Ридге Монте Белло: Калифорнијска вина „првог раста“ која се пију и чувају

Виноград Ридге Монте Белло.

Ексклузивно

Ридге Монте Белло је наставио да блиста од своје чувене победе над Бордеауком на дегустацији пресуде у Паризу 1976. године. Испод, Виллиам Келлеи укуси и оцењује бербе на које треба пазити, укључујући прилично посебно вино из 2013. године. Копију Цхрис Мерцер и Степхен Броок, а белешке о дегустацији Виллиам Келлеи .

Ридге Монте Белло је био Каберне совињон -доминантна мешавина од 1975. године, укључујући и класичне бордо сорте Мерлот , Мали Вердот и Цабернет Франц .

Првобитно је било чисто вино каберне, а име је учврстило његов ранг међу винским краљевима у Калифорнији када је берба 1971. победила врхунски Бордо у сада већ познатом 1976. Пресуда дегустације Париза . Монте Белло је направљен високо у Планине Санта Цруз на висини до 850 метара надморске висине.

Прочитајте више о историји Монте Белло, винарству и терроиру испод рецензија вина.

За премиум чланове: пробајте вина Ридге Монте Белло

Све дегустацијске белешке и партитуре написао је Виллиам Келлеи.

Историја

Ридге Монте Белло Цабернет већ је шетао путем 1960-их.

Монте Белло је 1971. победио у Паризу, две године након што се сада познати Паул Драпер придружио као винар са дипломом филозофије.

гримм сезона 5 епизода 20

Ипак, Ридге Винеиардс је рођен 1885. године када је италијански имигрантски лекар Осеа Перроне купио 180 хектара земље на Монте Белло Ридге у планинама Санта Цруз.

Саградио је винарију и 1892. произвео прву бербу вина названу „Ридге Монте Белло“.

Касније је имање напуштено и Цабернет је тамо посађен тек после Другог светског рата, када је група истраживача из Станфорда започела производњу Монте Белло Цабернета.

Поново су засадили терасе Монте Белло и направили су 3.000 случајева Цаб-а годишње до тренутка када је Драпер стигао 1969. године.

Драпер је од тада постао један од најпознатијих амбасадора за калифорнијско вино и његов неинтервенционистички и више оријентисан приступ ка Старом свету проткан је стилом Ридге Монте Белло.

Ридге Монте Белло терроир

Време жетве у Ридге Монте Белло. Заслуга: Ридге Винеиардс.

Речи доле Степхен Броок, часопис Децантер, 2016.

Са виноградима између 400 и 800 метара, виноград Монте Белло је, према Драперу, једно од највиших и најхладнијих налазишта Цабернет Саувигнона у Калифорнија .

Тло разграђује фрањевачки зелени камен помешан са глином преко подземља кречњака старог 100 милиона година, што је врло ретко у Калифорнији. Просечна старост винове лозе је више од 30 година, а приноси не прелазе 30хл / ха.

Надморска висина одржава локалитет без морских магла, али океан је удаљен само 24 км западно, тако да лозе и даље имају користи од поморског утицаја.

Клима је прохладна као Бордеаук , али лети је много сувљи, а његов отисак на Цабернет-у одавде је релативно висока киселост и затегнута структура која захтева старост боце да би се показала у свом најбољем издању.

резиме епизоде 6 ходања мртвих

Вино

Драпер проналази кратку мацерацију неопходну да би се избегло прекомерно издвајање жилавих танина, што обично значи уклањање коже са између 1% и 4% резидуалног шећера. Ферментација се затим наставља до сува.

Смеша се прави убрзо по завршетку малолактичке ферментације и додаје се између 10% и 20% пресованог вина.

Монте Белло се разликује од осталих престижних калифорнијских кабернеа по томе што је одлежао првенствено у новом, сушеном на ваздуху америчком храсту, јер је Драпер одувек желео да избегне прављење вина које би се могло сматрати имитацијом кларета [за све његове традиционалне склоности].