Која храна и пиће су служени на церемонији доделе Оскара 2019. Заслуге: Маттхев Хорвоод / Алами Стоцк Пхото
- Невс Хоме
Пипер-Хеидсиецк шампањац наставио је партнерство са Осцарима, послуженим гостима на 91. издању доделе Оскара и следећем Гувернерском балу.
Пипер-Хеидсиецк Цувее Брут НВ је увече сипан из ограничених издања магнума, а очекивало се да ће бити послужено око 1.500.
Послужена вина су била из винарије Францис Форд Цоппола, која су се такође служила претходних година, укључујући два прилагођена вина: Финал Цут 91. издање, Цабернет Саувигнон, Рутхерфорд 2016 и Финал Цут 91. издање, Цхардоннаи, Руссиан Ривер Валлеи 2017.
Такође су послуживали вина Софиа Росе (названа по директорки Софији Форд Цоппола), режисере Цут Цхардоннаи и Саувигнон Бланц, резерват Пинот Ноир и Елеанор из резервата Францис Цоппола.
паклена кухиња 16. сезона 5. епизода
Укупно, винарија Францис Форд Цоппола очекивала је да ће увече послужити 2.400 боца вина.
За шампањац, вина, коктеле и друга пића било је потребно 13.000 чаша.
Храна
Јеловник за 1.500 гостију на Гувернерском балу креирао је Волфганг Пуцк, који је током последњих 25 година креирао ове меније Осцара. Храна је била мешавина послужавника поред једара, малих тањира, „сирове шипке“ и неких кувара.
Било је потребно 240 килограма говедине Мииазаки вагиу, 250 јастога из Мејна, преко седам литара ПКС шерија, 250 килограма сира Пармигиано Реггиано, 35 килограма црних зимских тартуфа из Бургундије, 15 кг кавијара и 6500 чоколадних статуа Осцара из Валрхона Илланка.
У јелима је представљен читав низ кухиња, укључујући питу од пилетине са тартуфима од црног тартуфа Мииазаки Вагиу говеђи тартар на оштарима од тапиоке јаја од ракова и вруће пржене препелице из Нешвила, са киселим краставцима и вафлом од црвеног сомота. Сирови бар послуживао је избор сушија и севичеа.
У десерте су ушли чоколадни Осцар од Валрхона Илланка, прашине од 24 карата, и златна шампањска јагода Пипер Хеидсиецк „Пусх Попс“.
