- Врхунски туристички водичи за Јужну Америку
Дом неких од највиших винограда на свету, ова провинција на северозападу Аргентине сваке године заводи милионе туриста својим дивљим и лепим пејзажима, богатом културном сценом и укусним винима. Алејандро Иглесиас делује као туристички водич ...
Салта фајл фајл 
Засађена површина: 3.050ха
Главно грожђе, црвено: Малбец , Каберне совињон , Таннат, Сирах , Цабернет Франц
Главно грожђе, бело: Торронтес , Цхардоннаи , Совињон бланк
Водећи произвођачи: Бодега Ел Естецо, Бодегас Етцхарт (Пернод Рицард), Финца Куара, Доминго Херманос, Цоломе / Амалаиа, Ел Порвенир де Цафаиате, Нанни, Сан Педро де Иацоцхуиа, Пиателли, Доминго Молина, Ел Трансито, Тацуил
Цоопс: само један
Покрајина Салта нуди један од најекстремнијих винских путева на свету, дуж Долине Цалцхакуи . Позадина је запањујућа, са драматичним, задивљујућим погледом на јаруге, кањоне и црвене планинске вериге. Поред свог природног богатства, култура Салте представља непроцењиво наслеђе. Са снажним претколумбовским коренима и утицајем криола, Салта одржава многе традиције предака које се провлаче кроз њену уметност, храну и топлину људи.
-
24 сата у Салти
-
Цафаиате: ресторани, хотели и продавнице
Срце њене винске индустрије је Цафаиате , градић у долинама Цалцхакуи, на три сата вожње од главног града. Путовање до Цафаиате-а је поворка чаробних погледа на разгледнице. Да бисте уживали у свом ритму, идеално је унајмити возило или одабрати приватну услугу превоза или обилазак.
-
Буенос Аирес: Вински барови и ресторани
Пут пролази кроз брда и обрадиво земљиште док зелене боје не постану црвенкасте, а планинским стенама и кактусима доминирају пустињским пејзажом. У долинама вас дочекује јаруга Де лас Цонцхас, низ геолошких формација и популарно стајалиште за фотографије.
где је Јован у данима нашег живота
Цафаиате, који је током 20. века постао бастион Салта-ове винске индустрије, одликује се типичним урбаним распоредом колонијалних градова на селу. Мали је, а све се догађа око централног трга, који је омиљено место окупљања његових становника.
Његови виногради се налазе између 1.600 и 2.100 метара надморске висине, у сунчаном пустињском окружењу. Црвена вина су позната по својој структури и зачинским нотама, које углавном представљају каберне саувигнон, таннат и неки малбеци. Међу белцима је Торронтес краљ. Главна водећа бела сорта земље одликује лимуновом, цветном и тропском аромом и мрачно је свежа.
-
Још туристичких водича за Јужну Америку
Од 1980-их, винарије Цафаиате производе светски позната врхунска вина. Локалне винарије се крећу од историјских објеката до модерних и иновативних имања. Сви они уживају у едукацији туриста у тајнама високогорских вина.
Да бисте сазнали више о историји вина Цалцхакуи, почните посетом Винарија древних тајних бродова , најстарија винарија у долини. Његов музеј (Ла Банда) прати историју винске индустрије у Цафаиатеу од краја 19. века, кроз колекцију од 300 предмета. Још једна историјска станица је Финца Куара , винарија коју је породица Лавакуе недавно надоградила. Његов подрум садржи велику колекцију историјских парафеналија за производњу вина. Туристи су добродошли у кратку посету током јутра или поподнева и могу на захтев резервисати посебне активности.
Колонијална фасада Винарија Ел Естецо је обавезно видети. Главни је произвођач у долини, а њен енолог Алејандро Пепа покретачка је снага амбициозног портфеља, представљајући вина која су репрезентативна за климу на великим надморским висинама, попут Алтимвса и Цханара Пунца.
како поседовати винарију
На 2.000 метара надморске висине и 10 километара од главног трга, врло стрм пут води вас до најпознатијег места у тој области: Иацоцхуиа. Тамо су 1988. године основали Арналдо Етцхарт и Мицхел Ролланд Сан Педро де Иацоцхуиа , произвођач дубоког и живахног Малбеца који је учврстио имиџ регије на међународном нивоу. Неколико минута даље, Рафаел Доминго води породичну винарију Доминго Молина , нудећи вина која су истинита за терроир. Посебно вредни кушања су Таннат и Торронтес.
У центру града, на Будућност Цафаиате-а винарије, енолог Мариано Куирога, заједно са америчким консултантом Полом Хоббсом, кладе се на различите тероире како би постигли боље резултате за своје Малбец, Таннат и Торронтес који обећавају да ће ући у историју.
Ниједно путовање у Цафаиате није потпуно без посете винара Јосе Луис Моуниер-а Финца Лас Нубес . Његово знање о висинском тероару учинило га је професионалцем који се највише консултовао у долини. У његовој малој породичној винарији обавезно пробајте његов легендарни Торронтес и његов Цабернет Саувигнон.
За оне који траже друге рекреативне активности, јахање по брдима је популарна активност, па тако и експедиције кроз пустињске дине на теренским возилима. Оставите мало времена да купујете локално израђену грнчарију, таписерије, плетене тканине и комаде племенитих метала на једној од градских занатских пијаца, како се кући не бисте вратили празних руку.
Андска кухиња је још једна главна атракција у овим долинама. Укуси потичу од спајања древних рецепата и техника цриолло. Емпанаде су савршен залогај: пуњене сецканом говедином, кромпиром и паприком, мале су и врло сочне. Друга типична јела укључују тамале, хумитас ен цхала (ароматизована кукурузна паста умотана у лишће кукуруза), рецепти на бази квиноје и чорбе од коза, као и џемови направљени од воћа Цалцхакуи, и класични сир од пита или сирнице.
За оне који су спремни да продуже путовање овом винском рутом на великим надморским висинама, одељење Молинос, удаљено око 130 км од Цафаиатеа, дом је више винарија. Пут до овог одредишта нуди још јаруга, сувих планинских река и неких негостољубивих места. То је тросатно путовање које је више него награђено винима из Цоломе и Тацуил винарије, обе узгајају винове лозе на висини од 2.500 метара надморске висине.
Како да стигнемо тамо
Међународни аеродром Мартин Мигуел де Гуемес налази се само 9км од централне Салте и 189км (око три сата) од Цафаиате-а. Прима дневне летове из Аргентине, са везама током лета Патиос де Цафаиате до Бразила и Чилеа.
Алејандро Иглесиас је соммелиер, вински писац и педагог који је суоснивач аргентинске апликације за вино Виноманос.
