Заслуге: Винтаге Алфонсо Цалза
- Промоција
Бодегас Утиеланас, Хиполито Гомез
Бодегас Утиеланас
Бодегас Утиеланас има своје корене у региону Утиел-Рекуена који су и дуги и дубоки. Задруга - која тренутно броји 600 чланова - основана је пре скоро 100 година у самом центру града који носи његово име. Од 1927. премештана је неколико пута, укључујући, на неко време, седиште у чувеној кружној згради која је сада дом регулаторног савета за вино у региону.
Као што бисте очекивали за винарију која се бави око 12-16 милиона кг грожђа годишње, то је велико место. Прочеље 300 м саме винарије протеже се већим делом дужине авеније Марин Лазаро, мноштвом резервоара, преса и винарија које заузимају невероватних 17 000м².
2.800 хектара које обрађују чланови задруге користе се за узгој чврстих сорти грожђа у региону: Бобал, Темпранилло, Гарнацха и бели Мацабео. Од тога винар Педро Царсел годишње произведе 14 милиона литара вина. Постоје четири асортимана, сваки са црвеном, белом и ружичастом верзијом: Цастилло де Утиел, Вега Инфанте, Суенос дел Медитерранео и Сиерра Рампина.
мастерцхеф јуниор сезона 6 епизода 12
1976. године, на самом почетку његове владавине, краљ Јуан Царлос и његова супруга, краљица Софиа, дошли су у посету. Сигурно им се свидело јер су се вратили поново 30 година касније на ручак. А можда и флаша или две водеће (и сребрне медаље) задруге Вега Инфанте Црианза.
Победничка вина са Децантер Асиа Вине Авардс 2019:
СРЕБРНО: Бодегас Утиеланас, Вега Инфанте Селецтион Црианза Бобал, Утиел-Рекуена 2015 90
БРОНЗА: Бодегас Утиеланас, Цастилло де Утиел, Утиел-Рекуена 2017 88
БРОНЗА: Бодегас Утиеланас, Вега Инфанте Црианза Бобал, Утиел-Рекуена 2015 87
БВЦ Винарије
БВЦ Винарије
У већини винарија, ако бисте рекли да су пуне бикова, то би се схватило као увреда. Па не у БВЦ Бодегас. Винарија има шест винских марки, а трећина њих (Торо Лоцо и Ел Торо Мацхо) повезана је са биковима. Тешко је помислити како би могли бити поноснији Шпанци.
Иако у ствари, референца „бик“ није директно повезана са познатим тором бикова, колико чињеница да регионална сорта грожђа Бобал сматра да подсећа на облик главе бика и, у ствари, добија име од „бовале“ што значи управо то. Иако винарија производи и вина од темпранила, мерлота, каберне саувигнона, гарнацхе, мацабеа и саувигнон бланц-а.
Што се тиче вина Торо Лоцо, забавно је то надимак који су мештани дали једном од оснивача винарије, Беноит Цалвету, када је први пут испливао идеју о оснивању винарије. Чини се да се син Торо Лоцо насмејао последњи. Од 2009. винарија непрекидно расте и сада сарађује са око 3.000 произвођача у региону, заузимајући 10.000 ха.
Велико, међутим, не значи небрига. БВЦ је увек стављао велики нагласак на одрживе методе, има органски сертификат и сарађује са произвођачима истомишљеницима на стварању јаке еколошке мреже. И то није бик ...
Победничка вина на Децантер Асиа Вине Авардс 2019:
СРЕБРНО: БВЦ Бодегас, Торо Лоцо Ресерва, Утиел-Рекуена 2015 92
СРЕБРНО: БВЦ Бодегас, Торо Лоцо Супериор Мемори Едитион, Утиел-Рекуена 2017 90
Цхерубино Валсангиацомо, Арнолдо Валсангиацомо
Цхерубино Валсангиацомо
Ако вам је безброј сорти грожђа и винских стилова Утиел-Рекуена на источној обали Шпаније мало збуњујуће, онда ће ова винарија бити благословени олакшање. Породица Валсангиацомо покренула је овај пројекат у селу СанЈуан да би се концентрисала само на једно грожђе: Бобал.
Њихов план је био да представе за шта је ово широко засађено и често подцењено грожђе заиста способно - и у црвеној и у ружичастој боји.
Да би то урадили, одлучили су да грожђе набављају углавном од узгајивача старих старих, ненамочених винових лоза. Многи од ових винограда стари су преко 70 година, док породично имање од 10 хектара садржи неке од најстаријих лоза бобал у ДО: импресивних 80 година.
Винарски тим пази да не маскира карактер овако озбиљно доброг воћа, јер вина ферментишу и одлежавају у бетону годину дана. Ово изглађује неке ивице младих вина, али недостатак храстовог утицаја омогућава прозирност чистог воћа бобала.
