Главни винар Пенфолдса Петер Гаго (лево) са премијером Јужне Аустралије Јаиом Веатхериллом на отварању врата подрума Магилл Естате. Заслуга: Пенфолдс
- Издвајамо
- Невс Хоме
Петер Гаго је главни Пенфолдов винар: посао из снова са, претпостављам, многим кошмарним тренуцима, пише Андрев Јеффорд, који куша и постиже четири бербе Грангеа и неколико других Пенфолдових вина. Прочитајте његове белешке у наставку.
Џефорд у понедељак:
Прошао је кроз Лондон овог септембра да би приказао издања компаније из 2015. око месец дана пре него што су званично представљена - у Шангају. Још таквих за минут.
Гаго је рођен у Њукаслу на Тајну, емигрирао је у Аустралију са породицом од шест година и предавао математику и хемију пре него што је постао винар.
Први пут смо разговарали када је био задужен за пенушава вина Сеавиев (вероватно није посао из снова). Сећам се интелигентног, добро расположеног, насмешеног саговорника запањујуће артикулиране. То га је, плус сирови винарски таленат, готово неугледном брзином нагнало у ципеле које је једном пунио Мак Сцхуберт.
Добар хумор требало је да му измаме његов једва разуман распоред путовања и неумољива корпоративна борба („битка дневно“, једном је признао). Комбиновање искрености која је од суштинског значаја за винара и ’оптимизма’ потребног за предузимање продајних и маркетиншких подухвата изазвало би нечију интелигенцију. Бављење медијским егом винског света мора артикулирати до крајњих граница.
првих десет једносладних вискија
Али тамо је био у септембру, и даље нудећи промишљене одговоре на питања која сам једва формулисао, и даље се смешећи упркос томе што сам био узнемирен због своје искрености признајући да Гранге из 2011. није могао бити, нити је, најбоља берба овог вина икад направљен.
Господин Винце Салпиетро, директор винотеке Гранд Цру у западном аустралијском Пертху, снимио је прошлог месеца како точи две боце Гранге 2011 на подрум подова како би истакли, појачани у штампаном огласу, да је „Гранге из 2011. године сасвим обично вино и нису померили даље цене. ... Чини ми се, ако извините за језик, Пенфолдс узима бес. “ (Оглас би требао учинити чуда за његову доделу за 2012.)
Чудно је видети Грангеа у класичном бордо-вези - али не и нелогично, јер већ дуго функционише као аустралијски јединствени еквивалент бордоског првог раста. Винтаге верност је суштински део премисе Грангеа као што би то био случај за било који Лафите или Латоур - иако би то могло бити запањујуће, могло би се тврдити, јер слобода мешања између региона која ова јужноаустралијска црвена дозвољава даје својим ствараоцима прилику да оптимизујте бербу, уместо да једноставно направите најбоље вино које би велики виноград могао да се добије у датим околностима. Компанија још није одустала од бербе.
2011. је, међутим, подрезала крила винарима. Имајте на уму да је, док је грожђе које је ишло за производњу овог вина шепало ка зрелости, Аустралија је била у руци најзначајнијих Девојка догађај у својој историји: пролећно лето са рекордним кишама у већем делу земље, изазивајући неке од највећих поплава којих су се сетили и остарјели Аустралци.
Тек су се топла подручја Јужне Аустралије могла надметати за укључивање: углавном северна Баросса , неки МцЛарен Вале , кашичица Магилл Естате у Аделаиди. Сви Схираз, такође (сазрева раније од Цабернет-а). „Делегирање, испадање, испадање“, било је како се Гаго сетио процеса одабира, који је Пенфолдсу оставио половину своје нормалне продукције Грангеа. То је, претпоставља се, разлог за одређивање цена за 2011. годину, паралелно са 2010. годином.
коју епизоду плаве крви Линда упуца
Да ли је торпедо малопродавца Винцеа Салпиетра („сасвим обично вино“) на мети? Не мислим тако, мада би се могло тврдити да се Гагоова великодушност у показивању британских непца упоредо са изванредним Грангеом из 1971. и отменим Грангеом удварала из 1991. године. Убрзо након тога, и ја сам 1986. године с пријатељем кушао ноте у Соутх Ланарксхире-у, белешке за сва четири Гранге-а дате су у наставку, плус додатне напомене за већину нових издања.
