- Бордеаук
- Ексклузивно
- Издвајамо
Класификација Цру Боургеоис вратила се на трослојно рангирање 2020. године и свим умешанима треба честитати на истрајности.
Али, нова листа не укључује ниједно од девет имања у Бордоу која су названа „Изузетно“ још када је рангирање по први пут реформисано у складу са тим 2003. године.
На пример, нема Цхатеау Поујеаук, нема Цхассе Сплеен, нема Социандо-Маллет, нема Потенсац, нема Ормес-де-Пез, нема Пхелан Сегур и нема Глорије.
„Нећемо се претварати да нам не недостају нека имена која бисмо желели“, рекао је Оливиер Цувелиер, председник Аллианце дес Цру Боургеоис ду Медоц на лансирању најновије ранг листе вина у Бордеауку.
‘На нама је да докажемо његову вредност. Надамо се да ћемо их видети са нама 2025. ’
Прво, добре вести.
Након неколико лажних стартова и година покушаја, нова класификација Цру Бургеоис је у току.
Након нешто више од деценије годишњег „печата квалитета“ који је у основи просуђивао карактеристике појединих берби, сада се вратио у службену класификацију која награђује дворце за петогодишње периоде.
Подељен је на три нивоа, а ранг листа 2020 садржи 249 двораца, укључујући:
- 14 Изузетно кру буржоаски
- 56 Цру Боургеоис Супериор
- 179 Кру буржоазија
Ово ће се одржати преко берда из Бордоа 2018, 2019, 2020, 2021 и 2022.
Критеријуми
Према Савезу, први корак до класификације подразумевао је слепу дегустацију пет берби вина поседа.
Да би у новом систему аутоматски добило ознаку Цру Боургеоис, вино мора бити признато као Цру Боургеоис најмање пет пута између 2008. и 2016. године.
Ако је имање желело да буде разматрано за Цру Боургеоис Супериеур или Екцептионнел на ранг листи 2020. године, морало је да креира досије у коме се објашњавају његове праксе и терроир, као и други елементи.
Прво је извршена дегустација како би се осигурао минималан квалитет, након чега је уследио посета имања од стране стручњака.
Три области за процену, поред дегустације, биле су:
- Животна средина - Сва имања „Екцептионнел“ и „Супериеур“ морала су бити сертификована на највишем нивоу трослоја Висока еколошка вредност шема одрживости. Ово је познато као ХВЕ3. У међувремену, стандардна грађанска имања Цру Бургеоис морала су да добију ХВЕ2 сертификат.
- Технички - То укључује проверу метода винограда и бербе, подрума, флаширања и кондиционирања и укупног квалитета.
- Маркетинг / промоција - Критеријуми су укључивали како имање прима посетиоце, његов рад на промоцији, дистрибуцију и његову цену.
На челу жирија били су Гиллес де Ревел и Билл Блатцх.
Сва вина су пробала два одвојена жирија од пет људи. Ако су резултати оспорени, приведена су два одвојена порота од пет људи.
Француско министарство пољопривреде надзирало је израду процеса, а појединачне контроле спроводила је локално Куали-Бордеаук Верифицатион.
плесне маме сезона 6 епизода 20
Циљ новог рејтинга је да пружи сигурност пијанцима који траже квалитет и вредност у Медоц-у.
Такође је замишљен као одговор на стварно и хитно питање које је једно буржоаска класификација на једном нивоу спуштала цене за све, што је узроковало врло стварне борбе за имања која су уложила велика средства у квалитет свог вина, а још увек нису награђен за то од тржишта.
То је један од проблема Бордо система.
Најбоља имања Цру Бургеоис имају ниво улагања у виноградарство и винификацију који се врло мало разликују, ако уопште и разликују, од класификованих двораца из 1855. којима су суседи. Па ипак, цене за које се могу надати да ће их добити веома се разликују.
