задруге донеле двама АЦ-има. ‘У Француској не постоје друге материјалне задруге на нивоу Куинци и Реуилли. У погледу изградње целокупне операције, укључујући улазак у консултантског винара, они су јединствени.

Очигледно је какав је успех постигао да се квалитет вина драматично побољшао. Без задруга, АЦ би вероватно нестали. “Ипак постоје и други - независни узгајивачи - који су мање импресионирани утицајем задруга, иако признају своју улогу у враћању великог дела некадашње славе апелацијама.

Пхилиппе Пигеат, који ради 7,5 хектара у Куинцију, верује да чланови задруге нису винари, већ само „агро-менаџери“ који другима плаћају да узгајају грожђе и винификују вино. Сиднеј се слаже да се 'менталитет сељачких фармера' многих произвођача није променио. ‘Куинцијеви произвођачи су и даље хортикултурни пољопривредници, радећи на претпоставци да продате по лопти, а што више бушела имате, више новца зарадите.

резимирана епизода 9 за преживеле

Они су и даље сељачки пољопривредници, док су у Реуиллију више вињерони. ’Куинци-јеве песковите и шљунковите терасе значе да Саувигнон Бланц сазрева раније него у Санцерре-у, 40км источно. Алкохол је већи, а киселине нижи, тако да вина - приступачнија за рано пијење - имају цветни нос и елегантно непце, са живахним тропским воћем.

У Реуиллију, падине глине и креде с Кимеридгиа дају совињоне од биљака, биљака, минерала, способнијих за живот, мада можда и не тако пријатељске. Пинот црни су лагани, чврсти и вишњасти, али бољи у Санцерреу, а ружичасти Вин Грис де Пинот Грис су карактеристично бресквасти и зачињени.

Пионири Татин и Лафонд квалитативни напредак вина свели су на улагање у винограде (бољи клонови, мањи принос) и подрум (побољшана хигијена, новија опрема), као и експериментисање у свему, од винификације у храсту до органске пољопривреде.

Сиднеј верује да је за побољшање делом заслужна млађа генерација винара. ‘Они су први који себе заиста доживљавају као вињероне, а не као сељаке. Желе да знају шта се дешава ван њиховог региона. Више путују, више уче, више кушају… ’

Маттхиеу Мабиллот је добар пример. Сада радећи у винарији свог оца Алаина у Реуиллију, 30-годишњак је наставио студије вина у Бордеауку радећи прво у Линцх-Багес-у, затим у Цаин-у у калифорнијској долини Напа и Торбрецк-у у аустралијској Баросси. „Омогућено ми је да се вратим у Француску са разумевањем света вина и како то да користим како бих помогао својој породичној домени.“

Следећи корак

Данас је количина, а не квалитет, оно што се тиче произвођача. Тако дуго, Куинци и Реуилли газе воду по трагу других климата Централне Лоаре за које многи верују да је прекасно. „Наша регенерација се појавила на полеђини Санцерреа, али сада смо запели“, каже Татин. ‘Трговци кажу да су наша вина одлична, али зато што нису толико позната као Санцерре, неће их ни продавати, па их не узимају.

Морамо пронаћи продајне мреже довољно мотивисане да преузму нова вина заснована на квалитету, а не само на репутацији. “Сиднеи се слаже:„ За добар Санцерре вреди платити, али добар Куинци или Реуилли биће јефтинији и вреднији од просека Санцерре. “Лафонд има јединствен начин да то сагледа:

„Мотор воза Централ Лоире је Санцерре. Тренери су, према редоследу признања, Поуилли, Менетоу-Салон, Куинци и Реуилли. Нисам љубоморан на Санцерре - већ управо супротно. Реуилли постоји захваљујући развоју имена познатијих од нас чије је препознавање затим филтрирано. ’Пигеат приписује санцерре нгогоантс Хенри Боургеоис и Јосепх Меллот за помоћ у оживљавању Куинција.

Меллот винира мошт и купује вина из афелације од 80-их, а његова власница Цатхерине Цорбеау-Меллот каже да су вина „добра допуна“ портфељу централне Лоаре у тој земљи, али признање да већи део продаје још увек лежи негде другде регион. Она и други попут Хелене Мардон из Домаине Мардон кажу да је њихов извоз Куинција 30%, али подаци Буреау Интерпрофессионнел дес Винс ду Центер

ставите просек за Куинци и Реуилли на само 10%.

Санцерре и Поуилли-Фуме извозе по 40% производње. Извоз, повезан са побољшањем њиховог домаћег и глобалног профила, представља препреку на путу ка светлијој будућности за ове

препорођени апелативи. Пигеат верује да ће АЦ заиста процветати када се мање стави нагласак на задруге, а више се посвети независним узгајивачима.

„Куинци је премален за задругу која представља 60% винограда као средство за одржавање нашег имена“, рекао је. ‘Задруге блокирају раст мале пољопривреде

и стварање независних винарија. Наша одрживост биће осигурана само када људи схвате да бити вигнерон значи стављати страст испред трговине. '' Концепт задруге кључан је са финансијске тачке гледишта, али може бити и кочница са комерцијалне тачке гледишта ', рекао је Мардон.

„Узгајивачи који сада раде у задрузи на крају ће бити независни како би стекли флексибилност.“ И то се чини не превише далеко: Бигоннеау, винар-консултант Цаве де Бринаи, већ је наговестио своју жељу да преузме посао од свог оца.

Лафонд, чија га је ћерка Натхалие наследила на породичном имању, види корист у консолидацији засада постојећих малих домена, уместо у повећању површине под виноградом. ‘Циљ задруге није да винари произведу до краја и мало вина од АЦ, већ да задруга еволуира заједно са сваком доменом која чини њен део. То је наша будућност. '