- Промоција
То је четири пута више од површине и производи више од двоструко више вина од шампањца (33.843 ха и 362 милиона боца), на пример, заиста има већу површину за узгој и производи више боца вина од Бордоа (119.000 ха и 700 милиона боца годишње ).
Још значајније, ово је дом француске винарске слободе. Са не мање од 58 сорти које можете изабрати (плус, у новије време, пет нових „иновативних“ сорти), сваки узгајивач може дати пуну снагу свом креативном инстинкту - или одређеним захтевима свог земљишта и локалитета. Сортна вина, мешавине, слатка вина - наћи ћете примере Паис д'Оц ИГП за све ове врсте вина, као и вина по свим ценама, од повољне територије па све до цена које награђују највишу производњу вина амбиције.
Последња ствар коју вреди нагласити је доследност. Невероватно за тако огроман обим производње, панел стручњака проба свако вино пре него што се вино пусти у продају - то значи око 900 узорака недељно, које процењује 450 акредитованих дегустатора. Стопа одбијања није безначајна - између девет и 20 процената.
Резултат је низ вина који комбинују вредност са питкошћу и класичном француском суптилношћу. Ево мог избора од 53 „Вина амбасадора“ који представљају суштину Паис д’Оц ИГП-а који је за 2019. годину изабрао међународни жири од соммелиера, консултаната и новинара.
шта се десило Брадију у данима нашег живота
Паис д’Оц бела вина
Цанталриц, Сентиерс ду Суд, Цоломбард 2018
Ово светло златно вино биће контраст онима који су упознати са винима Цоломбард на Цотес де Гасцогне. Ароме имају слаткоћу за њих - али мед и мекани цитруси овде немају ништа травнато или грожђасто. И на непцу је овај Цоломбард сув, свеж, чист и продоран: јасан контраст са пресушеним Гасцогнеом. Вино је и сочно, такође, са јаким јужњачким укусима лимуна: та остра свежина била би сјајна уз храну. 88
Домаине лес Иеусес, Верментино 2018
Домаине лес Иеусес породице Дарде, смештено у близини лагуне Тхау, доказује да није само Пицпоул тај који може понудити отмену белу боју са овог места са морским поветарцем. Овде је то Верментино, омиљени лигурски и сардински, који у средиште пажње улази мирисним белим мирисом багрема и бадема са обиљем плодова брескве и кајсије на непцу. Свеж је и свеж, иако је киселина мало: опет тај морски поветарац. 90
Домаине д'Аигуес Беллес, Премиер Ролле 2018
Ролле је локално француско име за Верментино - али ова верзија из Гиллес Палатан-а и Гиллес-а Пеллетиер-а Аигуес Беллес веома се разликује од издања Домаине лес Иеусес. Овде смо даље у унутрашњости, недалеко од хладног Пиц Ст Лоупа, а ово вино је много свежије и љепше за мирис. Уместо жутог летњег воћа, пазите на освежени јабуком целер, срж и агаву. Суптилно богатство талога делимичном ферментацијом у бачви на циљу додаје нову класу. 90
Вигноблес Фонцалиеу, Грисет 2018
Све више засађени и данас помодни Саувигнон Грис (Фие у Лоари) има много мање раскошан карактер од Саувигнона Бланца, а овај беспрекорно винификовани пример из тима Фонцалиеу резимира његову сталожену напетост. Меша се од воћа узгојеног на два локалитета, једном светлом и топлом, а другом хладнијем и изложеном ветру. Врло деликатни цитруси и крушка пружају дискретне воћне ноте. Ако вам се свиђа Пинот Григио, свидеће вам се ово. 88
Лес Вигнеронс де Флоренсац, Цхардоннаи 2018
Ево победника који је излетео у близини зоне Пицпоул де Пинет - и савршен пример запањујуће вредности коју Паис д’Оц ИГП може да понуди. (Било је тако добро да сам молио да га понесем кући да попијем после дегустације.) На носу ћете пронаћи најбоље од Цхардоннаиа: суптилну инфузију млечне и овсене пахуљице. И на непцу је ово вино нежно, орашасто, зрнасто, а свеже, сталожено, примамљиво питко. Тешко је смислити бољи једноставан, непретенциозан Цхардоннаи од овог. 90
Маисон Цастел, Гранде Ресерве Цхардоннаи 2018
Цастеллов вешт главни винар Цедриц Јенин овде ради са неким перспективним пакетима Цхардоннаи-а. За разлику од вина Флоренсац, ово је благо храстово, а резултат је изванредан: извајано и елегантно воће дало је задиркујуће богатство и најслабији наговештај маслене пуноће у чаши. Класичан избор финих јела, наглашавајући колико Цхардоннаи може бити срећан на добро одабраним локацијама у Лангуедоцу. 90
