Преглед бербе Бургундија 2013- Винестеалссд.цом

Берба 2013

Герард Бассет ОБЕ МВ МС дегустирао је 556 вина из ове нове бербе у десетодневној турнеји по Цоте д'Ор и Цхаблис-у. Овде препоручује својих 96 најбољих вина широм комуна, откривајући да су направљена нека сјајна вина, упркос времену

Брзе везе:

Герард Бассет: Водич за Бургундију 2013
Бургундија: Имена која треба потражити у 2013
Комплетни резултати и белешке дегустације Герард Бассет-а из Бургундије за 2013. годину

Неповољни услови за ношење у разним тренуцима током вегетације значили су да је 2013. година за бургундске произвођаче била веома компликована берба. Квалитетно оријентисани узгајивачи морали су бити изузетно будни и ригорозни у својим виноградима и немилосрдни за сортираним столовима да би могли винификовати грожђе способно за производњу вина изврсног квалитета. Уз све што им је добацило време 2013. године, узгајивачима је била потребна велика смиреност, као и сјајно грожђе.

Хладни и прилично кишовити услови зиме наставили су се и до пролећа и тако је пуцање каснило. Као што каже Лаурент Мартелет из Домаине Мартелет де Цхерисеи, у Хамеау де Благни између Пулигни-Монтрацхет-а и Меурсаулт-а: „Чинило се да зима не жели да оде.“ Мај и јун, сваки са све обилнијим кишама и хладним данима, јесу не помажу.

Изазовно време

Није изненађујуће да је цветање такође каснило - касније него 2012. и знатно касније него 2011. Цветање је такође делимично пореметила киша и хладније од просечних температура, што је најавило почетак неких богиња (бобице које се не развијају) и миллерандаге (бобице неуједначена величина и зрелост у истој гомили), оба догађаја који најављују малу жетву.

Врели временски услови стигли су у јулу, али са мало кише, што је значило да су узгајивачи морали бити изузетно пажљиви против ширења гљивичних болести. Дана 23. јула, олујна туча која је уништила винограде погодила је север Цоте де Беаунеа, а најтеже су оштећена нека подручја у Волнаиу, Поммарду, Беаунеу, Савигни-лес-Беаунеу и Пернанд-Вергелессесу. Фредерик Лафарж из Домаине Мицхел Лафарге из Волнаи-а рекао ми је: „Због те олује убрали смо само трећину онога што иначе радимо.“

Веома тужна ситуација за многе узгајиваче у том делу Обале Обале, доводећи неке у врло несигурну финансијску ситуацију. Подсетио ме је Рапхаел Цоцхе из Домаине Цоцхе-Дури у Меурсаулт-у, „Неки виногради у истим областима већ су раније имали бурне олује са градом - заправо два пута у 2012. години!“

Срећом, август је био мање проблематичан и у целини је пружио одличне сунчане и топле услове, али узгајивачи су морали да остану на опрезу против гљивичних болести. Добродошла августовска врућина помогла је убрзању сазревања грожђа, али без обзира на то сезона је и даље заостајала у односу на претходне бербе. По речима Царолине Лестиме, власнице Домаине Јеан-Ноел Гагнард из Цхассагне-Монтрацхет, „август је био бољи од јула, али не баш изузетан“.

Индијско лето

Септембар је почео релативно хладан, али је затим загрејан и делимично пружио толико нада за индијско лето које је било потребно за побољшање вина. Заиста, многи узгајивачи су изјавили да је овај други део септембра играо пресудну улогу у побољшању - чак и уштеди - квалитета бербе.

Међутим, жетва је ипак започела много касније од онога што је постало норма у последњих неколико година у Бургундији. Због смањене количине воћа за брање, брање је трајало нешто краће време него што је уобичајено - то је и због тога што су узгајивачи били забринути претњом труљења и радили су што су брже могли. Паул Зинетти, из Домаине Цомте Арманда из Поммарда, истакао ми је чињеницу да је 2013. заиста била врло касна и мала берба за Бургундију.

Степхане Фоллин-Арбелет, генерални директор Цхатеау де Меурсаулт, истакао је важност велике бриге потребне како у винограду током целе вегетације, тако и на столу за сортирање доласка грожђа у винарију. Цхатеау де Меурсаулт користи електронски сто за сортирање како би одвојио и задржао зрело грожђе од нежељеног грожђа пре него што се винификује.

