Винска легенда: Јабоулет, Ла Цхапелле Хермитаге, 1961- Винестеалссд.цом

Издвајамо
Винске легенде

Зашто то чини нашу дворану вина славном ...

Легенда о вину: Јабоулет, Ла Цхапелле Хермитаге, 1961, Северна Рона, Француска

Произведене боце 10.000

Састав 100% Сирах

Принос (хектолитри / хектар) 8хл / ха

који је шешир у данима нашег живота

Ниво алкохола 12,9%

Пуштање цена 10 француских франака по боци

Цена данас £ 9,180 по боци (просечна цена на Вине-Сеарцхер.цом )

Легенда јер ...

Иако су Паул Јабоулет и Герард Цхаве лако најпрестижнији произвођачи Хермитаге АЦ-а од 134 хектара, ниједно вино није уживало признање везано за Ла Цхапелле 1961. Његова снага и склад били су очигледни од самог почетка, а вино је деценијама звезда на аукцији. У 19. веку су се вина из Ермитажа рутински користила за појачавање нејасних берби из Бордоа, али у 20. веку многи виногради су били занемарени. Признање додељено Ла Цхапелле 1961 помогло је да се покрене интересовање за велики гранитни виноград и његова вина. Амерички критичар Роберт Паркер описао га је као „једно од три или четири највећа црвена вина која сам икад пробао“.

Освртање

Посао са Јабоулетом био је дубоко укорењен у породици. Најмање четири члана, браћа и рођаци, били су укључени и у винарство и у комерцијалну страну. Изузетно доследан преговарачки посао, као и произвођач из сопствених опсежних винограда, довео је до тога да је Јабоулет постао највидљивија од великих кућа у Рони. Осамдесетих и деведесетих година прошлог века несреће и превремене смрти кући су опљачкали некадашњи динамизам, а 2006. године Јабоулет је купила породица Фреи, власници шампањске куће Биллецарт-Салмон и Цхатеау Ла Лагуне у Бордеауку.

који је нелл на гх

Људи

Вино је направљено под надзором Лоуиса Јабоулета, који се повукао 1976. Његов познатији син Герард тада би имао само 19 година.

Берба

Гранитно брдо Хермитаге је увек изузетно вруће место. 1961. године топло пролеће је виноградима дало предност, али киша у јуну озбиљно је умањила потенцијални род. После тога, услови су били идеални до завршетка бербе. Опширно саг (неуспех развоја грожђа после цветања) довео је до неуобичајено ниских приноса.

Тхе терроир

Јабулети су дуго били главни власници винограда на брду Хермитаге, поседујући 19ха Сирах-а и 5ха Марсанне-а и Роуссанне-а, дајући, у нормалној берби, око 7.500 случајева. Лавовски део винове лозе Сирах налази се у сектору Ле Меал, али са значајним парцелама на другим цењеним локацијама попут Лес Бессардс. Просечна старост од 40 година одржава се за виноград Хермитаге. Не постоји стварна парцела позната као Ла Цхапелле, међутим назив се односи на малу капелу која се налази на брду. Вино је Сирах мешавина различитих пакета.

млади и немирни никки

Вино

Од 1989. године, Јабоулет је поред Ла Цхапелле производио и друго вино из Хермитаге-а (Ле Пиед де ла Цоте). 1961. године не би било такве селекције, осим одбијања неквалитетног воћа у винограду. Грожђе је гажено ногама и ферментисано аутохтоним квасцима у великим отвореним дрвеним кацама. Иако је дестемминг постао рутина током 1980-их, вероватно је да би приближно половина стабљика била задржана 1961. године, доприносећи чврстим винским танинима у вину. Готово вино требало би да одлежи око 18 месеци углавном у кацама и врло малом уделу буради, укључујући и она од дрвета кестена. Било би флаширано без филтрације.

Реакција

Децантер’с Мицхаел Броадбент, који је вино пробао 1993. године, описао га је као: „Огромно 1967. године, препуно воћа 1983. године, величанствено 1990.“

2009. амерички вински писац Јефф Леве открио је да је 1961. био масиван и интензивно концентрован, са слојевима богатог, густог, сочног, зрелог црног воћа и минерала. Вино савршено спаја снагу са елеганцијом. ’??