Врхунски ресторани и вински барови у Аделаиди- Винестеалссд.цом

Заслуге: Јон Арнолд Имагес Лтд / Алами Стоцк Пхото

Издвајамо
Часопис: издање за јануар 2020

Оцените

Иновативни став шефа кухиње Јоцка Зонфрилла о увођењу аутохтоних аустралијских састојака у оквир фине кухиње помогао је редефинисању савремене аустралијске кухиње. Његов дегустацијски мени од 20 јела у компактном ресторану Орана са 30 места води вечеру на изванредно путовање нових осећаја укуса, од освежавајућих океанских пипса у сланој бујону рубинастог јагодичастог јагодичастог воћа и хрскавих плажних сукулената, до ретких клонурових слабина у домаћој комбухи и роти пуњени томми јорганом на жару (аустралијска харинга) намазаним у домаћем сосу од кретена.

Адреса: Горњи ниво, Рундле Стреет 285
Радно време: Ручак петак-недеља, вечера уторак-субота

Африцола

Африцола, делимично забавна кућа, делимично озбиљна брвнара, ствара побједничку атмосферу мијешајући отмјени декор и одважну модерну умјетност, док сјеверноафричку храну представља из новог узбудљивог угла. Поврће је херој на тањиру, али морски плодови су такође узвишени - а пилећа кожа и врућа пилетина која капа ’чајни сендвич’ неодољива је, грешна посластица. Храна се припрема и представља енергично, са великом отвореном кухињом и баром који служе попут позорница на којима може да наступа укључено особље.

Адреса: 4 Источни ТЦЕ
Радно време: Вечера уторак-субота. Две седнице су се одржавале у 18:00, 18:30 или 19:00, друго заседање 20:15, 20:45 или 21:15. На располагању БИО, 20 УСД по бочици. Затворено понедељком и уторком

Паклени

Уско степениште спушта се из прометне улице Рундле до подрумског бара Хеллбоунд, где су Марк Регинато и Лоуис Сцхофиелд основали своју идеалну винску кућу за истомишљенике винске истраживаче. Дистрибутер вина и духа Регинато и Сцхофиелд, винар који ради са Тарасом Оцхотом, имају егзотични укус, али сигурно нису снобови. Точе 20 вина по чашама, почевши од 8 америчких долара, и залихе више од 200 боца, са реткостима које могу достићи 2200 америчких долара.

Адреса: 201 Рундле Стреет
Радно време: Среда, четвртак и недеља од 16:00 до 12:00, петак-субота од 16:00 до 13:00, понедељак и уторак затворено

Пролеће

Место које је покренуло мали покрет Аделаиде у покрету и даље остаје примамљива посластица. Роб Диннан се вратио у Аделаиду из Сан Себастиана 2012. године, решен да ухвати баскијски дух у слабо осветљеном, секси простору, и састојке је добио како треба. Откривене цигле и сплавари дају унутрашњости, полукату и задњем дворишту укусан осећај мистериозности. Пинткос и грицкалице инспирисане француским језиком пружају праву фолију винима под медитеранским утицајем и широком спектру џина.

Адреса: 11-13 Леигх Стреет
Радно време: Понедељак-четвртак 16 сати касно, петак и субота 11 сати касно, недеља 18 сати касно

Еаст Енд Целларс

Бонус је када је најбоље снабдевена винотека у граду такође бар који служи укусну бистро храну. Извор вина директно од микро произвођача од познатих кућа шампањца омогућава информисаном особљу Еаст Енд Целларс-а да препоручи узбудљива нова издања, многа по изненађујуће скромним ценама. Њих можете одмах купити и наточити у суседни простор бара, Кушаоницу, и уживати у финим сиревима, кобасицама и топлим јелима.

Адреса: 25 Вардон Аве
Радно време: Понедељак и уторак од 9 до 19, среда и четвртак од 9 до 21, петак и субота од 9 до 22, недеља од 12 до 19

Мотхер Вине

Као брата или сестра Еаст Енд Целларс - смештене у бившим просторијама винотеке, смештене директно преко пута - Мајка Вина има сасвим другачију личност. Тиши је и прикривенији од свог живахног суседа и посебно се фокусира на међународну понуду. На чаше је доступно више од 20 вина, а своје знање можете тестирати наручивањем тематског дегустацијског лета од три маскирана точења.

Адреса: 22-26 Вардон Авенуе
Радно време: Понедељак-четвртак и недеља од 15х, касно, петак и субота од 12х до 13х

Винска соба Леигх Стреет

Шеф кухиње Натхан Саси и његова супруга Сали трансформисали су бившу продавницу хемијских чистионица у прелепи бар посвећен природним винима и винима са минималним интервенцијама, а недавно су преузели и Лиинаа Берри (некада у 2КВ ) као главни соммелиер. Зид приказује више од 400 ретких и тешко доступних вина, од Арбоис-а Јацкуес Пуффенеи-а из 2014. године, до Валентинија или кућне беле - мешавине поља Аделаиде Хиллс од Гаретха Белтона из Гентле Фолк-а. Понуда хране има снажни локални акценат, од домаћих кобасица до коцкасте сирове туне у крем креми.

Адреса: 9 Леигх Стреет
Радно време: Уторак-субота од 16х, касно, петак и субота од 12х

Централно тржиште Аделаиде

Ово главно средиште за укусну храну има 70 тезги са храном у којима се продаје рог изобиља - а неколико барова је недавно додато у мешавину. Започните са врхунском кафом у Луцији, пре него што купите ометач јестивих посластица. Станите на КИ Сталл 17 , која држи залихе Кангароо Исланд Спиритс, оснивача растућег модерног занатског џин покрета у Јужној Аустралији. Испробајте Вилд Гин (садржи аустралијску клеку храњену на острву Кенгур) са мало тоника или као коктел.

Адреса: Улица Гоугер 44-60
Радно време: Уторак од 7 до 17.30, среда и четвртак од 9 до 17.30, петак од 7 до 21, субота од 7 до 15

Хотел Екетер

Као последња велика, непатворена кафана у граду, Тхе Ек привлачи егзотичну зверињак боемских писаца, политичара, винара са врећама и грубих музичара. Бурни разговори теку док трљају рамена за шанком, без упада екрана или аутомата за коцкање, док се избор пића креће далеко даље од локалног пива Цооперс, које се тапка до старијих лепотица Аделаиде Хиллс и Баросса, заједно са обилним залихама Круга.

Адреса: Улица Рундле 246
Радно време: Ручак недеља-петак 12:00-14:30, вечера уторак 18:30-20:30, среда-петак 18:30-21:00

2КВ

Заводљиви поглед на кров пије у градским лиснатим северним парковима и Аделаиде Овал, али разнолика и пространа листа приморава људе да се задржавају у пропушним кабинама и отвореним салонима од 2 кВ. Пажљиво курираних 700 вина сврстано је у класику - мисле на Цхаблис, Бургунди, Рхоне, Долину Лоаре, италијански црвени и немачки ризлинг - и напредњаке, који прихватају све врсте наранџастих вина, белих додира са кожом и пета-ната.