Вина из Пиц Ст Лоуп: Тајна Лангуедоца - Андрев Јеффорд- Винестеалссд.цом

Виногради Бергерие ду Цапуцин у Пиц Ст Лоуп. Сама Пиц Ст Лоуп је у даљини лево, а литица Хортус десно. Заслуге: Андрев Јеффорд

Издвајамо
Дуго читати винске чланке

Андрев Јеффорд вози бициклом до Пиц Ст Лоуп-а.

Изгледа да сам занемарио задњу башту. Није мој (овај, тек смо се преселили), али овај блог се никада није бавио мојим локалним виноградарским регионом Пиц Ст Лоуп . Када је бивши председник зоне, Гуилхем Виау из Бергерие ду Цапуцин, пре неколико месеци написао да ме позива на прославу домена, указала се шанса да се пропуст исправи.

мастерцхеф сезона 10 епизода 23

Катастрофа и тријумф обележили су новију историју Пица. Катастрофа се догодила 17. августа^тх2016 . Сећам се добро: скупљајући облаке такве драме током раног поподнева да сам појурио напоље да их фотографишем. Убрзо након тога, с неба се проломила бујица камена туче која је изгледала попут спљоштених лопти за голф која је, уз силовит ветар са северозапада, разбацила око половине укупног урода читавог подручја за мање од 30 минута.

Олујни облаци окупљају се 17. августа 2016. Заслуге: Андрев Јеффорд.

„Био је то тежак тренутак за све нас“, сећа се Виау. „Село Ст Матхиеу је неозлеђено, али је Валфлаунес изгубио 70 процената. У Лаурет-у је изгледало као пустиња. Свако је радио шта је могао. Покушао сам да купим грожђе, али овде га није било на продају, па сам купио у Лангуедоцу уопштеније. Изгубио сам 50.000 боца. Никад се нисам усудио да утврдим колико кошта. Права опасност је немати шта понудити купцима. Мрежа купаца захтева огроман рад да би се створила. Надам се да се то догоди само једном у мом животу. “

Тајминг није могао бити гори јер је дуго очекивани тријумф сопственог назива за Пиц Ст Лоуп коначно дошао крајем јануара 2017. - а 2016. би била прва „берба апелатива“. Прошло је петнаест година откако је досије достављен властима, а касније је много ревидиран, а признање је каснило. Слика ће се, претпостављам, дугорочно показати једном од најтраженијих зона на Лангуедоц , производећи парфимисана, уравнотежена вина свеже конституције и сталожености, као и обилног „гарригуе“ карактера. Могу да надмаше многе вршњаке из Лангуедоца. Као недавни пример, Цх де Ласцаук Лес Ноблес Пиеррес (Сирах са 20% Гренацхе-а) 2013. године освојио је платинасту медаљу у септембру Децантер Асиа Вине Авардс .

Које су предности слике? Међу свим АОП зонама у Лангуедоцу, тврди да је најхладније и највлажније (мада Лимоук то може оспорити), заиста Гуилхем Виау сугерише да су његове суме топлоте и кише - ГДД 1550-1650 и до 1.000 мм кише годишње. - нису далеко изнад оних у Северној Рони. Многа водећа вина у Пиц Ст Лоупу заиста представљају Сирах у мешавинама, а Пиц Ст Лоуп стил Сирах има лифт и чистоћу, што је у супротности са цитрусном егзотиком (која се понекад клати у корпулентну торпидност) која ова сорта може да покаже на топлијим локацијама у Лангуедоцу попут Ст Цхиниан или Ла Цлапе. Медитеран и мирни Голфе ду Лион удаљени су само пола сата, али немојте се заваравати: регион уопште има више континенталну него поморску климу, са хладним зимама, топлим летима и брзим пролећним и јесењим прелазима. То је такође образац који се свиђа Сирах.