Паул Греене супруга Маггие Лавсон
Породично врхунско вино Цлос де СанЈуан види 18 месеци храста, али је у великим (500-литарским) бурадима, тако да се утицај дрвета пажљиво контролише. То је управо оно што је породица намеравала - сјајан пример Бобаловог потенцијала.
Победничка вина са Децантер Асиа Вине Авардс:
СРЕБРНО: Валсангиацомо, Бобал де Сањуан Винас Виејас Бобал, Утиел-Рекуена 2018 93
БРОНЗА: Валсангиацомо, Село Сан Јуан Винас Виејас Бобал, Утиел-Рекуена 2016 89
Царрасцал колибе
најбоље мешавине црвеног вина испод 30 долара
Царрасцал колибе
Ако ћете сањати велико, морате имати визију да бисте могли да видите поред неравнина на путу до славног крајњег одредишта. А то је сигурно био случај са Јулианом Лопезом и његовом супругом Маријом Јосе, када је пар купио своју винарију давне 1990. године. Место је датирало још из 1870. године и наследило је много тога. Али такође је дуго била напуштена и практично рушевина.
Али, пар је исцељивао љубав и пажњу према зградама и земљишту. Спасили су старе винограде Бобал и засадили низ другог грожђа, оставивши им 11 сорти да се поиграју: локални класици као што су Мацабео, Монастрелл и Гарнацха, као и глобтротери попут Цабернет Саувигнона, Мерлота и Сираха.
Некако су међу свим овим пословима нашли времена и за стварање породице, а њихова марљивост у последњем се такође исплатила. Сада су њихова деца - такође звана Јулиан и Мариа Јосе - винари и менаџери операција, преузимајући узде од својих поносних родитеља.
Квалитет је увек имао предност над количином на овом имању од 100 хектара, а та стратегија се исплатила 2012. године, када је Цхозас Царрасцал добио шпански статус свете Вино де Паго.
Одавде можете изабрати пуно вина, али ако сте морали да уберете само једно, врхунско вино, Лас Оцхо, спој је свих осам црвених сорти грожђа засађених на фарми - суштина имања у једној чаши.
Победничка вина на Децантер Асиа Вине Авардс 2019:
СРЕБРНО: Цхозас Царрасцал, Лас Досцес, Утиел-Рекуена 2017 90
Доминио де ла Вега, Даниел Екпосито
Домен Веге
До деведесетих година скоро цело вино у Утиел-Рекуени продавало се у ринфузи. Али прелазак на флаширање имања започео је, у не малом делу, тим који стоји иза Доминија де ла Веге. У флаширању кључне регионалне сорте грожђа, Бобал, почело је да се пуни у 1980-има, али као да ово није било довољно необично, направило је и шупљину. Заправо је то вино било једно од првих ван Пенедеса које је постало део Цава ДО.
Власништво три породице, виногради Доминио де ла Вега покривају 70ха, у распону од 720м-830м надморске висине. Виногради су више или мање равномерно расцепљени црвеном глином на нижим нивоима, а кредом / глином или кречњаком више, виногради су углавном засађени до Бобала, Гарнацхе и Мацабеа, мада су породице поносне што су (још једном) биле почетнице у садњи саувигнона Бланц, Цхардоннаи и Пинот Ноир у региону.
Они познају свој део земље као свој џеп и водећи су истраживачи утицаја климатских промена у ДО. ‘Знамо колико је важно слушати природу’, кажу они.
Такво слушање најбоље је ухватити у главном вину Финца Ла Беата. Некадашњи победник категорије у ДВВА, то је интензивни бобал са једном лозом, стар винове лозе, направљен са 30-дневном мацерацијом, 18 месеци у храсту и још 18 месеци у боци пре пуштања.
праве домаћице Атланте 7. епизода
Победничка вина са Децантер Асиа Вине Авардс 2019:
СРЕБРНО: Доминио де ла Вега, Ин Цалма Бобал, Утиел-Рекуена 2018 90
БРОНЗА: Доминио де ла Вега, Тхе Енд, Утиел-Рекуена 2018 87
Победничка вина са Децантер Ворлд Вине Авардс 2019:
СРЕБРНО: Доминио де ла Вега, Финца Ла Беата 93
СРЕБРНО: Домаин де ла Вега, Параје Торнел 93
СРЕБРНО: Доминио де ла Вега, Бобал у Цалми 91
Група Цовинас, Луис Мигуел Цаллеја
Цовинас Гроуп
1967. је била добра година за фанове Тхе Беатлес-а, јер је бенд објавио оба своја Наредник Пеппер и Чаробна мистериозна тура албуми. Била је то такође добра година за стотине виноградара на високим равницама западно од Валенсије, јер је тада 10 задруга, које су се окупиле две године раније, лансирало своје прво вино. Рођена је бренд вина Цовинас.
