- Винске легенде
Откријте зашто то чини Децантер винска кућа славних ...
Легенда о вину: Егон Муллер-Сцхарзхоф ТБА 1976
Произведене боце Н / А
Састав 100% ризлинг
Принос Н / А
Алкохол 5,5%
Пуштање цена 1.510 ДМ (на аукцији Гроссер Ринг, Триер)
Цена данас Н / А (1989 ТБА износи 2.621 £ по пола боце)
Легенда јер ...
Ово имање у Вилтингену одавно има изванредну репутацију, посебно због својих слатких вина. Нека сува вина производила су се од 1980. до 1997. године, али Егон Муллер никада није сматрао да је њихов квалитет узбудљив, па је производња заустављена. Сцхарзхоф је био једно од првих немачких имања које је направило еисвеин. Прва комерцијална берба била је 1961. године, мада су се неке раније бербе продавале као ауслесен. Упркос признању еисвеину, највеће вино Сцхарзхоф сигурно је Ризлинг троцкенбееренауслесе (ТБА), коју су колекционари наградили рекордно високим ценама на аукцији.
Освртање
Имање и његову изузетну властелинску кућу стекли су 1797. године преци садашњих власника. Обронци Сцхарзхофберга били су вековима познати по квалитету својих вина, али је породица Муллер била та која је газдинству обезбедила место међу великим белим винима света од 1950-их надаље. Бескомпромисна селекција у винограду омогућила је Сцхарзхофу да производи сјајна слатка вина у годинама када друга својства то нису успела.
Егон Муллер ИИИ, отац садашњег Егона Муллер-а, био је тај који је надгледао производњу овог вина. Његов подрумски мајстор, а самим тим и винар, био је Хорст Франк, који је овде радио деценијама пре пензионисања 2000. Посетиоци су били позвани да стану уз округли сто, док је Муллер с времена на време нестајао по боце све веће антике и реткости. Племенита слатка вина обично су се кушала у већој удобности библиотеке Сцхарзхоф. Његов син наследио је своју учтивост и великодушност, ако не и формалност.
црна листа 4. сезона 9. епизода
Берба
Ово је била одлична берба у Мосел-Саар-Рувер . Лето је било вруће и врло суво, што је довело до грожђа савршене зрелости. Уследила је племенита трулеж и већина имања је могла да роди бееренауслесе (БА) и ТБА стилови велике раскоши и шарма. Ако је 1976. био недостатак, то је била релативно ниска киселост. Ово су фаворизоване регије попут Острво , са њиховом природно високом киселином. Вина нижег квалитета су сада вероватно прошла најбоље, али врхунска БА и ТБА су и даље сјајна.
Тхе терроир
Стрмо брдо које се уздиже иза Сцхарзхоф властелинство је Сцхарзхофберг , данас око 28 хектара, иако је до 1971. био ограничен на 18ха. Земља је дубока, временски орочена, плава и сива шкриљевца која даје вина највеће финоће. Сцхарзхоф поседује 8,5ха, а међу осталим власницима су Кесселстатт, ван Волкем и вон Ховел. Налазиште је изузетно добро дренирано, али стрес под водом је реткост. Муллер је једини власник врло старих лоза - блок од 2 хектара иза куће засађен је на нецијепљеним трсовима око 1900. године.
шта значи тавни порт
Вино
Берачи су опремљени са две корпе, једном за здраве бобице, а другом за бобице са племенитом трулежи. Киселост такође игра пресудну улогу у структури вина, али Муллер инсистира на томе да увек настоји да бере оптималну зрелост и избегава бобице са било којим знаком зеленила, иако се ботритис може населити на грожђу које још није потпуно зрело. Муллер обично бира само два до три дана за бербу јако ботритисаних бобица, јер потреба за сталним одабиром може бити врло заморна за бераче. Прати их како би био сигуран да знају шта треба тражити приликом тражења потенцијалног ТБА грожђа.
Једном у винарији грожђе се преша без икаквог контакта са кожом. Након пресовања, сок се таложи, а затим преврће у канте, мале челичне резервоаре или полу-џоне - посуда која често зависи од произведене количине - за ферментацију и старење. Није необично да ТБА ферментира врло споро, тако да се одлуке о одлежавању талога и датумима флаширања морају доносити на прагматичној основи. Муллер се подсећа да је 1976. ферментирала тако споро да се није могло флаширати до 1981. године.
Реакција
Мицхаел Броадбент , пензионисан Децантер колумниста и бивша директорка Цхристие’с вина, пробала је вино 2000. године.
Рекао је, „Дубоко браон, наранџасти одсев, јабукасто зелени обод и богате„ ноге “неописиво љупки букет, благо суво грожђе, кречни мед и киселост ( Хугх Јохнсон управо рекао „Туркисх Делигхт“) изузетно богат, концентрован, сув финиш, добре дужине. ’Вину је доделио шест звездица, а не својих уобичајених максималних пет.
Још винских легенди:
Легенда о вину: ХМ Боргес, Террантез 1862
Мицхаел Броадбент каже да 1862. није била само најбоља берба Террантеза икада направљена, већ и „најбоља од свих
Винска легенда: Де Бортоли, Нобле Оне 1982
Иако Аустралија има дугу традицију производње слатког вина (углавном појачаног), Нобле Оне, први пут направљено 1982. године и означено
цхицаго п.д. живот је флуидан
Винска легенда: Бионди Санти, Тенута ил Греппо 1975
Бионди Санти је заиста култно имање: крајем 19. века било је прво у Монталцину ...
Винска легенда: Цхатеау Монтросе 1990
Због чега је Цхатеау Монтросе 1990 достојна винска легенда ...
Винска легенда: Боннеау ду Мартраи, Цортон-Цхарлемагне Гранд Цру 1990
Шта Боннеау ду Мартраи 1990 чини легендарним ...
Заслуга за аукције Древеаттс & Блоомсбури
Винска легенда: Таилор’с Винтаге Порт 1927, Доуро, Португал
Због чега је то винска легенда ...?
Легенда о вину: Хугел, Риеслинг Селецтион де Граинс Ноблес, Алзас, Француска 1976
Шта ово вино чини легендарним ..?
Винска легенда: Ридге Цалифорниа Цабернет Саувигнон 1970
Зашто то чини нашу дворану вина славном ...
удовица кликнула је даме 2004
Винска легенда: Цхатеау Раиас, резерват, Цхатеаунеуф-ду-Папе 1990
Зашто је ово вино у нашој Кући славних ...
Винска легенда: Е Гуигал, Ла Моулине, Цоте-Ротие 1969
Због чега је то винска легенда ...?
Винска легенда: Дом Перигнон 1975
Шта Дом Перигнон 1975 чини винском легендом ...?