Ево 14 имања „Екцептионнел“:
Хаут Медоц
- Дворац Агассац
- Цхатеау Арнаулд
- Замак Белле-Вуе
- Цхатеау Цамбон ла Пелоусе
- Цхатеау Цхармаил
- Цастле МалесЦассе
- Замак Маллерет
- Дворац Таиллан
Листрац-Медок
- Цхатеау Лестаге
Маргаук
- Дворац Арсац
- Замак Павеил де Лузе
Ст-Естепхе
- Цхатеау ле Босцк
- Цхатеау ле Цроцк
- Дворац Лилиан Ладоуис
„Нисмо то у почетку схватили“, рекао ми је недавно један власник, пре него што је постао Цру Боургеоис Супериеур у новом рангу. ‘Али у року од неколико година од напуштања претходног трослојног система, када смо анализирали ефекат на цене, видели смо да су Црус Боургеоис стварни победници у новој игри.
‘Успели су да своју производњу која се претходно продавала у великој количини, делимично или у потпуности, претворе у флаше, и тако су коначно постали профитабилни након бедне деценије.
„Број Цру Цру Боургеоис је због тога брзо растао, али су висококвалитетна имања Цру Боургеоис доживела велику штету, јер су потрошачи очекивали да ће сва вина са ознаком Цру Боургеоис имати сличне цене. Постало је јасно да ово није одрживо. ’
Била је слична прича за потпредседницу Алијансе, Армелле Црусе, такође из Цхатеау ду Таиллан, која је управо постала Цру Боургеоис Екцептионнел.
„Наши дистрибутери су увек постављали питања о нашој цени, говорећи„ имамо још једног Цру Боургеоис-а за 3 € мање, па зашто не можете да му се прилагодите? “
„Надамо се да ће ово ново признање значити да можемо радити у лакшем партнерству са дистрибутерима, градећи свој специфични бренд.“
Дворови Цру Боургеоис представљају 31% производње Медоц-а и покривају све апелације осим Ст-Јулиен-а. Постоји усамљени Пауиллац у облику Цхатеау Плантеи.
А будући да је Цру Боургеоис име које се користи најмање од 15. века, око њега постоји истинско препознавање и поверење потрошача у Француској и на већини традиционалних тржишта.
Ако све буде у реду, јасни путокази ка најбољим имањима заиста би могли да донесу „узбуђење и осећај усмерености у све дворце на ранг листи“, према председнику Алијансе Оливијеу Цувелиеру, новоизграђеног замка Ле Цроцк.
Имање које су назване Екцептионнел заслужују свој ранг, посебно по мом мишљењу Ле Босцк, Белле-Вуе, Цамбон ла Пелоусе и Лилиан Ладоуис, а међу њима је и неколико Супериеура - Фоурцас-Борие, Серилхан, Ла Тоур де Монс - који Био бих срећан да видим на вишем нивоу.
Али не треба вам да вам кажем шта би могло да пође по злу.
Већ сам чуо неколико режања, посебно око чињенице да су критеријуми винског туризма добили већу тежину него што се очекивало. Било је забринутости и због релативно ниских резултата дегустације потребних за више нивое: 26 поена од 40 за Екцептионнел и 14 од 40 за Супериеур.
То може наговештавати да нису све лекције научене из претходних аргумената, али тада ће такав процес увек бити отворен за сукобе.
Пре најаве ове недеље, дворци су већ имали приступ „одбору за расправу“, где би могли да поднесу жалбе ако не добију ранг који желе.
Такође су имали прилику да се повуку, уместо да живе са нивоом класификације који им се није свидео. То се чини посебно паметним потезом у име организатора, као и успостављање обнове рангирања на петогодишњој основи, може се надати да одврати тужбе довољно брзо.
Међутим, на моје питање да ли то значи да је Алијанса сигурна да ће избјећи правне посљедице виђене на другим ранг листама у Бордеауку, потпредсједник групе Лаурент Вацхе рекао је: 'Живимо у земљи у којој људи могу слободно тражити правна средства како би оспорили резултати. '
Другим речима, видећемо.
За целу листу погледајте: црус-боургеоис.цом/цлассемент-2020/
госпођа секретарка сезона 6 епизода 9
Можда ће ти се свидети и
Ансон: Прича иза чаше за вино Сидониос
Бордо 2010: Најбоље оцењена вина са укусом од 10 година
Врхунска бордошка вина 2017 у боци: Извештај Леве обале
Ансон: Ексклузивна вертикала Мацан - заједнички пројекат Ротхсцхилда и Веге Сицилиа