Винарија Вино де ла Реина (названа по краљици жетве) била је прво квалитетно вино које је флаширано у оно што је требало да постане Утиел-Рекуена ДО. Од тада је то прича о сталном ширењу, извозу у ЕУ деведесетих, стварању објеката за прављење каве и награди шпанског Министарства пољопривреде. 2003. група је зауставила дестилацију да би се фокусирала само на вино, отворивши огроман подрум за складиштење од 10.000 барела.
Ово последње је од суштинске важности. Не само зато што 3.000 узгајивача групе уноси грожђе са 10.000 ха винограда између себе, већ и зато што се винарија све више концентрисала на производњу мањих, ексклузивнијих флаширања - за које је већини потребно време у бачви.
Главне сорте су Бобал, Темпранилло и Мацабео (за каву). Али виногради ове групе крећу се од неких од најнижих у региону (600 м) до неких од највиших, пружајући им праву магичну мистериозну турнеју стилова које могу изабрати.
Победничка вина са Децантер Асиа Вине Авардс:
БРОНЗА: Бодегас Цовина, стара лоза Бобал, Утиел-Рекуена 87, 2016
БРОНЗА: Бодегас Цовинас, Аднос, Утиел-Рекуена 2014 86
БРОНЗА: Бодегас Цовинас, Супериор Вилла де Аднос Бобал, Утиел-Рекуена 2017 86
Уплата Тхарсис-а, Виценте Гарциа
Тхарсис Паи
Првобитна винарија и подрум на Паго де Тхарсис могли би датирати више од 200 година - први подруми су ископани из дебелог слоја кречњачке подлоге 1808. године - али у овом подухвату нема ништа старомодно.
Његова ренесанса започела је 1991. године, када су Ана Суриа и Виценте Гарциа први пут започели свој амбициозни пројекат. Смештено на главном путу између градова Утиел и Рекуена, имање тешко да би могло бити више „региона“, али пар није желео да се ограничи на проверену руту.
Дакле, уз сува вина Бобал и Мацабео која бисте могли очекивати, винар Гарциа производи и ферментирани цхардоннаи у бачвама, ноћно убран Албарино и слатко вино (све органско). Ту је и низ ликера и пола туцета Цавас и пенушавих вина - заиста, Тхарсис Уницо Брут Ресерва мале количине, 100% Бобал са одлежавањем боца у боци од 24 месеца, је мало водеће вино.
сом еп 12 сезона 4
Не постоји бољи начин да их све упознате од посете. Имање је изузетно добро постављено за туристе, са неколико различитих винских тура и бројним могућностима дегустације - укључујући прилику да дегустирају са вином. Смештај - како у сеоској викендици, тако и преко њиховог малог хотела - могао би бити опција ако желите да дегустацију искористите на најбољи могући начин.
Победничко вино са Децантер Асиа Вине Авардс 2019:
СРЕБРНО: Паго де Тхарсис, Тхарсис Уницо Ресерва Брут, Утиел-Рекуена 2016 91
БРОНЗА: Паго де Тхарсис, Тхарсис Цити Сазрео у Баррица Бобал, Утиел-Рекуена 2018 87
Вина Сиерра Норте, Мануел Олмо
Вина Сиерра Норте
Потребна је храброст бити прва особа која је засадила винове лозе на неком подручју - толико заслуга мора припадати виноградарима који су засадили први виноград у Цампорроблес-у 1914. године. Град, на крајњем северозападу ДО Утиел-Рекуена, налази се на 900 м надморске висине, највећа надморска висина у читавом региону.
Такви фактори нису сметали Мануелу Олму ни његовом пријатељу Лоренцу када су 1999. године основали Винос Сиерра Норте (прикладно названо Нортх Сиерра Винес). Обоје потичу из локалних виноградарских породица и навикли су на јединствени тероар и климу површина.
Мануел - сада лекар и винар - желео је да уради две ствари: органски обрађује фарму и ускрсне богатство домаће сорте бобал. Пасион де Бобал из Винос Сиерра Норте-а сјајан је пример зашто је његова одлука била добар избор. Иако је срећан што меша Бобал са другим сортама (на пример Цабернет Саувигнон) у неким винима, у Пасиону је то само по себи.
Шездесетогодишња винова лоза бобал засађена на кречњачким тлима даје вино сталожености и елеганције које редовно подиже врхунске медаље широм света. Није да су ово велика, разметљива вина. „То су вина са душом која треба да се пију и уживају“, каже Мануел. Аминујем!
Победничка вина са Децантер Асиа Вине Авардс:
БРОНЗА: Сиерра Норте, Берциал Ладера лос Цантос, Утиел-Рекуена 2016 88
БРОНЗА: Сиерра Норте, Пасион де Бобал, Утиел-Рекуена 2017 87
БРОНЗА: Сиерра Норте, Пассион оф Бобал Росе, Утиел-Рекуена 2018 86