Лароцхе, Л’Арт дес Сенс Цхардоннаи Ресерве 2018
Занат се много рачуна са Цхардоннаи-ом, а Цхаблис-ово искуство Лароцхе-овог тима изгледа добро до изражаја у овој изврсној Паис д'Оц ИГП интерпретацији сорте, узгајане на најхладнијим кречњацима у Ла Цхевалиере. Ниски приноси и дискретна храстовина помажу у стварању замамног мириса креме и леске, прекривеног нежно брескавим плодовима, које непце комбинује задиркујуће јужне орлови новице и диње са лимунском, живахном свежином. 91
вино у чаши на резервоару за ајкулу
Паул Мас, Гренацхе де Гренацхе 2018
Овде нема пуссифоот-а: Паул Мас је спојио 70% Гренацхе Бланц са 30% Гренацхе Грис-а и потрудио се да тим сортама, веома код куће у Лангуедоцу, пружи пуни израз. У аромама припазите на зрна зрна сладног јечма, аниса и марципана, док је мекано, слатко, нежно, мекано непце одважног карактера: глицерно и податно, синтеза диње и сржи, аниса и летњег сена меког фокуса. Њежан поглед на Медитеран и изврсна бијела боја за пијуцкање и ношење за стол. 90
Домаине лес Салицес, Виогниер 2018
Верујте Францоису Луртону, са његовим глобалним искуством, а опет врло француском душом, да ће овај Виогниер бити ласерски фокусиран какав јесте. Ароме су потпуно уверљиве: стидљива, али непогрешива мешавина ђумбира и орлови ноктију, креме и кајсије - све у свему права ствар. Непце је мало жустрије него што би те ароме могле наговестити: витко, дуго, готово укусно, само се на крају заљуљало до брескве и кајсије. Светли фокус поставиће вас за ту другу чашу. 89
Домаине лес Иеусес, Виогниер 2018
Екипа Иеусаса вратила се са још једним убедљивим белим вином који нуди невероватну вредност. Колико су добри они виногради близу Пинет-а и лагуне Тхау, подвлачи чињеница да је овај Виогниер направљен од грожђа узгајаног са готово двоструким приносом од верзије Салицес - а ипак је подједнако концентрисан и карактеристичан. Кајсија, орлови нокти и ушећерени лимун, са кашикама креме: живахни, раздрагани и добро оцењени. Опустите се и уживајте. 90
Лаурент Микуел, Солас Албарино 2018
Сећам се да сам посетио Лаурента Микуела док је добивао прве резултате од свог новосађеног Албарино-а и приметио његово одушевљење. Сад разумем зашто. Узгајено на глинено-кречњачким земљиштима у близини Светог Кинија, ово је ароматично фино оцењено, са својим лепим парфемима цветова, јабуке и зестне нектарине. Непце је зачињено и оштро, слап јабуке, нектарине и грожђа: затегнути укуси и све ароматичне финоће које бисте могли пожељети. 89
Серре де Гуери, Гевурзтраминер 2018 Цоунцил
Искрено, ово нисам очекивао: ароматично тачан, сензуално задовољавајући Гевурзтраминер усред дегустације Паис д'Оц ИГП-а. Али овде је: хладна крема, ружа, личи и јасмин, примамљиви колико желите. На небу овог вина узгајаног у близини Минервоис-а наћи ћете личи и јасмин, као и обилно сочно воће наранџе у умерено кремастом непцу. Још један сјајан напор у сорти очигледно благопородних глиновито-кречњачких тла из Лангуедоца и освежених вјетрића брдских места. 90
Домаине де Цигалус, Цигалус Бланц 2018
Овога пута није сортно вино, већ биородинамички узгајана смеша Цхардоннаиа са Виогниером и Саувигнон Блан из Домаине де Цигалус у власништву Жерара Бертранда. Израђен је у богатом и раскошном Бертрандовом стилу који је био такав хит широм света: обилна бресква, мед и тост. Одузми се и утони. 88
Паис д’Оц ружичасто вино
Лес Јамеллес, Раре Моурведре Росе 2018
Розе вина из Лангуедоца тренутно су мешана врећа, а мало њих још увек схвата какав је то изазовни стил вина успешан. Бадет Цлемент је то ипак добро схватио, са овом симпатичном и живахном ружом од чистог мурвера: прилично бледо ружичасте боје, са мирисом шљиве, јагоде и медењака. Папричан је и вински на непцу, са довољно киселости за свежину, али не толико да доминира дискретним, подржавајућим воћем. 89
Паис д’Оц црна вина
Оливиер Цосте, Цинсаулт 2018
Знате ли Цинсаулт? Једном када ово пробате, хоћете! Дубоко прозирни гранат у боји са лепим мирисима јагоде и воћна фиеста на непцу: живахна, светла, осетљива, глатка, савршена за хлађење. Ова сорта са великим грожђем обично ставља месо у мешавине ... па уживајте у том месу овде самостално. Обиљежје Лангуедоца, која има слабо завршну биљну горчину, осигурава да уста остану чиста и свежа. 88
