Јуче у његовом недељна винска рубрика ин Тхе Нев Иорк Тимес Ерик Асимов је искористио простор да се позабави све већим повратним информацијама које у последње време чује од читалаца: да рецензира превише опскурних вина која је некима онима који пију вино тешко или немогуће купити.
Читалац сам Асимова откако се сећам да ме занима вино. Мислим да је добро информисан и генерално добро утемељен о овој теми, због чега сам био изненађен неким образложењем које је користио да објасни која вина бира да рецензира. Живим у Њујорку скоро десет година, али често излазим из града да посетим пријатеље што ме увек наводи да истражујем избор вина у другим деловима земље. Јасно је да Асимов треба да уради исто.
У једном од својих најнеопходнијих цитата у делу Асимов пише:
мр робот сезона 1 епизода 5
Вина масовне производње углавном одражавају потпуно другачији план. Њихов циљ је често истоветност. Винтаге варијације се пеглају, а вина стабилизују тако да се њима може руковати и чувати уз минималан ризик. Многи људи цене ову врсту доследности баш као што би можда радије застали у познатом франшизном ресторану уместо да траже непознати кафић. Сваком своје.
Иако је тачно да су многа вина масовне производње створена да би била доследна и привлачна, оно што није тачно јесте Асимова претпоставка да сви потрошачи који пију то вино намерно праве избор. Многи не раде. Док Асимов помиње да су државне продавнице вина једине опције физичке продавнице за становнике у државама као што су Пеннсилваниа и још 17 особа оно што пропушта да помене је да је многима од ових страствених винопија такође забрањено да примају занимљиве пошиљке вина изван својих државних граница. Они буквално могу да купе само оно што им држава дозвољава. Због тога је овим људима прилично тешко да користе многе алате и апликације које Асимов предлаже.
Ово је став са вином који ми је толико забрињавајући. Идеја да ако се мало више потрудите и ви можете пронаћи ова вина, па престаните да се жалите. То није начин да се изгради винска заједница. Уместо да гадимо људе који пију вино масовне производње, зашто не радимо на томе да вино масовне производње буде боље и помогнемо да подржимо нове компаније које то такође покушавају да ураде?
љиљан на младе и немирне
У мом родном граду Оберн Ал не постоји локална винотека и тржиштем доминирају продавнице које све носе исте флаше. То је донедавно била једина опција до Светско тржиште отворен пре неколико година. Као ланац, Ворлд Маркет је заиста урадио прилично одличан посао складиштења занимљивих боца чак и ако су оне оно што би г. Асимов сматрао масовном производњом. Они се труде да боље вино дођу до људи и ми то треба да подржавамо и славимо.
Уместо да кажемо људима да изађу ван својих држава и округа да пронађу боље вино, зашто се не придружимо покрету да лобирамо код наше владе да уклони застареле и смешне законе о алкохолу у нашој земљи. Ослободите грожђе ради на томе, па хајде да им помогнемо да то постигну. Колико је сулудо да је америчка винарија ограничена у државама које могу да испоручују свима у зависности од тога где се њихова винарија налази и испод стола које њихови државни законодавци склапају?
Можете ли да замислите шта би се догодило да уместо да користи своју јучерашњу колумну да брани своје изборе у рецензијама вина, Асимов је то искористио да подржи покрете који помажу да се свима обезбеди приступ одличном вину на свим нивоима? Асимов има најчитанију винску рубрику у земљи, надам се да ће почети да користи свој утицај.
нцис лос ангелес матриосхка 2. део
