Заслуга: Фото Древ Беамер на Унспласх
- Придружени члан
- Издвајамо
Овај иконски коктел први пут се појавио крајем 19. века, са својим пореклом још увек обавијеним велом тајне. Неки инсистирају да је први пут представљен у клубу Манхаттан 1878. Други наводе да се први пут појавио у књизи Виллиама Сцхмидта Течећа здела , објављен 1891. године.
Такође се вруће оспорава гласина да је измишљена за изборну победничку странку гувернера Самуела Ј Тилдема 1874. године. Домаћин поменуте странке наводно је била Јенние Јероме, позната и као Лади Рандолпх Цхурцхилл. Међутим, главна мана ове приче је та што је у то време требало да буде у Лондону и роди сина, Винстона Цхурцхилла.
дилан остављајући младе и немирне
Звезда емисије овде је виски, посебно раж, на чему инсистирају пуристи и љубитељи. Сматра се да је раж била преферирана над бурбоном, јер је стил био популаран у Њујорчанима у то време. Бурбон може подједнако добро да делује и у коктелу, посебно ако више волите мало слађи стил.
Као што Лаура Фостер пише у свом водичу за најбољи виски за коктеле , „Корисно почетно место је размотрити одакле у свету потиче тај коктел од вискија и потражити производе из одговарајуће земље.“
Следи вермут. И врста и количина доданог вермута одредиће стил Манхаттана који се прави.
Суви Манхаттан захтева суви вермут (као што је Мартини Ектра Дри или Ноилли Прат). Слатки Манхаттан ће бити направљен са слатким вермутом ( Цоццхи Вермоутх из Торина бити мој миљеник). Док Перфецт Манхаттан користи мешавину слатког и сувог вермута.
Профил је у великој мери одређен избором вискија и вермута (и заиста горчине), али као и многи класични коктели, и овде је лепота у својој једноставности.
Без обзира на стил, када је све у равнотежи, ово је заиста коктел који је тешко победити. Снажно, зачињено и задовољавајуће.
Како направити Манхаттан
Стакло: Откинула
Украс: Кора лимуна или поморанџе, трешња
Метод: Сипајте виски, вермут и горко у чашу за мешање или шејкер напуњену ледом и добро промешајте да се меша. Процедити у охлађену чашу купеа.
код црна сезона 2 епизода 8
Суви Манхаттан
Виски од ражи или бурбона од 60 мл
30 мл сувог вермута
2 горке цртице (ангостура, ароматична или наранџаста)
Мали комад лимунове коре за украшавање
Слатки Манхаттан
Виски од ражи или бурбона од 60 мл
Слатки вермут од 30 мл
2 горке цртице (ангостура, ароматична или наранџаста)
Мараскино трешња за украшавање
Савршен Манхаттан
Виски од ражи или бурбона од 60 мл
15 мл слатког вермута
15 мл сувог вермута
2 горке цртице (ангостура, ароматична или наранџаста)
Мараскино трешња или мали комад лимунове или наранџине коре за украшавање
Најбољи виски за Манхаттан
Мицхтер’с УС * 1 Сингле Баррел Равна раж
Произведена је од одабраног зрна америчке ражи, а свака бочица долази из једне бачве, ово је сложена раж која показује ноте карамеле, пепео од пепеља и црни бибер. Као део Манхаттана, ово је богато, орашасто и добро заокружено са лимунским завршетком. Алк 42,4%
Тексашки ражени балкони
Лонац дестилиран у малим серијама, ово је непогрешива раж која показује праву зачињену топлину на носу. Непца су препуна сланих зачина и укуса пржене кафе. Алкохол је добро избалансиран, али би сигурно послужио за слађи стил Манхаттана да би даље управљао опекотинама. Алц 50%
МАЛО РЖИ
Долазећи из Еванстона, Илиноис, ово је заиста врхунска раж која има озбиљан укус. Пржене ароме зачина доводе до богатих, жилавих укуса сагорелог шећера и коре наранџе. Ово се лепо отапа када се добро помеша са вермутом, чинећи задовољавајући и папрени Манхаттан. Алк 46,5%
ламоле ди ламоле цхианти цлассицо
Рагтиме ражени виски
Равна раж коју производи компанија Нев Иорк Дистиллинг Цомпани са седиштем у Бруклину - и савршен увод у стил. Показујући све типичне карактеристике зачина и бибера, ублажени су призвуком карамеле и глатком завршном обрадом. Погодно за савршен Манхаттан. Алк 45,2%
Риттенхоусе Равна раж 100 Прооф
Одлежао најмање четири године, ово је класична раж са аромама сушеног воћа са примесама зачина смоле и цимета. Снажно и моћно на непцу са укусима медењака и ваниле. Идеално за класични Манхаттан, али би се могло користити и у старомодном или Виеук Царреу. Алц 50%
Сазерац Равна раж
Знаменита раж у Њу Орлеансу датира из 1800-их када су рођени барови маскирани као Куће кафе и легендарни коктел Сазерац. Ароме аниса, каранфилића и слатког, прженог дрвета воде у ароме сладића и зачињене ваниле. Постоји биљна ивица која лепо допуњује вермут. Алц 45%
Цровн Роиал Нортхерн Харвест Рие канадски виски
Канадска раж направљена од 90% ражене каше што резултира врхунски уравнотеженим вискијем који показује ароме сушеног воћа и маслаца. Непце је изненађујуће глатко, укусне, баршунасте текстуре и кремастог завршетка. Овде би комбинација добро прошла са слађим вермутом и украсом мараскино трешње. Алц 45%
Аднамс ражени слад
Дестилиран у Соутхволд-у, Саффолк-у, користећи 75% ражи и 25% јечма, ово ствара карактерни, а храбри виски од ражи који показује озбиљне количине зачина на носу. На непцу има неких воћних наговештаја, али ово је сигурно сувији стил ражи који се савршено подудара са вермутом и издашним додацима горчине. Алц 47%
Темплетон Рие Мапле Цаск Финисх
Два месеца стара у бачвама од јаворовог сирупа, ова раж и даље доноси ноте арома зачина за печење, али са видљивим назнакама јавора и смеђег шећера. Непца нису тако слатка као што се очекивало, али сигурно имају мекши осећај. Само стил за слађи Манхаттан предвођен вермутом. Алц 46%
