Виногради Авизе, јужно од Епернаи-а. Заслуге: Хемис / Алами Стоцк Пхото
- Издвајамо
- Часопис: издање за јул 2019
- Винарије које треба посетити
Неке од најбољих лоза могу се наћи на Цоте дес Бланцс, 20 км дугачком делу јужно од Епернеја у којем се узгаја неко од најбољих грожђа Цхардоннаи на свету. Иако је Цхардоннаи можда настао у Бургундији, кредасто беле падине Обала Бланка су његов духовни дом, чинећи 97% грожђа овде узгајаног. Било која бланц де бланцс тешка у течности имаће грожђе Цхардоннаи из великог и врхунског виногорја Цоте дес Бланцс - уосталом, то је и име.
Немогуће је преселити се овде за произвођаче вина, у мери у којој је мој стари домаћин Мала кућа , након опуштеног доручка и нула наговарања, пожурио је у кухињу по флашу свог труда из 2015. године. Мучили бисте се да мој француски језик кажете пролазним, али пола флаше подељене с њим и мученија шетња до мог таксија рекли су све. Можда нисмо говорили исти језик, али промрмљате реч „Шампањац“ и не можете погрешити. Ово гостопримство ћете пронаћи широм Шампањца, посебно у малим хотелима и двориштима у Епернеју и шире, са власницима који желе да своје и туђе производе покажу како ентузијастима, тако и туристима.
Центар Епернеја је савршена база за путовање кроз Обала Бланка, али било би кривично не провести дан истражујући авенију Шампањ.
У селима која су класификована као Обала Бланка налазе се неки од најбољих винара у Шампањцу. Шест села - Авизе, Цхоуилли, Црамант, Ле Меснил-сур-Огер, Огер и Оири - сва су укључена у приручник Вожња обиласком стазе за шампањац подручја, више од 400 км означених путева широм региона. Деолом Обала Бланка може се управљати за дан-два кроз успавана села, поред традиционалних замкова и међу вијугавим виноградима.
Боизел
Једна кућа која се посебно добро удала за туризам са дневним послом је Боизел , скривена иза модерне фасаде атељеа је кућа чврсто у контакту са својим коренима из 19. века. Евелине Рокуес-Боизел је његова чуварица и свестрана кадуља од шампањца: њено име ће изазвати позитивну реакцију било ког произвођача. Обилазак Боизелових подрума добар је почетак дана лежерног поскакивања куће, са мноштвом других имена као што су Цоллард-Пицард и Из Цастеллане-а минута удаљен.
Вазарт-Цокуарт
Са седиштем у Цхоуилли је Вазарт-Цокуарт , произвођач треће генерације у првом плану настојања Шампањца за одрживијом и етичнијом будућношћу. Комбајни Јеан-Пиерре Вазарт-а сваке године бораве у винарији, а ефикасност његовог процеса производње вина знатно је побољшана новим машинама и бољом праксом.
Дувал-Лерои
Вертус је на периферији Обала Бланка, али вреди га посетити и разгледати Дувал-Лерои , значајну кућу коју је водила Царол Дувал-Лерои од смрти њеног супруга 1991. Операцијом руководе Дувал-Лерои и њен кувар де пећина Сандрине Логетте-Јардин, а минут разговора са било којим је довољан да се схвати зашто је важност с правом се препознају жене у врху индустрије.
Прои-Гоулард
Да бисте искусили живот мањег произвођача, Луциле Прои-Гоулард дочекаће вас на њеној фарми на периферији Епернеја коју дели са супругом, јединим пољопривредником на Обали обале који гаји овце, а не узгаја винове лозе. Ако лепо питате, можда ће вас одвести до својих лоза у оригиналном Цитроен ЦВ2 на пикник с погледом на Епернаи док сунце залази. Виноград нуди сјајну панораму града, до саме Обала Бланка.
Таиттингер
Обала Бланка чини мали део регије Шампањац, али укључује неке од његових најлепших пејзажа, занимљиве винограде и страствене куће Шампањца. Пиерре-Еммануел Таиттингер , током обиласка њиховог седишта у Ремсу, пре мог воза кући, нагласио је важност срца за ово подручје: „Шампањац је вино, али и више од тога: симбол је прославе, среће, љубави, задовољство, бити заједно. Морамо да задржимо ту магију. ’
Дугим путовањем до Обала Бланка, нема ризика да се магија изгуби.
Такође погледајте: Одлични ресторани у Шампањцу за љубитеље вина
Такође погледајте: Проведите викенд у Реимсу
Давид Таилор је слободни путописац и емитер. Написао је за Ескуире, Лукури Лондон и Орацле Тиме, а појавио се на „Од нашег сопственог дописника“ на ББЦ Радио 4
