Заслуге: Алами
нијанса плаве епизода 2
- Издвајамо
- Невс Хоме
Супермесец би могао да утиче на укус вина и развој винове лозе широм света, али долази у добро време за винограде, кажу заговорници биодинамике.
Такозвани 'Супер Месец' ће се вечерас (14. новембра) на небу појавити за 14 посто веће и за 30 посто светлије, највеће те врсте у последњих 48 година.
Какав би ефекат овај природни феномен могао имати на вина која се производе ове године? Следбеници биодинамичких принципа пружају неке увиде у наставку.
„Вина која ће највероватније показивати било какав лунарни ефекат биће она која се узгајају биодинамички, јер је ово једини систем узгоја који винове лозе активно сматра делом шире небеске сфере“, рекао је Монти Валдин , биодинамички вински саветник и писац.
Валдин је предложио два начина на које би Супермоон могао променити овогодишња вина:
- Месечева близина Земљи доноси биљкама „зимско расположење“, јер се каже да се биљни сок концентрише у корену винове лозе. То би могло да учини да бела вина имају мање воћног и мање ароматичног мириса, а црвена више танина него обично.
- Пун месец доноси биљкама „летње расположење“ одбијајући сунчеву светлост на Земљу која би се иначе „изгубила“. То би могло да учини да вина имају више воћног и мало ароматичнијег укуса, а црвене да заокружи, преврне.
‘Супермесец би могао бити користан за живу силу наших 2016. година које пролазе малолактична ферментација . Такође може помоћи бактеријама да постану посебно активне ’, рекао је Тхомас Дуроук, извршни директор Цхатеау Палмер, који прати биодинамичке праксе у својим виноградима.
„Било би сасвим другачије у пролеће, јер би изазвало стварно повећање притиска на плесни.“
Беренице Луртон, из биодинамички узгајаног Цхатеау Цлименс-а у Барсац-у, такође је рекла да је имала среће што Супермоон није стигао на пролеће.
„Да је то било у пролеће, очигледно бисмо били под притиском плесни, јер комбинација пуног месеца и месечевог перигеја утиче на пораст воде у земљу и биљке - на шта је лоза посебно осетљива“, рекла је она Децантер.цом .
-
Цхатеау Цлименс започиње винске туре
‘Тада бисмо претходно направили прскање преслице. Али сада можемо мирно да спавамо и уживамо у лепоти појаве, ако нам икад облаци омогуће да нешто видимо ’.
Према биодинамичком календару, 14. новембар је почео као „дан воћа“, што је најбоље за кушање вина. Али, ово је требало да се стопи у основни дан, следећи још два основна дана 15. и 16. новембра. Верује се да коренски дани негативно утичу на укус вина.
Наравно, у винском свету постоји велика подела око биодинамичких принципа, па чак се и неки следбеници биодинамике не слажу у мери у којој календарски и лунарни циклуси физички утичу на укус и развој вина.
Написала Лаура Сеал за Децантер.цом
Ажурирано 15/11/16
