Заслуга: Флориан Вехде / Унспласх
- Издвајамо
- Часопис: издање за март 2020
Мали анђео
Соммелиер Давид Виллалон и његов брат Марио воде овај изузетан вински бар и бистро. Доступно је више од 100 вина на чаше или на пола чаше, савршено за упаривање. Њихов јеловник је кратак и непрестано се мења, с органским поврћем из баште њихове мајке Ангелите изван града.
- Адреса: Улица Реина 4
- Отворено: Понедељак 20:30 - 14:00, уторак - четвртак 13:30 - 14:00, петак - субота 14:00 - 22:30, недеља затворено
Ручно
Са шефом кухиње Јавиером Гоиом и изванредним сом-маитре Франом Рамирезом на челу овог подухвата у срцу Баррио де лас Летрас, загарантована је одлична храна, изванредна вина и добра услуга. Уђите у мано тапас у бар - да бисте јели рукама - или резервишите сто у ресторану.
- Адреса: Матуте Скуаре 4
- Отворено: свакодневно од 13 до 13:30
Кафана Пало Цортадо
Пакуи Еспиноса одаје почаст Схерри свеобухватном селекцијом свих стилова, заједно са опцијама које нису Схерри, доступне на чаше и савршено се уклапајући са сезонским андалузијским јелима на менију.
- Адреса: Ц / Еспронцеда 18
- Отворено: Недеља и понедељак затворено, уторак-субота од 13:00 до 17:00 и од 20:30 до 13:00
Педрова кафана
Шармантна кафана Педра Гарциа де ла Наварра, на неколико корака од музеја Ел Прадо, састоји се од пружања изврсних производа по повољним ценама. Традиционална јела употпуњена су сјајном даском сира и фантастичном винском картом коју је створио брат Гарциа де ла Наварра, Луис.
- Адреса: Улица Монталбан 3
- Отворено: Понедељак 10:00 - 17:00, уторак-субота 10:00 - 17:00 и 20:30 - 12:00, недеља затворено
Лакаса
Дреам теам Цесар Мартин (кувар) и Марина Лаунаи (испред куће) савладали су тај посебан спој беспрекорне услуге и интелигентног сезонског менија. Готово све је доступно у пола порције, укључујући и вина на чаше. Целодневна кухиња у овом забавном, модерном простору чини је одличним местом за касне ручкове или ране вечере.
- Адреса: Диего де Ордас Дисцоверер Скуаре 1
- Отворено: Понедељак-петак 13:00 - 23:00, субота и недеља затворено
Кућа Герардо
Сир, молим. Овај 80-годишњи бодега може се похвалити импресивном листом сира са подједнако импресивним избором вина, укључујући вермуте и шери. Одлична атмосфера старе школе са љубазном услугом.
- Адреса: Ц / Царденал Мендоза 21
- Отворено: Понедељак 12:00 - 17:00, уторак-петак 10:00 - 16:30 и 20:00 - 13:00, субота 10:00 - 16:30 и 20:30 - 13:00, недеља 20:30 - 12:00
Бодегас Рицла
Основана 1867. године, ова мала операција мајке и сина, на само неколико корака од Плаза Маиор, класична је станица за вермут. То је основни, без глупости тапас бар испуњен сувенирима прошлог доба. Обавезно пробајте цаллос (чорбу од трипица) или познате ћуфте.
- Адреса: Улица Цуцхиллерос 6
- Отворено: Понедељак и среда-петак 13:00 - 16:00 и 20:00 - 12:00, субота 13:00 - 16:00 и 20:00 - 12:30, недеља 13:00 - 17:00, уторак затворено
Вина Ла Фисна
Радећи истовремено као увозници, дистрибутери и трговци на мало, Делиа Баеза и Инаки Гомез Легорбуру претворили су рустикалну кафану у Лавапиесу у пријатан вински бар и продавницу. Изаберите из избора јединствених француских и шпанских вина малих произвођача, која се већином продају овде, по веома приступачним ценама, заједно са укусним тапасима.
- Адреса: Ц / Ампаро 91
- Отворено: Понедељак-четвртак 10:30 - 14:00 и 19:30 - 12:00, петак 11:30 - 14:00 и 19:30 - 12:30, субота 13:00 - 16:30 и 20:00 - 12:00, недеља затворено
Кафана Вердејо
Ова мала, али савршено формирана кафана коју воде Маријан Регера и тим има јеловник препун укусних традиционалних јела, сјајну винску карту, плочу препуну шерија на чашу и, најбоље од свега, врсту услуге због које се осећате добродошло као што бисте били у свом дому.
- Адреса: Ц / Еспартинас 6
- Отворено: Понедељак и среда-субота 13:30 - 16:00 и 20:30 - 23:30, недеља и уторак затворено
Смоотхие
Партнери Ана Лосада и Давид Морено срце су и душа ове дивне кафане. Удобан бар вас дочекује, водећи до укусног, минималистичког трпезаријског простора. Са 40-50 вина која се мењају недељно и тржишним јеловником, то је једноставно спектакуларно.
- Адреса: Улица Нарваез 67
- Отворено: Понедељак / уторак затворено, среда-недеља од 13 до 16.30 и од 20.30 до 23.30
