Винска легенда: Цхатеау Палмер 1961- Винестеалссд.цом

Винске легенде

Откријте причу о овој класичној бордо легенди ...

хтгавм сезона 3 епизода 13

Цхатеау Палмер 1961

Произведене боце 36.000 боца

Састав 52% Мерлот, 30% Цабернет Саувигнон, 13% Петит Вердот, 5% Цабернет Франц

Принос 11,8 хл / ха

Алкохол 12,2%

Цена издања: 7 франака боца (цена пуштена у Бордеаук траде)

Цена данас 2.254 £ на Фине + Раре

Легенда јер ...

Иако то није било одмах видљиво, ова берба ће покренути Палмер у највише редове Медоц . У року од две деценије цена овог трећег раста била је ривал, ау неким случајевима и већа од цене првог раста. До данас није потпуно јасно зашто је Палмер требао тако сјајно наступити у овој берби. Али то није било случајно: 1962. је такође било одлично вино. Слава Палмера можда је појачана чињеницом да је други главни играч у селу, Цхатеау Маргаук, имао слабе резултате у 1960-има.

Освртање

1938. године ово славно имање, које је деценијама било у власништву банкарске породице Периере, продато је конзорцијуму Бордеаук негоцијаната, укључујући породице Махлер-Бессе и Сицхел, који су до данас остали сувласници. Породица Миаилле, некада значајна снага у Медоцу, такође је била део конзорцијума 1961. године, али више није укључена. Педесетих година прошлог века Јеан Боутеиллер именован је управником имања и он би имао одговорност за бербу 1961. године, завршену непосредно пре његове смрти 1962. Пиерре Цхардон, веома уважена личност која је такође била градоначелник Цантенаца, био је управник винограда, улога коју су наследила његова деца

Берба

Благо пролеће довело је до врло раног цветања, неких три недеље унапред. Али ово је само повећало штету када су два мраза погодила Медок у априлу и мају, посебно утичући на Мерлот . Осим кишовитог јула, лето је било врло топло и суво, а стрес због суше одложио је бербу до последње недеље у септембру. Берба се одвијала у идеалним условима. Ниски приноси довели су до високо концентрованих вина, али са гипким танинима. Најбоља вина, попут Палмера, била су лепо избалансирана и одлежавала су врло добро, мада можда и најбоље боце достижу врхунац. Ово је била једна од оних берби када нема значајне разлике у квалитету између Десне и Леве обале.

Тхе терроир

Цхатеау Палмер, површине 55 хектара, сусед је Цхатеау Маргаук-а и такође заузима изванредна шљунковита тла. Док је Маргаук надмоћно Каберне совињон , Палмер већ дуго има значајан удео мерлота, од којих је већи део засађен педесетих година прошлог века. Мерлот се углавном сади на глиновитом земљишту, али у Палмеру се сади на неким од најбољих шљунковитих парцела, што објашњава зашто Палмер задржава такву елеганцију упркос толико мерлота у смеши. Међутим, 1961. године Мерлот би имао занемарљиву улогу након разорног мраза.

Вино

У то време у виноградима Палмер није било механизације, а грожђе су коњи, а не трактори, преносили у кућицу. Грожђе је ферментисано у великим дрвеним посудама од 15.000 литара. Концентрација воћа била је запањујућа, јер су приноси 1961. били нешто испод 12 хектолитара по хектару. Вино је у барикама одлежавало на уобичајени начин, али готово је сигурно да ниједна бурад није била нова.

Реакција

У деветнаест деведесет пет Децантер ‘С Мицхаел Броадбент дивио се његовом „свиленкастом и складном букету који се убрзавао попут Михаела Шумахера са стартне мреже. Пуног тела, али елегантан, меснат, а опет љигав. Од стране 2000 вино је сматрао „мање дубоким, али неописиво лепим букетом и укусом. Савршенство. '

Француски писац Јеан-Паул Кауффманн чудио се што 1961. „успева да се поигра на два контрадикторна појма: деликатност и сила“.

велики злочини 6. сезона 11. епизода

Британски вински писац и аутор Цливе Цоатес МВ у 2003 одушевљен: ’Средње пуно тело. Мека, глатка, свиленкаста и врло зрела. Чудесна равнотежа. Врло, јако дуго ... Сјајан стисак. Прелепо воће. Прилично величанствено. ’

У 2009 , Амерички вински аутор и новинар Бењамин Левин МВ приметио: „Густина воћа се смањује, али оно језгро слатког воћа које добијате у Маргауку је још увек тамо, сада обојено само додиром киселости. Зрела боја сада, са меканим плодовима на непцу, утисак мурве, прилично интензиван и зрео, гипког, љупког завршетка. Додир терцијарног развоја показује се као соус боис на носу. И даље врхунски ако га је Латоур сада премашио. '