Винска легенда: Бернкастелер Доцтор Риеслинг Троцкенбееренауслесе 1921- Винестеалссд.цом

Лекар Бернкастелер Ризлинг Троцкенбееренауслесе 1921

Издвајамо
Винске легенде

Зашто то чини Децантерову кућу славних ...

Легенда о вину: Бернкастелер Доктор Ризлинг Троцкенбееренауслесе 1921

Произведене боце 200 до 300

Састав 100% Ризлинг

Принос Н / А

Алкохол ниво није забележен вероватно око 6%

Цена по ослобађању Н / А

Цена данас Једна боца продата је на аукцији 1986. године за тадашњу астрономску суму од 11.100 немачких марака (5.675 евра по данашњим ценама)

Легенда јер ...

Ово је био први производ Троцкенбееренауслесен који је произведен у Немачкој Мосел Валлеи (заједно са мање престижним примером из Бисцхофлицхен Веингутер). Овај суперконцентрисани стил направљен је у Рхеингауу током 19. века, али га је теже постићи у хладнијем Моселу. Међутим, услови 1921. године омогућили су породици Тханисцх да покуша ТБА из свог горњег винограда - ???? и тријумфално успети.

У то време

Прослављени виноград Доцтор површине 3,25 хектара био је у власништву две породице. Др Хуго Тханисцх купио је овде велику парцелу 1882. године, али је умро 10 година касније у 42. години. Његови потомци и даље поседују ту парцелу. Убрзо пре његове смрти 1890. године, породица Вегелер такође је купила значајну парцелу. Будући да ниједна породица од тада није продала ниједну лозу, власништво Лекара је остало непромењено више од 120 година.

Берба

1921. је била сјајна година у свим главним регионима ризлинга, омогућавајући бројним имањима Мосел да први пут производе ТБА вина. Лето је било изузетно топло, а мали усев довео је гроздове до врло високих нивоа зрелости. Грожђе је касније користило ботритис још током сезоне.

Тхе терроир

Изузетан виноград окренут ка југу налази се високо изнад града Бернкастел. Тешко је доказати да су његова тла од црног шкриљевца и микроклима знатно супериорнија од оних код његових непосредних суседа, попут Грабена и Алте Бадтубеа, а налазиште и његова репутација сигурно су имали користи од тога што је додала легенду: о надбискупу из 14. века Боемунд ИИ, којег су чудесно излечили не лекари, већ добра доза вина са овог локалитета. Захвални прелат је тада винограду доделио име Доктор. Лозе су без калема, а неке су засађене пре више од једног века.

Људи

ТБА из 1921. године направила је породица Тханисцх, коју је вероватно надгледала удовица Хуго Тханисцх-а Катхарине, која је водила имање након његове смрти - ???? због тога је ово имање и данас познато под именом Витве (често скраћено Вве) др Тханисцх. 1986. године имање Тханисцх подељено је на два дела, проширујући власништво Лекара са два на три имања.

Вино

Будући да се за израду ТБА могло користити само потпуно ботризовано грожђе, вероватно је да је воће брало бобицу по бобици, осим када су племените трулежи потпуно погођене читавим гроздовима. Ферментација би била изузетно спора, али екстремни заостали шећер и киселост обезбедили су вину веома дуг живот. Тај живот би за већину боца био знатно краћи да они (и друге древне бербе) нису били запечаћени у подруму Тханисцх током Другог светског рата. Тренутна сувласница Барбара Рундкуист-Муллер сећа се како је 1959. године подрумски управитељ Тханисцх, Херр Бауер, случајно срео пензионисаног радника имања, који га је питао шта се догодило са винима скривеним током рата. Ово је за Бауера била новост, али он је следио овај траг, тапкајући по разним зидовима у подрумима Тханисцх. Када је открио шупљи звук иза једног зида, схватио је да зид мора бити лажан. Срушио га је и пронашао драгоцене боце.

Реакција

Степхен Броок је 2010. године кушао једну од преосталих боца из подрума Тханисцх и забележио: ‘Прилично дубоко бакарно злато са јантарно-маслиновим нијансама. Моћан нос смокава, датуља и карамеле. Интензивно сладак на непцу, уравнотежен врло високом киселошћу, чврст, има карамелне тонове, али нема оксидације. Високо концентрован, са јаким мока тоном, али је и даље невероватно тркав и свеж и има невероватну дужину. '

После исте дегустације, немачки специјалиста за вино Мицхаел Сцхмидт открио је тамније укусе: ‘Какао, горка чоколада, изгорела карамела, печени лешници. Карамелизоване севиљске поморанџе и графит. '