Виногради Банфи Кредит: И Францхини
До последње аквизиције у региону, 1983. године, имање је нарасло на скоро 3.000 хектара, од чега једну трећину чини сазвежђе појединачних винограда, а остатак заузимају маслињаци, поља пшенице, шљиве, шума и шума. пилинг. Од тада је прошло четрдесет година изванредне страсти, сталних и неодољивих изазова и јединственог успеха. За само четири деценије, Банфи је одиграо лепу причу која се може испричати кроз четири стуба који су је пратили: пионирску, истраживачку, иновативну и одрживу.
Истраживање нових граница и гледање у будућност, а притом остајући чврсто усидрен у традицији и пореклу, дух је који је увек надахњивао Банфија, који је одувек чврсто веровао у огроман винарски потенцијал територије Монталцина и његовог родног грожђа Сангиовесе, за производњу Брунела. Пионирање у Банфију значи иновације у подрумима, као и развој модерног концепта гостопримства. То такође значи формирање и ширење културе вина, која свој врхунац достиже у пројектима Банфи фондације, посебно са Сангуисом Јовисом - Алта Сцуола дел Сангиовесе.
Цристина Мариани-Маи. Заслуге: Гианни Риззотти
Цристина Мариани-Маи, трећа генерација породице и извршна директорка, каже: „Од дана када смо почели обрађивати земљу у Монталцину, циљ је био уздићи сав Брунелло - учинити све што смо могли учинити за Банфија и за наше суседе квалитета и свести Брунелло ди Монталцино широм света. Верујемо у едукацију људи о лепоти Монталцина, а једна изузетно успешна стратегија је била привлачење људи у град кроз наш угоститељски центар Ил Борго. Једном када људи посете Монталцино, искусе људе, храну, културу и пејзаж и попију невероватна вина која сви ми правимо, ми и наши суседи, то се држи њих - постају доживотни обожаваоци и амбасадори Брунелла. “
Бавимо се знањем, проучавањем, истраживањем и експериментисањем, са циљем откривања и дефинисања јединствене територије у свету и унапређења пословања компанија. За Банфија истраживање представља концепт који се све више мења и непрестано мења, од винограда до подрума. У ствари, изведено је много различитих истраживачких пројеката и о њима је објављено у публикацији Тхе Пурсуит оф Екцелленце.
царли из опште болнице нова фризура
Међутим, резултати истраживања морају се трансформисати у конкретне, савремене иновације које су савршено интегрисане са околином у којој компанија послује. Иновације долазе и у виноградима и у подрумима, а циљ им је да вешто користе авангардне технологије за помоћ у прављењу елегантних и уравнотежених вина, уз поштовање територије порекла.
вина која иду уз пилетину
Заслуга: А Брооксхав
Банфи је чувар фантастичне територије на којој послује већ 40 година. Његова обавеза, као што је потврђено у годишњем Извештају о одрживости, јесте да очува и испоручи будућим генерацијама територију још здравију, нетакнутију и још бољу за живот од садашње територије.
„Као компанија чији производ долази са земље, знамо да успех долази уз поштовање животне средине“, каже Цристина Мариани-Маи, „наш рад на одрживости мора и даље да се развија, узимајући у обзир чињеницу да свака акција мора бити друштвено поштено, сигурно за животну средину и економски одрживо. Ако послујемо на одржив начин, требало би да побољшамо наш однос са околином, а да притом не ометамо квалитет производње. Наша одговорност је према овом месту и свему ономе што је представљало вековима и представљаће још стотине година “.
У 2018. години компанија је прославила 40 година постојања низом догађаја у Италији и широм света, од којих ће се последњи одржати у Лондону у марту 2019. Последњих година љубав према Тоскани довела је Банфија до нових, перспективних подручја у регион, као што су Болгхери, Маремма, Цхианти и Цхианти Цлассицо. Веза са Пијемонтом, која датира из истих година као и оснивање Банфија у Монталцину, много је старија.
Поггио алле Мура, Брунелло ди Монталцино ДОЦГ 2014
Поггио алле Мура, Брунелло ди Монталцино ДОЦГ 2014
Брунелло из винограда са имања које су давно утврђене студије зоне утврдиле као најпогодније за Сангиовесе.
смела и лепа ажурирања спојлери
Хладна и кишовита година када је педантна селекција грожђа била потпуно фундаментална. Ољуштавање винове лозе дало је добро прозрачивање грожђу, а виноград је током бербе често био двоструко убран. Чак и у подрумима радили смо с највећом пажњом, наши врхунски системи сортирања који су нам омогућавали да одаберемо само најбоље грожђе, а врло кратке мацерације након ферментације спречавале су екстракцију незрелих танина. Старење је било 30% у великим француским храстовим бачвама од 90 и 60 хл и 70% у француским храстовим барикама од 350 литара.
Резултат је елегантан и уравнотежен Брунелло, добре дужине, сложених и слатких арома, глатке, али значајне структуре и лепог додира киселости на завршној обради.
Добро је уз богата и сложена јела попут динстане дивље свиње, али добро и уз врло слану храну попут остарелих сирева или меса. Комплексност омогућава и пиће као вино за медитацију.
Алкохол: 14%
Предложена температура сервирања: 16-18 ° Ц
Прва берба произведена: 1997