Упркос потешкоћама са којима сам се сусретао током вегетације, многи произвођачи са којима сам разговарао на крају су били задовољни квалитетом жетве. Силваин Питиот из Цлос де Тарт-а из Мореи-Ст-Денис-а рекао је: „Убрано грожђе било је савршено здраво, без ботритиса.“ Додао је да резултирајућа вина (која су у време моје дегустације имала годину дана одлежавања) имају изненађујућа концентрација. „Упоредио бих их са 2001. или 2010.“, приметио је, „иако још увек морамо да сачекамо да бисмо имали прецизнију оцену“.

добар сингле малт сцотцх

Давид Цроик из преговарачке Цамилле Гироуд поделио је тај оптимизам, али је приметио: „Неким винима ће можда требати дуг период сазревања због нивоа киселости.“

Францоис Лабет, власник Цхатеау де ла Тоур у Воугеот-у, рекао је да је велика концентрација већ била примећена код његових црних вина када су их кушали у новембру 2014. године, захваљујући чињеници да је берба давала ниске приносе здравог грожђа са малим бобицама. Такође је сматрао да ће „2013. бити класична берба Бургундије за бела вина“.

Оптимизам у Цхаблису

У Цхаблис-у су услови били прилично слични онима који су се доживели на Обали Обала, са тешким цветањем и касном жетвом. Међутим, због јаче претње ботритисом овде, прозор могућности за брање у одличним условима постао је прилично кратак. Као што је Гуиллауме Мицхел из Домаине Лоуис Мицхел истакао, „Потреба за брзом бербом била је пресудна јер је притисак труљења постао важан.“ Јулиен Броцард из Домаине Јеан-Марц Броцард сложио се: „Због ботритиса постојала је опасност да грожђе презре, тако да је жетва требала бити брза. “Поред тога, као што је рекао Фабиен Мореау из Домаине Цхристиан Мореау,„ Ово је захтевало врло ригорозан рад за столом за сортирање. “

Међутим, расположење у Цхаблису било је оптимистично. Исабелле Равенеау из Домаине Равенеау открила је да: „Вина су можда нешто слабије нанизана него иначе, али су врло ласкава по укусу“.

Бассетова пресуда

За мојих 10 дана у Обали Обала и Цхаблис-а окусио сам знатан број вина из бербе 2013. године. Иако је прекратко 10 дана да посетим све водеће произвођаче - и било би ми потребно да окусим још много вина из сваке комуне да бих донио коначне закључке - ипак, осећам да сам у доброј позицији да пружим неке прве утиске о берба. Многа бела вина са обале Цоте де Беауне имала су дивне ароме и пријатну живост и свежину на непцу, заједно са одређеном елеганцијом. Међутим, 2013. за беле неће бити једна од највећих берби, иако вина и даље имају пријатан карактер, који подсећа на 2010. године, али без достизања сасвим истог интензитета и чистоће.

Упркос проблему са градом са којим су се сусрели многи узгајивачи, црвена вина Обале Обале - посебно нека из Волнаи-а и Беауне-а - имала су изненађујуће добар укус, дивног воћа и одличне текстуре, али многи Цортонови су били разочаравајући.

У погледу квалитета, црвена вина Цоте де Нуитс била су мање једнолична. Окусио сам немало витких примерака, посебно Нуитс-Ст-Георгес, али срећом било је и много вина стварне дубине и дивне свиленкасте текстуре.

За мене ће црвене боје са Обале 2013. подсећати на 2008. године, али са више зрелости. Иако није звезда берба, ипак је берба из које ће љубитељи Бургундије уживати у кратком и средњем року.

Вина Цхаблис-а била су пријатног укуса, а нека су показала праву сложеност. Имали су велику дарежљивост и зрелост на непцу, али не баш ону структуру какву бисмо иначе очекивали од овог региона. Нема сумње, биће вина која ће добро одлежати, али у целини, Цхаблис 2013. године, посебно премијере и грандс црус, биће приступачнији раније него обично.

Свеукупно, на располагању ће бити релативно мала количина Бургундије из 2013. године, и иако ово неће бити наведено као једна од најбољих берби, многа су вина добро изашла, упркос тешким климатским условима. Најбољи бургундски произвођачи успели су да направе врхунска вина, и иако неће све Бургундије 2013. бити сензационалне, ипак ће бити пуно укусних вина за уживање.