Заслуга: вина Аргентине
- Издвајамо
- Кушане куће
Од многих различитих винских регија у Аргентини, једно се издваја по интензитету и ширини стилова - подручје у којем ћете исто толико вероватно пронаћи сочан, карактерни Малбец као што сте суптилно текстурирани Пинот Ноир , где се виногради пењу уз падине планина прекривених глечерима: долина Уцо.
Зналци ће већ бити упознати са именом, али такође је и оно на које би купци требали да пазе у пролазима супермаркета, на сигурну опкладу која би могла знатно премашити очекивања. Међу најузбудљивијим винским регионима на свету, долина је редефинисала међународну репутацију аргентинских финих вина. И произвођачи то знају.
„Долина Уцо је једна од оних регија која нуди бесконачне варијације врста тла и климе, омогућавајући нам да правимо врло различите врсте вина, од интензивних, меснатих малбека до мршавих, затегнутих нота пинота до живахних совињонских беланчевина“, каже Јорге Цабеза, старији винар у Салентеину, једној од винарија која је покренула производњу из долине. ‘Услови овде не могу се наћи нигде другде у свету.’
Ово није претеривање. Прођите кроз различите долине за производњу вина које су вам у мислима познате. Ко се од њих може похвалити 4.800м високим планинама засађеним брижљиво одржаваним виноградима? Где још сунце сија тако јасно кроз тако оштро, халуцинантно небо?
Водич за долину Уцо
Смештена на 88 километара јужно од града Мендозе, у подножју Анда, долина Уцо се простире кроз департмане Тунуиан, Тупунгато и Сан Царлос. Ово објашњава зашто су вина од тамо често етикетирана са једним од ова три имена места.
Док је 2005. долина имала 16.800 ха под виновом лозом, данас она садржи 28.600 ха, што представља 19% свих винограда у Мендози. Другим речима: скоро свака пета боца произведена у Мендози долази из долине.
Будући да је регион тако велик, последњих година произвођачи су спровели детаљну анализу како би идентификовали мање географске ознаке (ГИ). Параје Алтамира, Лос Цхацаиес и Сан Пабло су неки од најпознатијих, заједно са Гуалталларием (за који се одобрење још увек чека), а сви садрже винограде постављене на надморским висинама између 900м и 1500м. Вода за наводњавање долази са величанствених глечера горе, углавном канализованих рекама Тунујан и Лас Тунас.
Ако је за стварање јединственог вина потребан јединствени регион, онда је долина Уцо сигурно место где ћете их потражити. Усредсређени на узгајање висококвалитетног грожђа, углавном црвених сорти, од којих су посебно истакнути Малбец и Цабернет Франц, произвођачи из долине праве одличне белине од винове лозе Цхардоннаи, Саувигнон Бланц и Семиллон.
Клима је континентална: сува са пуно сунца, мало кише, хладне зиме и топла лета са великим термалним дометом. Тачка разлике је надморска висина која одређује температуру (у просеку се спушта за 1༠Ц на сваких 150м више), а хладна клима је многе произвођаче одвукла даље из топлијих крајева. Сви ови различити фактори резултирају изражајним, напетим црвеним и живописним белима.
Близина и изложеност Андама чине алувијална, каменита тла са широко различитим смешама песка, кречњака и глине у јединственим комбинацијама које дају незаборавна вина.
Многе винарије су на тај начин наручиле дубинске студије како би истражиле природу и порекло тла у којима су засађени њихови виногради и све више долазе до идеје да долина Уцо захтева приступ од биљке до биљке. „Долина Уцо показала нам је пут у смислу упознавања и тумачења терроира“, каже Себастиан Зуццарди, винар који узгаја грожђе на неколико различитих локација у долини за своја вина.
Доказ ефикасности све те студије, а да не помињем одушевљење винара тим подручјем, ових 12 есенцијалних вина из долине Уцо које сам одабрао ће љубитељима вина пружити јаснију слику потенцијала који лежи у основи сваке тамо произведене боце.
