Водич кроз бербу из Бордоа 2010...

Погледајте шта Децантерови стручњаци имају за рећи о овој високо оцењеној бордо берби ...

Бордо 2010

Медоц & Гравес: Задржи

Заиста сјајна берба, оптимално зрела, али са чврстом киселином и танинима. Најбољим винима ће требати осам година или више.

Ст-Емилион и Померол: Задржи

Врхунска вина велике снаге уравнотежене киселином и танином. Али нека вина су врло алкохолна и самим тим контроверзна.

Саутернес & Барсац: Задржи

Прохладни услови током бербе довели су до неке незрелости. Али свежа, постојана вина која се могу показати бољима него што се у почетку мислило.

Спурриер: Бордо 2010 је „савремена класика“

Јамес Лавтхер МВ: Увод у десну обалу 2010. године

Извештај из Бордеаука након премијере за 2010. годину

Временски услови

Можда би било тешко убедити скептике у то Бордеаук је тешко гледао још једну бербу века за петама 2009. године, али дегустације ен-примеур 2010. показале су да је ово била још једна изузетна година.

схарон невман млада и немирна

Временски услови били су мало другачији, углавном зато што је лето било сушније, али хладније од 2009. (ближе 2005.). Флораисон је учињен помало неравномерно, посебно у Мерлот грожђа, јер је почетком јуна у тренутку првих цветова мерлоа било прохладних услова и кише.

Сунчани сати у јуну били су 102 у поређењу са 293 у 2009. години, али време се разведрило и уступило место лепо сушном лету. Сунчани август, септембар и октобар са хладним ноћима значили су да је грожђе имало довољно времена да сазри полако и лежерно, а да је и даље задржало своју сложеност и густину танина.

Бера белих врста започела је почетком септембра у Пессац-у и Гравес-у, са првим мерлотима око септембра. Као и 2009. године, имања су могла слободно да изаберу датум брања, а мноштво последњег грожђа донето је крајем октобра. Као резултат тога, ниво шећера (а тако и алкохола) био је висок, понекад и виши него 2009. године, као и танина, али високе киселости значили су да често показују бољу равнотежу и свежину него претходне године.

Бест Аппелатионс

Хладније ноћне температуре од 2009. значиле су да су бела вина била успешнија у овој берби од претходне, са одличним киселинама за уравнотежење зрелог грожђа. Саутернес је видео још једно униформно ширење ботритиса.

љубав и хип хоп епизода 10

У црвеним, више од 2009. године, успех је био уједначен и на левој и на десној обали, јер је Мерлот успео да сачува киселост и задржи нетакнуте ароме воћа. Бобице су у целини биле дебеле коже, са дубоко обојеним месом са високим садржајем антоцијана - очекујте прелепо богате тамне плодове који ће се развијати током следеће деценије или тако некако и трајати још дуго.

Ово је била још једна берба у којој су мали апелацијски бројеви добро прошли, тако да Бордонска обала има много успеха. На десној обали био је ред на Померол да мало надмаши Ст-Емилионс, док је лева обала видела велики успех преко Медоц-а, јер су Цабернетс-ови успели у пуној зрелости.

Цотес де Бордеаук

У 2010. години није било никаквих климатских појава као у 2009. години (туча у мају која је захватила север региона), тако да је ове године квалитет био уједначенији у Цастиллону и Францс-у. Глинено-кречњачки тероар ​​ефикасно је регулисао водоснабдевање, избегавајући стрес у винограду, а јесење време климе омогућило је грожђу да постигне пуну зрелост. Сходно томе, направљено је неколико изврсних вина. Алкохоли су високи, али киселости су добре, а пХ низак, што значи добар баланс. Ово је дефинитивно година да припазимо на добра вина овог региона.

и & р спојлер следеће недеље

Хаут Медоц

Већа учесталост шљунка у јужним виноградима и онима ближе ушћу Гиронде пружају више елеганције, а копнене заједнице са више глине су робусније. 2010. је благо фаворизирала прву због гипкости, док је друга чврстоћа класичнија Медоц. Увек један од најпоузданијих назива у Бордеаук-у, Хаут-Медоц-ов квалитет је поново заблистао 2010. године.

