Виноград Јеффорд Мадеира Кредит: Андрев Јеффорд
Немојте погрешити мислећи да су утврђена вина само за Божић, пише помоћна уредница Децантера Тина Геллие, која бира 12 производа који нуде велику вредност.
Лоша утврђена вина. С слатких се прашина испразни само на Божић, а са сувих још ређе - осим ако није Схерри , у ком случају је дошло до мањег поновног оживљавања у лондонским и њујоршким баровима.
Али дрво - када сте размишљали о томе (и не, острво и торта се не рачунају). Или Марсала , изузимајући тирамису?
Ава напушта општу болницу
Лондонска годишња Велика утврђена дегустација, одржана у априлу и сада већ шесту годину, највећи је сајам на свету посвећен искључиво овом толико злоћудном винском стилу.
Иако се нажалост чини да су произвођачи из Новог света напуштали излагање (осим двоје Аустралијанаца ове године), било је око 40 произвођача који су показали широк спектар Мадеира, Лука, Схерриеса и мало Марсаласа, Монтиља и Мосцателс де Сетубала.
Најбоља вина нису јефтина, али тешко је одредити цену за вина којима су требале године - деценије, чак и векови - од којих су многа практично неуништива.
Овде можете пробати 12 утврђених вина велике вредности. Ен Рама схерриес треба конзумирати у року од шест месеци након флаширања - савршено за лето - док се у другима може лако уживати током наредне деценије.
Бланди’с, Верделхо Цолхеита Мадеира 1998
19/20 поена (96/100 поена)
£ 45 / 500мл Пада
Цхрис Бланди је седма генерација његове породице која води ову чувену кућу на Мадеири од 1811. године. Невероватан је интензитет коже ораха, смокава, слатких зачина, танге од наранџине коре и слабих дуванских нота. Средње суво, богато, свеже и дуго. Послужите га (или било који други асортиман Бланди'с-а) охлађен и чудите се сложености. Алц 20%
Ниепоорт, Црустед Порт
18,5 (95)
22 £ Раимонд Реинолдс
Флаширано 2011. године, ово је тек друга корица коју је Ниепоорт направио од неких од најбољих вина из 2007. и 2008. Само 6.000 произведених литара, па ако можете мало да уграбите, то је одлична алтернатива ЛБВ-у. Елегантно, сложено и више, пуно густог тамног воћа и богатог зачина воћних колача. Алц 20%
на продају изузетно велике боце вина
Цуратоло Арини, Марсала Хисторицал Супериор 1988
18,25 (94)
£ 25 Либерти Винес
Ово није вино за тирамису. Из најстарије породичне куће Марсала у породичном власништву (1875.) ово је одабрана мешавина грожђа Грилло и Цатаратто из приморских винограда који имају високу природну слаткоћу и природну оксидацију. Велике сложености и финоће, где повишена киселост уравнотежује богати бадемов колач, смокве, датуље, слатке зачине и цветне ноте. Алц 18%
Бодегас Хидалго, Ла Гитана Манзанилла Ин Рама Схерри
18 (93)
£ 13 Ментзендорфф
Хидалго, који сада води седма генерација породице, прави Манзаниллу и друге шерије у Санлуцар де Баррамеди од 1792. године. Од ове ен раме са ограниченим ослобађањем, која је толико освежавајућа као освежавајуће умарање у море, није остало много. Укусне класасте слане ноте, танги лимуново воће и орашастој сласти за завршетак. Алц 15%
како је убио Адриенне на доол -у
Гонзалез Биасс, ујак Пепе Фино у Рама Схерри
18 (93)
£ 16 Гонзалез Биасс УК
Ово винтаге издање из 2015. флаширано је средином априла, а издато 1. маја и једно је од најбољих познатих фино брендова ове 175-годишње компаније. Свеж, лимунски и физиолошки раствор са великим хитом квасца и високим, али уравнотеженим алкохолом. Алц 19%
Грахам’с, Сик Грапес Ресерве Порт
18 (93)
£ 13,50 Пада
Име овог вина не односи се на број сорти у њему, већ на тајне винаре Грахамове шифре који су се кредом обележили у бачвама да би описали њихов садржај - најбоља, винтаге вина лучког квалитета обележена су са шест грожђа. Ово је светао, свеж, сочан порт, пун зачињеног тамног воћа и грипних танина. Врхунска вредност. Алц 20%
Фонсеца, Касно флаширана винтаге нефилтрирана лука 2008
18 (93)
£ 16 Ментзендорфф
Није му страно похвала, ово вино је освојило злато на Децантер Ворлд Вине Авардс 2014. Направљено у ограниченој количини, вино је одлежало пет година пре флаширања. Има сјајну структуру и дубину, има чоколадно, тамно бобичасто воће, слатке божићне зачине и прашњаве танине. Прелијте пре служења. Алц 20%
Хенрикуес & Хенрикуес, Серциална Мадеира, 2001
18 (93)
£ 25 Ментзендорфф
Основану 1850. године, ову историјску кућу од 1968. године водили су пријатељи последњег Хенрикуеа, Јоао де Белем. Ово би било супер вино за пробати са чоколадним десертом: има 50г / л заосталог шећера, али уравнотежено чврстом киселином. Манго, мандарина и слани ораси на светлом, свежем и свиленкастом непцу. Алц 20%
које вино пити са шницлом
Јустино’с, Фине Дри 5 Иеарс Олд Мадеира
18 (93)
17,99 £ Либерти Винес
Основана 1870. године, била је породична кућа све док је није купљена 1991. Богата кафа и пржене ноте ораха са шавом свеже лимунске киселине. Орашасти, светли и велике вредности. Испробајте као аперитив. Алц 19%
Делгадо Зулета, Гоиа КСЛ Манзанилла Ен Рама Схерри
17,75 (92)
£ 24 рели
Иако није толико препознатљива као друге куће, ово је најстарија породична Схерри бодега, основана 1744. Просечна старост ове криадере је 10 година, даје мекано, орашасто вино сласне слане дубине и чврсте структуре. Свеж и чист, сложен и дуг са оним ен рама квасним тангом. Алц 15%
Новал, Црна лука
17,5 (91)
£ 18 Гонзалез Биасс УК
Иновација сада стара пет година, али и даље снажна за ову лучку кућу основану 1715. године. „Лука новог доба“ направљена да не захтева даље одлежавање или претакање, ужива се са чоколадом, па чак и користи као састојак коктела. Густа, дубока, богата бобичасто воће, пунашне ноте воћних колача и прашина зачина. Алц 19,5%
Валдеспино, укусна камилица у рамском шерију
17,5 (91)
£ 10/375 мл Либерти Винес
Ово је прва година Валдеспинове производње ен раме (флаширане 17. априла) из винограда Мирафлорес и, као и код осталих ен рама, вино се узима директно из бачве и флашира нефилтрирано како би се сачувао слани квасни укус који је стекао из свог времена под флор, као и типичне физиолошке, бадемове и цветне ноте манзанилле. Алц 15%
