Недељске мајсторске часове започеле су Цх. Цос д'Естоурнел, приказује једанаест вина. Заслуге: Нина Соора
- Невс Хоме
Јохн Стимпфиг, директор садржаја компаније Децантер, седео је на невероватној Цос д'Естоурнел дегустацији 11 вина која су трајала скоро 40 година, почевши од Гранд Вин-а 1975. и завршавајући Цос Бланц-ом 2013.
Мастер д’Естоурнел мастерцласс:
Тхе Ст Естепхе „Супер секунда“ Цос д’Естоурнел било је потребно мало упознавања са упућеном и препуном публиком другог јутра у новембру Децантер Фине Вине Енцоунтер .
љубав и хип хоп: холивудска сезона 4 епизода 12
Али изненађујући „станд-ин“ говорник је захтевао кратак увод, јер Аимериц де Гиронде, генерални директор компаније Цос од 2012. године, није могла да присуствује у последњи час из личних разлога.
Поглед изнутра
Нема везе. На његовом месту био је Димитри Аугенблицк који је одржао перформанс са невероватном стручношћу, хумором и сјајем. Наравно, помаже му то што са импресивном страшћу познаје и воли вина имања. Осим што је био директор развоја на другом раст у последњих десет година, он је и зет власника Мицхел Реибиер .
Као резултат, добили смо интимни „инсајдерски“ поглед на ову амбициозну и изузетну имовину, која је несумњиво подигнута на потпуно нови ниво квалитета откако ју је породица Реибиер купила пре деценију.
На пример, сазнали смо како је настао необичан нови Цос-ов чај уз помоћ не једне већ две међународно познате архитекте.
„Нови подруми са гравитацијом храњени су завршени 2008. године и сви морате да дођете да их видите“, рекао је публици. ‘А сада сви имате лични позив. Тада можете видети како радимо. Подруми су нас учинили много више висока мода . То значи да је вино прецизније јер свака парцела сада има своју канту. '
Аугенблицк је такође био врло информативан о Цосовој историји и терроиру, објашњавајући како је имање почело и еволуирало током последња два века. ‘Раније смо имали 65 хектара, а сада имамо 91, са необично високим уделом од Мерлот за леву обалу. И, наравно, још увек покушавамо да се побољшамо и развијамо. ’
Вина
До сада су се вина сигурно побољшавала и развијала у нашим чашама. Прво су била два Пагоде Цос , своје друго вино чији је деби наступ имао 1994. године. Иако су оба направљена за раније пијење младих лоза, 2011. година још увек има добру будућност, о чему сведочи и импресивна 2002.
роберт м. паркер јр.
А онда је било на главном догађају шест Гранд Вин берби, све ек-Цхатеау. Почели смо са 1975. годином, вероватно најбољом бербом деценије која тек показује своју старост. Насупрот томе, комплекс, дубок 1986 је још увек у својој помпи. Тек сада његови мишићави танини почињу да омекшавају и стапају се са плодовима рибе.
Што се тиче изврстан 1996 Цос , то је за мене једно од вина ове сјајне бербе. Поново је то био запањујући цедар, каси, зачин и невероватно елегантни танини. Нема журбе да се попије ниједно од ових вина.
Следећи су били 02, 05, 06 и 10 . Каква постава. Парфимисани 02 одржао је своје и добро се показује, док је 05 једноставно предиван. Савршено пропорционално, ово вино има све и ништа му не недостаје. 06 се није могао поклапати са њим, али свакако не бисте требали да га игноришете јер му треба времена.
Челси млад и немиран
И сасвим је немогуће занемарити скоро савршену 2010. Ово је сјајно, сјајно вино и доказ позитивног стаса Цос-а.
Цос д´Естоурнел Бланцс
За крај смо имали две узвишене Цос д'Естоурнел Бланцс (2012. и 2013.), за које је Димитри рекао да се узгајају на имању Реибиерс 'Гоулее у северном Медоцу и винирају у Цосу.' Желели смо да створимо озбиљно добро бело вино, ' Објаснио је. ‘Тако смо започели 2005. године и ово је резултат.’ Било је то прикладно велико финале за заиста сјајну дегустацију.
Међутим, ово нас је оставило само да хватамо још. Сходно томе, публика је била прилично невољна да га пусти и наставила је да га заокупља питањима о најразличитијим темама, на која је више него радо одговарао док су се чаше чистиле за следећи догађај. Браво Димитри! И хвала вам на сјајном бравурозном наступу.
- Цхатеау Цхевал Бланц и д’Икуем представио „дреам теам“
- Цхурцхилл бербе водитељ Пол Рогер мастерцласс на ДФВЕ 2015
- Комплетан извештај и фотографије сусрета са финим вином Децантер 2015
- ПОНАВЉАЊЕ: Пренос уживо ДФВЕ 2015
- Следеће: Сусрет финих вина у Шпанији и Португалу
