Није изненађење што вас црно вино успава, али италијански научници су открили разлог - висок ниво хормона спавања мелатонина.
Према водећем истраживачу са Универзитета у Милану Ирити Марцелло, садржај мелатонина у винском грожђу могао би да помогне у регулисању облика спавања и буђења код људи, познат као циркадијски ритам, баш као и мелатонин који епифиза производи код сисара.
Мелатонин, за који се верује да има антиоксидативна својства, природно лучи епифиза мозга осетљива на светлост ноћу и обавештава тело када је време за спавање.
Традиционално се сматрало да мелатонин производе искључиво сисари, али је недавно откривен у биљкама.
Научници су пронашли висок ниво мелатонина у сортама грожђа Неббиоло, Мерлот, Цабернет Савигнон, Сангиовессе и Цроатина.
Тим тврди да се садржај мелатонина у грожђу може побољшати третирањем винове лозе биљном вакцином званом Бензотхиадиазоле, хемикалијом која повећава отпорност биљака на болести.
Истраживање ће бити објављено у часопису Сциенце оф Сциенце оф Фоод анд Агрицултуре, али наишло је на одређену скепсу код других боффинс-а, укључујући Рицхард Вуртман, из одељења за мозак и когнитивне науке са МИТ-а.
Вуртман је за часопис Цхемистри & Индустри рекао да су потребна даља истраживања како би се утврдило да ли су откривена једињења мелатонин или нешто слично.
Написао Еммет Цоле