Избор Шангаја за лансирање асортимана (заједно са посебно нарученим филмом, који је приповедао оркестар Русселл Црове уживо за извођење специјално наручене музике, плус соло наступ пијанистичког обиласка музеја Ли Куан, хостеса, трбуха од туне, кавијара ...) подвлачи чињеницу да матична компанија Треасури има растуће и потенцијално огромно кинеско тржиште у својим знаменитостима. Пенфолдсов нагласак на црним винима, његовој отвореној хијерархији вина, кључној улози коју бројеви играју у његовом брендирању, користан локални надимак („Бенфу“ - „путовање до богатства“) и чињеница да пружа сложене винске наративе са доследним и поуздани сензуални профили чине га тренутно савршеним за нестрпљиве кинеске пијанце који брзо уче. Земља његовог рођења можда ће видети Гагоа у наредним годинама.
ДО Пенфолд’с Гранге Квартет
Гранге је разметљиво вино. Подсећа ме на карневал или вашариште: пуно тога што се дешава и на нивоу тла и на небу препуно буке и јарке боје, нешто необично да вас поздрави где год завирите у вино. Последњих година, међутим, Петер Гаго је мешавинама додао замршеност и финоћу.
Пенфолд’с Гранге, 2011
Гранге из 2011. не пушта страну, јер има дијагностичко узбуђење које име Гранге покреће, а живописан је и концентрисан. Воће је мање густо и отекло него последњих берби, а непце је више нервозно и цренеллатед, ароме кокетирају са сувим шљивама и кафом. Али оно остаје изузетно концентрисано, привлачно и - уз дужно поштовање Винцеа - необично вино ( 91 бод ).
Пенфолдс Гранге, 1991
Изгледа да је Гранге из 1991. године у мирној фази еволуције: префињен, прозрачан и неуморан. На непцу је чист, сталожен, издржљив, дугачак и елегантан, са плодовима рибизле који окреће главу и фино насуканом текстуралном гривом: Гранге налик Маргауку. Само пет одсто кабернеа, али лако бисте могли претпоставити да је било више ( 95 ).
Пенфолдс Гранге, 1986
Гранге из 1986. био је већа звер, упркос вишим годинама, са сјајним и врло аустралијским аромама: смола, нана и еукалиптус који лебде над слатким, таложеним воћем и топлим зрнима житарица. Богата и густа, али не и нарочито танинска у пићу, чинило се да је сласт победила остале укусе (93).
Пенфолдс Гранге, 1971
Гранге из 1971. коначно је био изванредан у свим својим деловима. Дубоко обојене, са сјајном аромом ароме која попут војске искаче из стакла: напад рузмарина, смрвљене борове иглице, прешане нане, кованих карамела и апотекарских есенција. На непцу има запањујућу концентрацију и зрелост, и необуздану силу и потисак, своје слано-слатко, коренасто воће прекривено истим репертоаром врелих шумских и биљних лековитих тонова ( 98 ).
Да би такав вински предмет могао тако зрело и тако резонантно да се појави из своје сезоне одевен у само 12,3%, чулни је доказ колико се наша планета променила у последњих пола века. (Мислим да биодинамика у нашој тренутној клими ово никада неће дуплирати, без обзира на то шта верници тврде.)
Пенфолдс бела вина
Велики сам фан Иаттарне, мада се надам да неће постати ништа тањи од 2013 Иаттарна је: дискретан, загонетни стил ароме Цортон-Цхарлемагне, затим балет зеленог воћа на непцу ( 92 ). Дефинитивно је потребно више времена за овај фини тасмански Цхардоннаи (плус 10 посто брда Аделаиде).
Готово једнако добар дан за мене, мада много јефтинији, био је и 2014 Канта 311 Тумбарумба Цхардоннаи : вунасти мириси и живахни, вински и језгровити на непцу. Ситно, али зрело, и врло укусно, сјајно звоно за угурање у слијепом кушању пристојног бијелог бордо ( 91 ).
Тхе 2014. Резервни кош А. (са Аделаиде Хиллс-а) је раскошнији стил Цхардоннаи-а: светао, елементаран, помало танки ( 88 ), док је лепа Бин 51 Ризлинг у долини раја успева да буде и цветна и кристална, са живахним, проветреним непцем ( 90 ).
