Ресторан Куинсоу
плес маме ниа и кендалл се суочавају
- Издвајамо
Фиона Бецкетт доноси пресуду Куинсоу-у ...
Првобитно објављено у часопису Децантер у партнерству са Хине Цогнац
Куинсоу, Париз
33 руе де л'Аббе Грегоире, 75006 Париз
Телефон: +33 (0) 1 42 22 66 09
- Оцена:8/10
- Отворено од уторка до суботе за ручак и вечеру. Резервација је неопходна.
- Стил ресторана: француски
- Мени за ручак од три јела 35 € / вечерњи мени 45 €
- Вино за пробу: Броуилли Беаујолаис Георгеса Десцомбеса
Комплетна рецензија
Тајна сваког успешног суседског ресторана је да се вечераши осећају угодно и пријатно. У том случају, срећни становници 6. арондисмана у Паризу којима је Куинсоу био пред вратима.
Ресторан има више него што термин суседство може подразумевати. Шеф Антонин Боннет има беспрекоран родослов, радећи шест година у стакленику у лондонском Маифаир-у, а затим у Паризу у Ле Сергент Рецрутеур. Сада је коначно отворио своје место у овом скромном углу Леве обале.
Када смо јели, соба је била пуна срећних мештана, од којих смо се неки окупили, били су колеге локални кувари.
Ресторан Куинсоу
Основни мени Боннета погађа место. Забава, звезда за себе, дала је тон: изврсна салата од парадајза невероватне слаткоће која је објаснила зашто је поврће одувек било категорисано као воће. (Иначе, Боннет иначе не прави забаву. Управо је имао неколико дивних парадајза за показивање. Обично постоје домаће шаркере.)
Пратили смо то предивним избором лагано куваног сезонског поврћа са органске фарме у Бец-Хеллоуин-у у Нормандији, сервираног са необичним, готово мисо-сличним пралин винаигретте-ом и савршено куваним комадом маигре-а (рибе попут бранцина) са пире од бундеве, лагани кари сос и врло добро домаће кисело тесто за брисање.
Како је храна била тако лагана, подлегли смо колачу од јабука који смо добили са лаганим, мирисним сладоледом од кола ораха. Поново је то био додатни маштовити додир, иако претпостављам да би неки са срдачнијим апетитима тај део сматрали помало шкртим. Пратећа чаша Јуранцона - Цапцеу из Домаине Цамин Лерредиа - била је идеалан меч.
Ресторан Куинсоу
Из кратке, али пажљиво одабране винске карте, наш конобар је за почетак предложио и чашу шампањца Сте-Анне Брут од Цхартогне-Таиллет и прелепо мршав, прецизан и минерални Монтлоуис (Домаине ду Роцхер дес Виолеттес 'Ла Негретте) који је савршено надокнадио храна чистог укуса. Добре црвене опције укључиле би чашу Броуилли Беаујолаис Георгеса Десцомбеса. Винска карта се нагиње природном крају спектра, али не тако застрашујуће.
Договор за ручак (од 12 до 13:30) од 35 евра за три јела је невероватно разуман за храну овог квалитета, а увече (од 19.30 до 21.30) порасте на 45 евра. Куинсоу је драгуљ.
-
Фиона Бецкетт је уредница часописа Децантер и рецензентица ресторана. Она пише винску колумну за Гуардиан. Да бисте први пут погледали њене прегледе барова и ресторана из целог света,
Више идеја за јело и пиће:
10 случајева, Лондон
Винске листе британских ресторана: Где ићи
За одличан избор и вредност ...
Заслуга: арцане.хк
Тајанствени преглед ресторана: хонгконшка оаза са винском картом од 1.000 канти
Фиона Бецкетт доноси пресуду о ресторану Арцане - хонгконшкој оази са винском картом од 1000 канти на избор
Андрев Едмундс, Сохо: Преглед ресторана
Градска кућа из 18. века са јеловником који чита као љубавно писмо вину ...
Заслуге: Лонели Планет / Матт Мунро.
адам на младе и немирне
Стазе са храном: Где јести у Паризу
Где јести у Паризу ...
Ресторан Акуавит, Лондон. Заслуге: Јеан Цазалс
Десет најбољих лондонских ресторана за љубитеље вина
Не трошите још један оброк, спустите се у један од 10 најбољих ресторана у граду ...
Јамавар - индијски драгуљ у срцу Маифаир-а: Преглед ресторана
Луксузни индијски ресторан Јамавар спаја источни зачин и укус са пажљиво одабраним винима ...
