Легенда вина: Егон Муллер-Сцхарзхоф ТБА 1976- Винестеалссд.цом

Винске легенде

Откријте зашто то чини Децантер винска кућа славних ...

Легенда о вину: Егон Муллер-Сцхарзхоф ТБА 1976

Произведене боце Н / А

Састав 100% ризлинг

Принос Н / А

Алкохол 5,5%

Пуштање цена 1.510 ДМ (на аукцији Гроссер Ринг, Триер)

Цена данас Н / А (1989 ТБА износи 2.621 £ по пола боце)

Легенда јер ...

Ово имање у Вилтингену одавно има изванредну репутацију, посебно због својих слатких вина. Нека сува вина производила су се од 1980. до 1997. године, али Егон Муллер никада није сматрао да је њихов квалитет узбудљив, па је производња заустављена. Сцхарзхоф је био једно од првих немачких имања које је направило еисвеин. Прва комерцијална берба била је 1961. године, мада су се неке раније бербе продавале као ауслесен. Упркос признању еисвеину, највеће вино Сцхарзхоф сигурно је Ризлинг троцкенбееренауслесе (ТБА), коју су колекционари наградили рекордно високим ценама на аукцији.

Освртање

Имање и његову изузетну властелинску кућу стекли су 1797. године преци садашњих власника. Обронци Сцхарзхофберга били су вековима познати по квалитету својих вина, али је породица Муллер била та која је газдинству обезбедила место међу великим белим винима света од 1950-их надаље. Бескомпромисна селекција у винограду омогућила је Сцхарзхофу да производи сјајна слатка вина у годинама када друга својства то нису успела.

Егон Муллер ИИИ, отац садашњег Егона Муллер-а, био је тај који је надгледао производњу овог вина. Његов подрумски мајстор, а самим тим и винар, био је Хорст Франк, који је овде радио деценијама пре пензионисања 2000. Посетиоци су били позвани да стану уз округли сто, док је Муллер с времена на време нестајао по боце све веће антике и реткости. Племенита слатка вина обично су се кушала у већој удобности библиотеке Сцхарзхоф. Његов син наследио је своју учтивост и великодушност, ако не и формалност.

црна листа 4. сезона 9. епизода

Берба

Ово је била одлична берба у Мосел-Саар-Рувер . Лето је било вруће и врло суво, што је довело до грожђа савршене зрелости. Уследила је племенита трулеж и већина имања је могла да роди бееренауслесе (БА) и ТБА стилови велике раскоши и шарма. Ако је 1976. био недостатак, то је била релативно ниска киселост. Ово су фаворизоване регије попут Острво , са њиховом природно високом киселином. Вина нижег квалитета су сада вероватно прошла најбоље, али врхунска БА и ТБА су и даље сјајна.

Тхе терроир

Стрмо брдо које се уздиже иза Сцхарзхоф властелинство је Сцхарзхофберг , данас око 28 хектара, иако је до 1971. био ограничен на 18ха. Земља је дубока, временски орочена, плава и сива шкриљевца која даје вина највеће финоће. Сцхарзхоф поседује 8,5ха, а међу осталим власницима су Кесселстатт, ван Волкем и вон Ховел. Налазиште је изузетно добро дренирано, али стрес под водом је реткост. Муллер је једини власник врло старих лоза - блок од 2 хектара иза куће засађен је на нецијепљеним трсовима око 1900. године.

шта значи тавни порт

Вино

Берачи су опремљени са две корпе, једном за здраве бобице, а другом за бобице са племенитом трулежи. Киселост такође игра пресудну улогу у структури вина, али Муллер инсистира на томе да увек настоји да бере оптималну зрелост и избегава бобице са било којим знаком зеленила, иако се ботритис може населити на грожђу које још није потпуно зрело. Муллер обично бира само два до три дана за бербу јако ботритисаних бобица, јер потреба за сталним одабиром може бити врло заморна за бераче. Прати их како би био сигуран да знају шта треба тражити приликом тражења потенцијалног ТБА грожђа.

Једном у винарији грожђе се преша без икаквог контакта са кожом. Након пресовања, сок се таложи, а затим преврће у канте, мале челичне резервоаре или полу-џоне - посуда која често зависи од произведене количине - за ферментацију и старење. Није необично да ТБА ферментира врло споро, тако да се одлуке о одлежавању талога и датумима флаширања морају доносити на прагматичној основи. Муллер се подсећа да је 1976. ферментирала тако споро да се није могло флаширати до 1981. године.

Реакција

Мицхаел Броадбент , пензионисан Децантер колумниста и бивша директорка Цхристие’с вина, пробала је вино 2000. године.

Рекао је, „Дубоко браон, наранџасти одсев, јабукасто зелени обод и богате„ ноге “неописиво љупки букет, благо суво грожђе, кречни мед и киселост ( Хугх Јохнсон управо рекао „Туркисх Делигхт“) изузетно богат, концентрован, сув финиш, добре дужине. ’Вину је доделио шест звездица, а не својих уобичајених максималних пет.