Тип: индијски
Пре двадесет и пет година индијски ресторани изгледали су као да имају стандардизоване меније, пиво је било изабрано пиће, а рецепција је удвостручена као место за поношење. Сада многи имају унапред резервисане столове Мишелинове звездице, винске подруме и временска ограничења.
сажетак пете сезоне на црној листи
Цхутнеи Мари, на неравном крају Кинг’с Роад-а у Цхелсеа-у, била је променљива игре. Сада је то премештено, па навише - до Ст Јамес'с Ст, четврти за коју мислим да никада није имао локалног Индијанца, и да је претрпан позлаћеним кристалним корицама и радикално шик.
Јеловник је такође надограђен: рамекин од корнишових пахуљица ракова преливен маслацем од белог лука удаје се за слаткоћу, уз слани умами кицк монкфисх, чврстину тикке улепшава оштрина аниса лагане и живахне маринаде од копра и црног бибера Довер, представљена цела на кост, је сочно, зачињено откриће (наше уживање је донекле ублажено тиме што смо остављени да сами филирамо звер од 34 фунте, тупим ножем). Упозорите да се главна јела сервирају без украса, па ће прилози и житарице повећати табулатор, као и ниво топлоте, од којих је најбољи био пунери алоо - кромпир и сецкани кикирики у лаганом кари сосу, оживљени лаганим мрвицама грожђица .
Услуга је била донекле неорганизована, упркос великом броју особља, непрозирност менија по наруџби, такође не тако организована на корисне начине како би могла бити, није помогла. Сви смо прешли дуг пут, али мало нас је толико стручно колико бисмо желели да будемо у овој сложеној кухињи.
Соммелиер памет: Винска карта је потпуно исправна, несвесно весела, организована по стилу и међународно еклектична, углавном француска, али пажљиво укључује разне драгуље из Португала, Шпаније, Италије, Калифорније, Јужне Африке и Новог Зеланда, са нешто више од половине 75-канте колекција по цени мањој од 50 фунти. Постоје две десетине на чаше и избор полус боца, додајући одређену флексибилност подударању хране и вина, а одабир „Цлассиц анд Фине“ креће се од Ау Бон Цлимат до неких врхунских Рона, Барола, белих и црвених Бургундија. и Цлос Сте-Хуне, завршавајући с Батаиллеием 1998, Леовилле-Лас-Цасес 1996 и Хаут-Брион 1998 за оне који желе да гурну чамац далеко.
За нас остале, постоји очигледно ручно одабран низ пријазних вина која савршено служе као корепетитор отвореној зачињености хране, укључујући неколико ружичастих и бардолиноса, новозеландски пинот црни, бистро бели из десних делова Италије, и за неке за које можда никада нисте чули по разумној цени. Белешке о дегустацији, иако одушевљене и позитивне, такође су једноставне, са добрим наговештајима.
73 Ст Јамес'с Ст, Лондон СВ1А 1ПХ.
Телефон: +44 (0) 20 7629 6688 ввв.цхутнеимари.цом .
Отворено за ручак и вечеру од понедељка до петка, вечера само субота.
