Које су дефиниције за бургундска премијерна и гранд цру места? Заслуге: Пер Карлссон, БКВине 2 / Алами Стоцк Пхото
- Питајте Децантера
- Издвајамо
Т Брадфиелд, Стаффордсхире, пита: Које су разлике између виноградарских локалитета Бургундије „премиер цру“ и „гранд цру“? Постоје ли званичне дефиниције? И да ли треба знати разлику у укусу?
држећи корак са кардасхиансима страхом од непознатог
Степхен Броок, а Децантер доприноси уредник, одговара: Класификација винограда Бургундије започела је 1935. године, а завршена 1942. године. Није доследно - Марсаннаи, на пример, нема премијере Цруса, док АП Монтагни има запањујућих 49
Али у целини класификација је здрава, мада постоји простор за померање између нивоа села и премиер цру-а, и између премиер цру-а и гранд цру-а. Нити систем није статичан. 2010. године Марсаннаи је поднио представку управном тијелу ИНАО за успостављање 14 главних премијера, али још увијек чека одобрење.
Постоје само 33 велика крушка. Једна од аномалија је та што ни Волнаи ни Нуитс-Ст-Георгес немају велике критике. То је зато што су се 1930-их водећи узгајивачи одлучили да не подносе молбе за њих из низа разлога, укључујући оклевање да плате веће порезе на вина гранд цру.
Тешко је доказати супериорност једне локације над другом, јер је поштовање вина субјективно. Али вековно искуство омогућило је узгајивачима да утврде широко прихваћену хијерархију. Уз спорне изузетке као што је Цортон, грандс Црус је стекао своју репутацију, иако осредњи произвођач вероватно неће испоручити сјајно вино чак ни са најистакнутијих локација.
Децантер Премиум: Да ли би ови бургундски премиер могли да се унапреде у статус гранд цру?
Ово питање се први пут појавило у Издање из априла 2019 Децантер часопис.