Чињеница да се осми по величини француски град, Монтпеллиер, налази пола сата јужно од Пиц Ст Лоупа, истовремено је и предност и изазов. Помаже у одржавању продаје вина и цена - али то значи да се виноградари морају борити против власника некретнина, јер се читав назив налази на удаљености од једне од градских путова која је била најбрже растућа француска метропола у последњих пола века (Монтпеллиер је удвостручио величину од 1962).

То је такође прелепо подручје, у коме доминира нагнути кречњачки блок самог Пиц Ст Лоуп-а (658 м) и дугачка линија оштрица испод Капуса Помпигнане, која је највидљивије обележена литицом Хортус насупрот Пиц Ст Лоуп-а. Ако сте неко ко верује да је кречњак највећи од свих земљишних медија за винове лозе, Пиц Ст Лоуп је референца за Лангуедоц, јер се скоро сваки виноград заснива на неком облику шљунковитог кречњака или кречњака финијих текстура. Претпостављам да многа од ових земљишта (а посебно лепо дренирана, дубока тла „граветте“ која се протежу у алувијалном вентилатору или клупи у близини малог села Гардоис Цорцонне, северно од апелативног округа) тек треба да дају максимум . Виногради истичу прозрачни грм и шуму, обилно миришу мајчином душицом и рузмарином, а зими једнако зелени као и лети захваљујући алепском бору, храсту црнике, дрвету јагоде, месарској метли, мастику, филлеји, кади и кутији - биому који никада не умарам овде има довољно туристичког потенцијала.

Гуилхем Виау у виноградима Бергерие ду Цапуцин. Заслуге: Андрев Јеффорд.

Виау, чији је мандат председника Пиц Ст Лоуп-а истекао 2016. године, води Бергерие ду Цапуцин, недавно додељену на такмичењу Тропхи оф Грандс Винс де Франце. Ово се односи на домен који је освојио највише медаља у одређеном региону током претходних пет година такмичења - пет златних и четири сребрне за врхунске цувее у случају Виауа, победивши било ког другог кандидата из целог Лангуедоца и Провенце. Био је то брз успон: домен је настао тек 2008. године. Сада има 15 ха у три различита сектора апелативног назива.

За трофеј је издвојен медаљама за врхунска црвена вина, недоумица Даме Јеанне и храста Ларманела заиста су врло добре (види доле) и нису из даљине. Вино из Бергерие ду Цапуцин, које ме је ипак највише задивило, није било црвено - и поставља занимљиво питање.

Пиц Ст Лоуп је тренутно назив само за црвену и ружичасту боју: они су били оно што се најбоље продавало и привукло највише пажње када је процес пријаве почео давне 1990-их. Мене је, међутим, погодила Виауова бела дама Даме Жана из 2008. године: једна од најуспешнијих остарелих белица из Лангдок-а коју сам икада пробао. Није нелогично помислити да би једна од најхладнијих, највлажнијих зона Лангуедоца, са финим, чистим кречњачким и кречњачким лапоровим тлима, могла бити у добром положају за производњу изванредних белих вина у годинама које долазе.

Та Даме Јеанне вхите је мешавина 70 посто Цхардоннаи-а са биланцем Виогниер-а и осталих водећих белаца из зоне Пиц Ст Лоуп (укључујући Домаине де л’Хортус Гранде Цувее вхите) заснована је на сличној мешавини. Да ли би Пиц Ст Лоупу икада било дозвољено да посвети такав спој својим властитим апелативом? Политички, сумњам да Бургундији није драго кад види да „нови“ француски апелативи полажу право на Цхардоннаи. Сигуран сам да ћемо почети да гледамо како се репутације Пиц Ст Лоупа урезују за бела бела вина, као и за црвена из ове зоне - али потрошачи који их претражују мораће да се навикну да траже ИГП имена попут Вал де Монтферранд или недавно установљени Ст Гуилхем ле Десерт.