Листрац-Медоц и Моулис-ен-Медоц

Генерално, најмање фаворизована од најбољих општина Медока, Листрац је засадио више мерлоа, а општи пораст квалитета забележен 2009. године више је него потврђен 2010. Уместо скривања у сенци Моулиса, са којим је апел покушао спојити неке годинама уназад, Листрац се појавио са сопственом чврстином нетакнут, док је губио виткост. Овде има врло добрих, карактеристичних вина. Берба 2010. такође је одговарала Моулису јер је зрели каберне додао тело и чврстину некад помало гипком вину. Више бодова него 2009. године због веће дубине карактера и добрих вина у целини, са типичном заобљеношћу стила и додатном дужином већине, што им даје добру будућност.

Медоц

Овај северни део Медоц-а није добар у стварању најбољег из лоше бербе, јер многим дворцима недостају средства да ризикују и жртвују количину због квалитета, али ако се клима према њима добро понаша, вина одговарају у натури. Свеукупно воће је богато и осетљивије од 2009. године, али боља вина имају јасне окусе и дубину како би обезбедили добро пиће касније током ове деценије. Да се ​​квалитет побољшава у свим апелационим круговима, то је још једном видљиво током 2010. године.

Маргаук

Са 1.100ха, само неколико мање од Ст-Естепхе-а, и веома широким спектром тла, Маргаук је тешко проценити општину у целини, али 2010. је ово олакшала савршеном зрелошћу каберне саувигнона (Мерлот се узима као датост, и често забрињавајући у својим високим алкохолима). Лагана, шљунковита тла пружала су тражену елеганцију, док ће дубина окуса осигурати врло добру будућност. Веома успешна берба, са цру цлассес на врху форме.

Пауиллац

Од свих комуна, Пауиллац је највише оријентисан кабернеу и 2010. им је дозволила да играју ову карту до савршенства. Нека врло добра, готово ненадмашна вина и у целини врло доброг квалитета.

Ст-Естепхе

Са само пет од Медоц-ових 62 крусна разреда, Ст-Естепхе се може сматрати мање способним да се такмичи за пажњу, али то је разноликост стилова повезаних са извесном робусном чврстоћом из глиновитијих тла што га чини сигурним, а један то је постало још сигурније 2010. Садње мерлоа су се повећале, али када њихов каберне сазри до савршенства, то је оно што доминира мешавином. Природно богатство доводи до тога да се вина отварају раније од Пауиллацс-а, али њихова структура им даје једнак потенцијал за старење.

Ст-Јулиен

Увек најхомогенија комуна у Медоку, „најистакнутији кларет“ квалитети Ст-Јулиен-а засијали су 2010. Нешто природнија концентрација од 2009. године због нижих приноса, савршено сазревање кабернеа дало је сваком замку прилику да производи вина који лепо одражавају њихов стил и терроир. Квалитет и индивидуалност заједно су створили препознатљива и угледна вина са великим потенцијалом одлежавања.

Гравес & Пессац-Леогнан

Ако је Пессац-Леогнан имао користи од одличног сазревања њиховог кабернеа 2009. године, уклањајући додир зеленила који се често среће у мањим бербама, природа им је платила још повољнију карту 2010. године: савршено сазревање свих црвених сорти и додатна ивица концентрације ( мада нема губитка елеганције) од нижих приноса како би се дворцима омогућило да раде максимално.

скандал сезона 2 еп 6

Пессац-ов Семиллон и Саувигнон нису могли тражити више од врло суве сезоне раста све до бербе, а резултат су била изузетна, кристално чиста вина. Јужни гробови уживали су исте услове за производњу укусних вина за раније пиће.

Фронсац и Цанон-Фронсац

Квалитет је одличан, посебно од водећих узгајивача од којих су већина наведена у наставку. Алкохолни степени су високи, али постоји великодушност воћа и дивна балансирајућа киселост. То, заједно са количином и квалитетом танина, значи да су вина структурисанија и чине их чвршћима од 2009. године. Волумен је опао за 10% у односу на прошлу годину због ситних бобица и коприве узрокованих тешким цветањем.

