Виногради Гимблетт Гравелс у јесен. Заслуге: Удружење виноградара Гимблетт Гравелс
- Издвајамо
- Невс Хоме
- Берба 2015
Андрев Јеффорд даје преглед напретка на врућем месту за црно вино у заливу Хавке'с Баи.
нцис нев орлеанс ћете учинити
Један хектар за исхрану једне овце? Није много. Квалитетна низијска паша у Великој Британији треба да подржи пет оваца по хектару. Правим овај кратки заобилазни пут да бих указао колико је сиромашна и каменита ова зона Хавке'с Баиа на северном острву Новог Зеланда. У дане пре винове лозе, мало оптерећење овцама чинило је Гимблетт Гравелс најјефтинијим земљиштем у региону.
То нико није желео осим извлачивача шљунка све док прве винове лозе Цхенин Бланц и Муллер-Тхургау нису засађене крајем 1970-их - и још неко време након тога. Пионир Алан Лиммер из Стонецрофт-а морао је да се бори са каменоломом Фрасер Схингле да би добио подручје зонирано за виноградарство које је освојио тек 1992. Озбиљно прављење црног вина по којем је Гимблетт Гравелс данас познат има само три деценије.
Сваком новом винском региону потребан је дебитант који окреће главу. Управо је црвена мешавина Ц.Ј.Паска из 1985. и 1986. године, заснована на бордошким сортама, одиграла ту улогу, помећући награде на националним изложбама вина Новог Зеланда. Цхрис Паск није успео са бордошким сортама засађеним негде другде у заливу Хавке'с: преплодно земљиште створило је обилне крошње и незрело воће. Мислио је да ће покушати камене ствари - и успело је. Касније се показало да је ова зона била само мало топлија од осталих делова Хавке'с Баиа.
За чланове Премиум: погледајте доле белешке Андреуса Јеффорда о дегустацији црвених вина Гимблетт Гравелс 2015
Ове ране борбе дале су региону нагон и кохезивност што је резултирало тиме да су 'Гимблетт Гравелс' постали заштитни знак у комуналном власништву. Не постоје званичне подзоне Хавке’с Баи-а, тако да је заштитни знак превентивни потез и можда модел за следовање осталих подзона у другим деловима земље.
Географску зону од 800 хектара дефинисао је „тип тла и његова интеракција са мезоклиматским условима“, а свако ко има виноград који лежи унутар зоне најмање 95 процената може да се пријави за чланство. Зонирање покрива све локалне врсте шљунка, али искључује подручје пловећег песка. Ако чланови желе да на етикети користе име Гимблетт Гравелс, морају доказати да 95 посто грожђа које се користи за вино долази из зоне.
„Ниједна друга контрола над виноградарским или винарским методама није прописана нити је заиста потребна“, самоуверено саопштава Удружење. „Интерни притисак вршњака и природни такмичарски дух, заједно са одговарајућим законодавним контролама, обезбедиће да су основни стандарди квалитета испуњени и заиста унапређени.“
Током последњих неколико година, чланови Удружења дистрибуирали су пример случаја који је сваке године одабрао Андрев Цаиллард МВ - одлична идеја, јер је отисак угљеника у површински испорученом винском сандуку много мањи од транспорта људских непца широм света. Последњи пут сам писао о случај вина из 2013. још у јануару 2016. године , и од тада су имали прилику да погледају изборе 2014. и, недавно, 2015. године. Случај чине мешавине из Бордоа и сортна вина Сирах, мада равнотежа између две групе варира сваке године. (Ове године мањина је била под затезањем.) У наставку су дате белешке о дегустацији за избор за 2015. годину, али ево неколико општих запажања.
хаваји пет о сезона 6 епизода 20
- Постиже се напредак . Случај из 2012. године био је разочаравајући избор из тешке године, али на мом бодовном листу случај из 2013. године освојио је збирну оцену од 89.83 , случај 2014 89.66 и случај из 2015. године 90.33 . То је значајан скок у години. Вина из 2015. не носе само историјски пртљаг новозеландских црвених (зелене ноте превише отворене храстове претјерано инсистирајуће киселости), већ су атрактивна, добро израђена и доносе вриједност за новац.
- Волите чистоћу . Ако никада нисте пробали црвени Гимблетт Гравелс, шта бисте требали очекивати? Њихов заштитни знак за мене је лимпидност, чистоћа артикулације и чистоћа мириса и окуса, што врло сретно одговара националном имиџу Новог Зеланда као еколошком драгуљу (и отвору) на јужној хемисфери. Вина су застрашујућа и задовољна, као и врло конзистентна. Они врве од воћа - и то је отмено воће, такође, без очигледности или претеривања. Има енергију и погон, као и чистоћу.
- Сирах прати Бордо мешавине . Други се можда неће сложити, а разлика није велика, али гледајући вина у глобалном контексту, сматрам да су мешавине Бордеаук успјешније и упечатљивије од вина Сирах, са нешто наглашенијом структуром, угоднијим и уравнотеженијим балансом хране и више залеђе плода. (Ово је можда питање старости винове лозе.) Ипак ми је драго што имам обоје.
- Уска естетска ширина . Друга страна њихове изванредне доследности је та што се вина могу наћи стилски хомогена. Док сам кушао, открио сам како чезнем за бар једним лудим одметником у свакој подгрупи: вином које је очигледно направио неко са нескривеним амбицијама или другачијим естетским сном да мало потисне и одбаци потенцијал региона.
- Структура, густина, танин . Свако ко производи амбициозне мешавине бордо црвене боје било где у свету мора да погледа вина горњег ешалона две регије: самог Бордеаука и Напе. Што се тиче цене, они дуго напредују испред конкуренције - и те цене се одржавају, берба за бербом, што значи да потрошачи нису разочарани када повуку чепове.
Не видим зашто се они који воде Свето брдо, Бабич или Вилу Марију једног дана не би надали да ће продати мешавине кабернеа Гимблетт Гравелс по истој цени као растови средње класе Медоц или Напа Цабернетс. Ако ће то ипак учинити, винима ће требати више структуре, густине и танинске масе повезане са беспрекорном пуном зрелошћу - више „ауторитета“, ако желите. Исто важи и за било ког произвођача Сирах-а који би једног дана желео да се такмичи директно са Цорнасом или Хермитагеом водећих произвођача из Рхоне.
Важно је, наравно, да сваки терроир проналази свој глас - али ови структурни елементи су обележја свих најквалитетнијих црвених година света. Старост винове лозе? Густина садње? Виноградарство које оптимизира кожу? Приноси? Даља употреба целе гомиле за Сирах? Пракса бербе и сортирање воћа? Стил вађења или дужина мацерације? ИПТ анализира консултантску свирку? Можда је један од ових, можда је све то - али то је следећа фаза. Може ли Гимблетт Гравелс ово?