Пенфолдс Ред Винес
Најслабија вина у овом генерално импресивном асортиману за мене била су необично слатка, кинкрска, бујна а непријатно кисела 2013 Магилл Естате Схираз ( 84 ) и флорид 2014 Подрумски резерват Пинот црни , изложбени чамац Аделаиде Хиллс Пинот просуо је гренадин и дрхтаву купину за собом ( 86 ). Насупрот томе, велика вредност је 2013 Бин 138 Баросса Валлеи Схираз Гренацхе Матаро : нос соса, земље и смокве, и пуњење уста, широко, пријатељски, „дај нам таласе, мама“ ( 89 ).
дани наших живота спојлери за две недеље
У бици 28-их, мој глас је за Калимна (овде бренд није име винограда, запамтите: вино садржи воће из потока Лангхорне, Падтхаваи и МцЛарен Вале, као и Баросса): Бин 28 Схираз из 2013. године мирише слано, масно и земљано, док су његови укуси отмени, мирни и беспрекорно организован, подигнут завршним меким богатством ( 93 ).
Тхе 2013 Канта 128 Цоонаварра Схираз за разлику од тога, вино је оштро воћно, глатко, отмено и високих тонова ( 89 ).
Шта је са грандима?
Волео сам сложене, секундарне ароме 2012 Ст Хенри (зачинско биље, биљни сокови, неосветљени лист дувана), али укус је био строг: много киселости, врло мало танина и врло нежно меснатог непца, чак и у младости ( 89 ). Тхе 2013 Канта за смеће 407 Цабернет Саувигнон је заповеднички, разметљив и сладак ( 88 ), док се такође борим са слаткоћом непца Канта за смеће 707 Цабернет Саувигнон : очигледно отмене сировине, али старење новог америчког храста је врло доминантно (сопствене ноте Петера Гага, не неразумно, додирују мармеладу, цитрусе, сушени парадајз и ирску воћну торту) ( 90 ).
Помијешајте Цабернет са Схиразом, однесите већи дио новог храста и одједном имате оно што је за мене много занимљивије вино, 2013 Канта за смеће 389 Цабернет Схираз : бескрајно суптилнија ароматична сложеност и дубоки аустралијски укуси праве дубине: стеља листова шума, слано црвено воће, густина биљних сокова и неки озбиљни танин ( 94 ).
Коначно, три чиста Баросана до краја. Тхе 2013 Подрумски резерват Сангиовесе (који је сада сретан, доступан на међународном нивоу преко глобалних малопродајних продаваца) нема „ни глобе, ни корекцију, ни нови храст и само бризгаљку ЦО2“, према речима Гага, такође добија пет недеља на својој кожи. С обзиром на ово, запрепашћен сам да је нетаничан какав је, али плод има фину урођену сложеност и одређену строгост коју сорта показује још у Тоскани ( 91 ). Тхе 2013 Бин 50 Марананга Схираз је најљубазније атрактивно вино у читавом асортиману, али такође са великом чистоћом воћа, иако се ови чари сами од себе развијају, нема пуно структуре и екстракта иза њих, иако има доста киселости ( 90 ).
краљевство сезона 1 епизода 4
Више текстурне сложености и дубине очигледно је у РВТ-у за 2013. годину, а воће овде има ненадмашну елеганцију и зачињену финост (канта за смеће 28 Калимна из 2013. маснија је, укуснија и месната). РВТ је такође најароматичнији комплекс вина Схираз из 2013 ( 92 ).
Интервју Антхони Росе-а са Петером Гагом биће објављен у издању часописа Децантер из јануара 2016. године. Претплатите се на Децантер овде.
Још Јеффорда у понедељак :
Грожђе Петит Мансенг у Вирџинији Заслуга: Андрев Јеффорд
Џефорд у понедељак: Ради шта хоће
Грожђе Пинот Ноир у Бургундији. Заслуга: БИВБ
Џефорд у понедељак: Верни сезони
Магловита панорама на Каину Кредит: Јанис Миглаук
Џефорд у понедељак: Путовање на забрањену територију
Гоурс Ст Марцел, Ардецхе, где неки винари сада одлежавају своје вино. Заслуге: Андрев Јеффорд