посматрачи на зидним спојлерима

Ст-Емилион

Може се догодити да се 2010. покаже као доследнија од 2009. у Ст-Емилиону. Сушни летњи месеци помогли су концентрацији грожђа мерлот и под условом да је у земљишту постојало глине у виновој лози како би се избегао негативан стрес. Ово, заједно са успехом и Цабернет Франца и Цабернет Саувигнона, наговештавало је апелацију која је дала одлична вина. Само произвођачи са углавном песковито-шљунковитим земљиштем (и без глине) или они који су брали прекасно, подржали су тренд. Алкохолни степени су толико високи, ако не и већи него 2009. (14-15 + степени), али су изненађујуће мање очигледни због високе киселости и ниских пХ. То је нарочито случај када у земљи има кречњака, а вина на висоравни су посебно добро пала. Као и обично, Ст-Емилион покреће лепезу стилова, али општи тренд је за дубоко обојена вина са обиљем танина омекшаних садржајем воћа и алкохола и свежином на крају. Извана су више „класични“ и структуриранији него 2009. године.

Померол

Ово је очигледно изванредна година за Померол, свакако за лидере и оне који воде велике кораке, она која се сврстава у 2005., 2006. и 2009. Суви летњи услови проузроковали су стални хидрични стрес, али винове лозе никада нису престале да дозвољавају стабилну концентрацију. Прохладне ноћне температуре такође су се бориле против негативног стреса и помогле развоју ароме. Берба је изведена у лепим условима око 22. септембра до 5. октобра (27. октобра - 2. октобра за Петрус). Приноси су смањени у односу на прошлу годину, у неким случајевима и до 20%, због ситних бобица и колуре. Ниво танина и антоцијанина (боје) је висок као и ниво алкохола, али киселост је ту да обезбеди свежину и равнотежу. Отуда вина имају дубоку боју, дивне ароме цветова и црвених бобица, чврсту, али танку танинску структуру и добру дужину. Било је важно не претјеривати и углавном је то постигнуто. Дегустирајући избор вина широм света у канцеларијама синдиката, јасно је, међутим, да још увек постоји одређени број двораца којима не би требало да се дозволи ознака Померол.

Већа разноликост тла у Лаланде-де-Померол (песак, шљунак, глина) значила је мешовиту понуду из региона. Они са песковитим земљиштем имали су више потешкоћа са сувим условима, више су сумњиви зрелост и квалитет танина и воћа. Лоза је мање патила у земљиштима са процентом глине и овде су направљена нека изврсна вина. Алкохол је висок, али има пуно воћа, добре киселости и чврстих, зрелих танина.

Саутернес & Барсац

Још једном сјајна берба у Саутернесу, наставак запањујуће сукцесије: 2001, 2003, 2005, 2007 и 2009. Ипак, стил ове најновије бербе то издваја. 2010. има посебну равнотежу врло богате ботритисане бобице и изузетне киселости, дајући вину чисте и кристалне ароме, ближе ризлингу ТБА од уобичајених масних, храстових и помало прљавих старомодних Саутернеса! Лето је било вруће, врло суво и није било посебно наклоњено ботритисима, или чак нормалном сазревању, због воденог стреса. Али након ране октобарске олује, кише су уступиле место сунчаним данима и свежим ноћима и у бобицама је кренула невероватна концентрација. Многа имања су морала да уберу готово читав свој род за мање од две недеље. Већи део урода убран је изнад 20 ° потенцијалног алкохола, а вина показују велико величанство.

Од две комуне издваја се Барсац - његово здравије, више златно грожђе изнедрило је нека задивљујућа вина која надмашују све осим најбољих Саутернес-а (којих наравно има много). У Саутернесу је било нешто сиве трулежи, што значи да је била потребна нека селекција, а тамо су вина квалитетнија. Све у свему, равнотежа киселости, чистоће укуса, дужине и пуких тактилних сензација ставља Саутернес / Барсац за 2010 у раван са 2007, '05 и '01, мада ћете морати да се вратите у 1988 или чак 1937 да наћи такву префињеност текстуре, али са далеко мање испарљивом киселошћу. Неки су сугерисали да у 2010. нема ботритис, али ја се не слажем. По мом мишљењу, многа су ремек-дела модерног слатког винарства: богата, чиста, верна терроир-у, али далеко лакша за пиће од оних из прошлости.