цхицаго п.д. сезона 4 епизода 17
Вигноблес Фонцалиеу, Ле Версант Пинот Ноир 2018
Не може се сасвим подударати са Цхардоннаиом, али ловите мало и сигурно ћете пронаћи добар (и одличан вредност) пинот црни од Паис д’Оц ИГП. Ево примера. Јасне је јарко црвене боје, бујно воћних арома: шљиве разбацане необичном грожђицом. Непце је дубоко, чисто и примарно: сочна шљива са мало танинског стиска. Бујно, а истински сортно вино са одређеном озбиљношћу. 88
Цалмел & Јосепх, Вилла Бланцхе Малбец 2018
Овај малбек, узгајан на глинено-кречњачким земљиштима, има привлачно слатке, зачињене, земљане и оштре ароме топле шљиве и купине. Непца нису ништа мање раскошна, са лопатицама од воћа у густом, бујном стилу, које обилато обликују танине. Могло би имати користи и од смирења у подруму од годину или две. 88
владавина 3. сезона 3. епизода
Вигноблес Фонцалиеу, Ле Версант Сирах 2018
Ова тамна Сирах није наопака, али задимљена страна сорте је и даље евидентна, као и примамљива нота зачина сандаловине. Акценат је много на чистоћи воћа на непцу, са мало задржавајућег танина: дубок, олуп, резонантан. 89
Фортант де Франце, Терроир д'Алтитуде Сирах 2017
Вино произведено из Сирах-а узгајаног на одабраним обронцима брежуљака и добило четвородневно хладно намакање, ово вино такође има користи од недељне мацерације после ферментације праћене четири месеца на талогу. Видећете неку употребу храста у топлим, пространим аромама, док је на непцу вино светло, изражајно и оштро, а црни плодови су сада омекшани додатним годишњим складиштењем. 89
Домаинес Паул Мас, Цабернет Саувигнон 2018
Ово тамно вино спретно је исцртало ароме црвеног и црног воћа (трешња и црна рибизла) са чистим, дугим, меким и резонантним плодовима на непцу. Постоји подршка за танине, а класични мирисни Лангуедоц тимијан је очигледан, пазите и на слатки корен у финишу. У глобалном контексту има врло прихватљиве цене: воћно црвено вино праве француске сложености и суптилности. 90
Домаине де ла Јассе, Тете де Цувее де ла Јассе, Цабернет Саувигнон 2016
Ово је престижни цувее од стручњака за Паис д’Оц ИГП ла Јассе, који је сада сазрео преко две године. То је исплаћено у смислу ароматичне хармоније и резолуције, са примамљивим шљивама, марамом и божићним зачинима. На непцу је ово слаткоплодно, врло нежно храстово вино дубоко, концентрисано, земљано, зрнасто и дуго: звучно задовољавајуће, али са гипким танинима који ће га носити годину или две даље. 91
Домаине Гаида, Фигуре Либре, Цабернет Франц 2017
Од трагично ситних приноса у овој берби погођеној мразом (само 10 хл / ха), а опет певајући са плодовима трешње велике чистоће, и мало малине такође. Непце вам даје каскаду свежег воћа, препуну хрскаве малине импресивне окупљене силе у бачвама у којима је вино одлежало обликовало то воће, али га оставило потпуно непрозирно. Ово је узбудљив Цабернет Франц из винограда у близини зоне Малпере под утицајем Атлантика: прозрачна врата Лангуедоца. 91
Бруно Андреу, Чисти Петит-Вердот 2017
Ово је много више од Безиерса о Петит Вердоту, него о Бордоу. Уместо уског, готово мастиљаво-папреног стила типичног за ову сорту када се гаји у општинама Медоц, ово је тамно, али слатко тиња и пуни плодовима купине. Мекан је, мекан и испуњава уста на непцу, опет богат купином, коју анис и енцијан дају мало сложености. 90
Домаине Пицаро’с, Ецлосион Царигнан 2018
„Еклозија“ значи „излегавање“, а овај славно непролазни Царигнан (винификован са 10 процената целе гомиле) излегао се у тамнијој форми него што је то случај са винима Царигнан из Лангуедоца, са привлачним аромама трешњевог балзама, бадема и ливадске сламе. На непцу је богат, сладак, чист, нежан и истинит, са мало танина, неупадљивом киселином и мало горчине. 91
Меисон Вентенац, Пиерре 2018
Пиерре је мешавина два кабернеа (80% саувигнона и 20% франка) узгајаних на свежем ваздуху и кречњачким тлима у зони Цабардес под утицајем Атлантика. Хладно намакање и дуготрајна ферментација пре одлежавања без храста резултирају изузетно чистим плодовима, обликованим и привлачним вином са примесама ломљеног камена, меда, полена и мајчине душице иза плодова рибизле и трешње. Тотални шармер. 91
