То је проблем који мучи многе оне који пију вино у којима уживате у црном вину, али нисте обожаватељи танини – једињење које ствара осећај исушивања у устима, као када претерате са кувањем црног чаја. За неке од вас природни хистамини који иду уз њега могу чак изазвати алергијску реакцију. Па шта да радимо? Иако се можете одрећи црног вина и држати се белог, заправо нема потребе, јер у зависности од тога како је вино направљено и које грожђе је коришћено, лако можете пронаћи црно вино за уживање које има мало танина. Ево наших препорука:
цхицаго фире сезона 6 епизода 11
Потражите сорте са деликатнијом кожом
Пошто црно вино већину својих танина добија из љуске грожђа, где такође добија своју боју што је тања кора, што мање танина мора да унесе у вино. Пинот Ноир је најбољи у овој категорији који пружа лагане свеже укусе са релативно мало танина.
Чак и бољи од пино црног ако га нађете мали грожђе које такође потиче из Бургундије и чешће се налази под именом региона који назива домом божоле. Ова вина су светла и освежавајућа са аромом свежих црвених бобица заједно са глатким гипким танинима.
Крените до планине Етна
Посебно вина планине Етне Етна Ред и Фрапато тренутно су у моди . Иако их је још увек тешко пронаћи, јер све више људи открива ове ужитке у стилу Пинота, видећете их све више и више. То су вина која немају само мало танина, већ су и укусна са благом хладноћом.
Узмите Барбера или Долцетто
Док већина људи зна за Пијемонт по чувеном Бароло и Барбареско Долцетто и Барбера су укусна вина која воле локално становништво која су савршена за некога ко тражи вино са нижим профилом танина. Долцетто је лагано меко вино које се обично пије младо и увек је одлежавано у нерђајућем челику – видећете зашто је то важно за тренутак – док богато засађена Барбера испољава ароме јарко црвених трешања уз ниске танине и заобљен профил.
шта се чека у општој болници
Држите се вина која нису одлежала у новом храсту
Док се танини најлакше могу наћи у семенкама и стабљикама грожђа, храст такође укључује танин, а то значи да што је храст новији, већа је вероватноћа да ће ово једињење које суши уста унети у вино. Често су вина која одлежавају у новом храсту типично већа црвена као нпр Цабернет Мерлот или Сирах која су већ пуна сопствених природних танина, тако да избегавате вина која су већ позната по већој количини танина, требало би да будете ок. Али никад не шкоди питати да ли сте забринути.
