Од повољног почетка 1970-их, калифорнијски винари су учили од бургундских мајстора и усавршавали свој стил. Питање је цена и доступност ван САД-а, али многе вреди потражити.
Седамдесетих година прошлог века, када је Пинот Ноир био ванземаљац у Калифорнији, винари су се према њему понашали као према кабернеу и из њега извлачили врага. Није изненађујуће, вина су обично била за пиће.
Али Калифорнијци брзо уче, а до 1990-их појавила су се нека лепа вина, посебно из приморских регија.
Напредак се догодио на два фронта. Неколико винара одвело се у Бургундију да уче код мајстора и открили како правилно узгајати сорту, као и како је винификовати. Такође су схватили пресудну важност одабира одговарајућег места.
Прохладно место је неопходно за очување нежних мириса и укуса црног пинота, али истовремено грожђе треба да постигне пуну зрелост. Царнерос у долини Напа је вероватно прва регија за коју је утврђено да има добар потенцијал за пинот црни, иако је много грожђа узгајано
било је предодређених за пенушава вина.
Руска долина реке Сонома, са својим магловитим јутрима, такође је успостављала репутацију са имања као што су Роцхиоли и Виллиамс Селием.
Данас се исти нагласак ставља на Мендоцино, северно од Сономе, и у округу Санта Барбара, где су и подрегије Санта Мариа и Санта Рита Хиллс показале свој потенцијал за фини црни пинот.
Истовремено, високи обални гребени Сономе дуж обале Тихог океана такође су произвели спектакуларна вина.
Други, попут Цобб-а и Хартфорда, калифорнијским жаргоном гурнули су коверту да истражују све хладнија места у близини океана. Многа вина Росс Цобб-а су знатно испод 13% у потрази за постизањем зрелости на бургундском нивоу алкохола. То су вина која живе опасно, понекад кокетирајући са зеленилом. Исто је и са Вес Хаген’с Пинотс-ом из врло хладног винограда Цлос Пепе у брдима Санта Рита.
Орегон се већ дуго доживљава као најуверљивији амерички израз типичности пинота, али нисам сигуран да је то још увек тачно. Да, врхунски пиноти у Орегону су врхунска вина и више бургундског стила од примера из Калифорније, али не недостаје ни изврсних калифорнијских пинота од винара који су деценијама усавршавали свој занат.
Нарочито се много расправљало о клонском материјалу и схватило се да толико хваљени Дијон-ови клонови засађени током протеклих 20 година можда нису увек погодни за топлију калифорнијску климу.
За британске потрошаче недостатак је цена. Врхунска вина нису јефтина, а многи љубитељи вина можда би радије одабрали Беауне премиер цру за исту цену. Али неколицина произвођача је покушала да прави вина по реалним ценама, чак и ако им недостаје сложеност најбољих.