Дегустација Бергерие ду Цапуцин

Бела вина

Даме Јеанне Бланц, ИГП Ст Гуилхем ле Десерт 2016

Продаје се ракија наполеон 1815

Ово је обично (непромењена) мешавина Цхардоннаи-а са око 20% Виогниера, али августовска туча је значила да је Виау морао да потиче од пријатеља као и са домена, а мешавина изузетно садржи пет посто Роуссанне и Марсанне у овој берби. Бледо злато, са тихим мирисима багрема, менте и мајчине душице. Живописан је, свеж јабука и живахан на непцу, са пуно парфимисане сложености за додавање шарма. Потпуно успјешно. 91

Ларманела Бланц, ИГП Ст Гуилхем ле Десерт 2014

Бела Ларманела је буквално 'тете де цувее', јер се извлачи из горњег дела резервоара након што се слегне, уједно је и најранији убрани део Цхардоннаи-а, и ферментира у новој бачви Радоук, посебно одабраној за ову сврху . Пуно напора, онда, али за мене је и превише храстове и прилично погонске киселине. Можда време хоће да вино омекша, али сумњам да је 12,5% на овом месту прерано за избор. 89

Даме Жан Блан, ИГП Вал де Монтферранд 2011

Раније се продавало под другим именом ИГП, али ово је иста мешавина Цхардоннаи-а и Виогниер-а. Виогниер карактер карактерише обилна ароматична слаткоћа ароматично на непцу, за разлику од њега издвајају се сталоженост и финост Пиц Цхардоннаиа. 89

Даме Јеанне Бланц, ИГП Вал де Монтферранд 2008

Сад је у пуној златној боји, с обилним класицизмом шардонеа: зрно, хлеб, нежна орашастост. На непцу је уравнотежен, живахан и мекан: суптилно млечно богатство додаје сложеност и сензуалност чистом, лимунском воћу које интриге даје неко доба бочице. Квалитет воћа вредан је поређења са традиционално обликованим шардонеима из реке Маргарет, топлим селом Меурсаулт или чак реком Кумеу - и запањујућим успехом у Виау-овој првој берби цхардоннаи-а. Доказ да Пиц има фини потенцијал белог вина. 93

Црвена вина

Даме Јеанне Роуге, Лангуедоц-Пиц Ст Лоуп 2015

злочиначки умови 9. сезона 17. епизода

Мешавина Сирах-а са 25% Гренацхе-а и 5% Моурведре-а, ово је чиста, јарка и зачињена црвена мешавина, потпуно одлежала у резервоару. У аромама је и слатко од дивљег цвећа и мајчине душице, мало меснатог богатства и уратка поморанџине коре - али све умерено и само пропорционално. Чист и сталожен. 91

Ларманела Роуге, Лангуедоц-Пиц Ст Лоуп 2014

Овај пуре-Сирах цувее, одлежао у углавном коришћеним бачвама од 400 литара од 16 до 18 месеци, има воће подигнуто гљивама и балзамом, непце је оштро, парфемисано и расплесано, пуно дизајна од свеже трешње и са добро просуђеним чипкама танини. 92

Ларманела Роуге, Лангуедоц-Пиц Ст Лоуп 2011

спојлери доол наредне две недеље

Пре 2012. године, овај Сирах цувее такође је садржавао 10 посто гренача. Дубоко, заиста готово непрозирно, у боји, са слатким, тамним, зрелим, тихо изражајним црним плодовима. Као што ароме сугеришу, непце је богато, густо, пуно, зачињено, живописно и складно: очигледно издашније у концепцији од Виау-ових недавних радова, али спретно и беспрекорно. 92

Ларманела Роуге, Лангуедоц-Пиц Ст Лоуп 2010

Још једно жилаво вино, са мирисима црног воћа шљиве и црне рибизле, мало слаткиша од смокве и мало ментола међу биљним нотама. По укусу, ово вино сада има обилне ароме слатког корења и зачина корена, који дају контуру и дефиницију фино прошивеном киселином и меким танинима. 91

Они који желе да сазнају више о Пиц Ст Лоуп-у, можда би желели потражити дивну свеобухватну двојезичну књигу Пиц Ст Лоуп Флоренце Јарониак и Схарон Нагел (објавио Терроирс д’Екцептион).