Главни Бургунди Вине Домаине Јеан Гривот: Оцене профила и вина...

Домаине Јеан Гривот: Оцене профила и вина...

Домаине де ла Романее-Цонти

Рицхебоург Гранд Цру у бургундској Цоте де Нуитс. Заслуге: Иан Схав / Алами

закон и ред свуда изгнанство
  • Ексклузивно
  • Издвајамо
  • Дуго читати винске чланке

Бургундски мајстор Цливе Цоатес МВ говори вам све што треба да знате о Домаине Јеан Гривот, заједно са историјским белешкама о дегустацији вина врхунских берби - као део серије која се осврће на профиле домена из најновијих Цливеових књига.



Не волим пола боце: глупа величина. Ни приближно довољно за једног - а камоли за двоје. Али из неког разлога, вребајући у подруму Цхатеау Цоатес, поседовао сам половину Домаине Гривот'с Цлос де Воугеот 1964. На крају сам га отворио на крају пијане вечере. Моја пријатељица је рекла да би са собом понијела пола чаше у кревет. Завршио сам прање и опустио се са остатком. Било је укусно.

Али Етјен Гривот се не слаже. Рођен је 1959. године и никада му није пало на памет да његова животна улога није била да прати оца Јеана у породичном домену. Али како је одрастао, пио пригодну боцу из година попут 1929. и 1937. и вина из великих берби непосредно после Другог светског рата, почео је да схвата да су вина која је Гривот домаин производио шездесетих и седамдесетих година била сенка њиховог некадашњег ја.

Зашто? Јер су претјерано гнојили винограде, и као што је учитељ показао Етиеннеу када је студирао крајем седамдесетих (прво Б.Т. ( Технички патент ) у општој пољопривреди, а затим Б.Т.С. (супериорно) у виноградарству и енологији), тло у Бургундији је постајало све неспособније за производњу локална вина , вина која су имала магични карактер и концентрацију укуса одакле потичу.


Овде пронађите све белешке о кушању Домаине Јеан Гривот компаније Цливе Цоатес МВ


Порекло породице Гривот лежи у горњем току реке Доубс, стотину километара источно у Јури, али Гривотс су успостављени у Бургундији од Француске револуције.

100 сезона 3 епизода 16

У почетку су живели у Нуитс-Саинт-Георгес, гајећи винове лозе у Арценатс-у Хаутес-Цотес и Цорголоин, али узгајајући и друге усеве. Тада се филијала преселила у Восне-Романее, а активности ове стране породице полако, али сигурно су се концентрисале на производњу вина.

Гастон Гривот, син Јозефа и отац Жана, продао је своје винограде у тим мањим деловима 1919. године како би од М. Полацк-а купио важан комад Цлос Воугеот-а. Био је један од првих који је 1920-их стекао одговарајућу енолошку диплому на универзитету у Дижону.

означено као преживела сезона 2, епизода 10

И имао је предвиђање да се ожени Маделаине, ћерком Емила Гривота из Нуитс-Саинт-Георгеса 1927. године - без блиског сродника, али сигурно далеким рођаком - која је са собом доносила винове лозе у Прулиерсу и Ронциересу као мираз.

Занимљиви Чланци