Винска легенда: Боннеау ду Мартраи 1990- Винестеалссд.цом

Кушане куће
Винске легенде

Боннеау ду Мартраи 1990

Чињенице

Произведене боце 54.000
Састав 100% Цхардоннаи
Принос 46-48 хл / ха приближно
Алкохол 13%
Пуштање цена £ 783 по случају (у обвезници)
Цена данас £ 262 по боци / £ 2218 к 12 боца на Фине & Раре Маркетплаце

Легенда јер ...

Осим Домаине де ла Романее-Цонти, Боннеау ду Мартраи је једино имање у Бордо који не производи ништа осим велике грађе. Производе се само два вина: црвени Цортон и, у већим количинама, Цортон-Цхарлемагне који је широко препознат као референтно вино апелацијског назива. 1990. година још траје, потврђујући дуготрајност назива у добрим бербама.

у корак са кардасхиансима 11. сезона 1. епизода

Освртање

Имање је било црквено имање хиљаду година, али је заплењено током Француске револуције, а затим продато породици Вери. Марие-Еугение Вери се 1835. године удала за Цхарлеса Боннеау ду Мартраи. И даље остаје у рукама њихових потомака. 1969. члан породице завештао га је својој нећакињи Цомтессе ле Баулт де ла Мориниере, а њен супруг Јеан управљао је имањем. Године 1994. садашњи сувласник и шеф домена, Јеанов син Јеан-Цхарлес ле Баулт де ла Мориниере, одрекао се успешне каријере архитекте у Паризу да би водио домену. Вратио се орању винограда и поново засадио користећи масовне селекције најбољих лоза.

Берба

1990. је била славна берба у Бургундији, као и у многим другим деловима Европе. Лето је било топло и суво, мада је током августа и почетком септембра падала киша добродошлице, помажући да се откључа свако блокирано сазревање изазвано врућином. Ови виногради су ретко изложени прекомерној топлоти, па је грожђе задржало добру киселост у овој врло топлој години.

Тхе терроир

Брдо Цортон, северно од Беаунеа, подељено је између три комуне: Алоке-Цортон, Пернанд-Вергелессес и Ладоик-Серригни. 11 хектара у власништву Боннеау де Мартраи налази се у Пернанд-Вергелессес-у и Алоке-Цортон-у, најзападнијем делу апелације. Просечна старост винове лозе је око 45 година. Виногради су сви повезани и у основи су у једном блоку, окренути западу и југозападу. Тако је Боннеау ду Мартраи највећи власник Цортон-Цхарлемагне-а, где је укупно 72 хектара овлашћено за производњу вина, а тренутно то чини 50 хектара. Разна узвишења су велика предност, омогућавајући домену да убира током недељног периода, бирајући идеалан тренутак за одабир сваке од 16 парцела. Без икаквог публицитета, имање своје винограде, који од средине 1990-их нису били подвргнути хербицидима или ђубривима, претвара у органску пољопривреду.

Вино

Отац Јеан-Цхарлеса пионир је контроле температуре 1970-их. Ферментацију би започео у малим челичним резервоарима, довршавајући је у бурадима средње тоста, једној трећини новим. Данас се дрожине могу мешати (ако јесу, умерено), али не 1990. године, када је вино једноставно одлежало на финим талозима. После годину дана у бачви, вино проводи шест месеци у резервоарима од нерђајућег челика, пре флаширања, обично без финоће, али са врло лаганом филтрацијом, јер одлежавање у резервоару вино углавном бистри.

Реакција

1995. године Цливе Цоатес је написао: „У почетку је изгледало помало неутрално и био сам више него помало разочаран. То је још увек чврсто вино, резервисано, али испод је сјајна раскош, чудесна концентрација воћа и одлична класа. ’До 2011. био је још одушевљенији:„ Изузетно свеже и даље. Дивно воће. Није баш енергија или снага 1995. године, али је врло укусна. Чудесна снага за вино старо 20 година. '

Мицхаел Броадбент се 1999. дивио његовом „укусном носу, попут супер напуњеног сладоледа од ваниле, изразито слатког, савршене мешавине воћа и храста, задимљеног, елегантног, доброг завршетка. Не може бити много боље од овога. ’