Баш као и њихов разнолик терен, недавно су се појавили Цхианти, Монталцино и Монтепулциано
бербе су биле мешовита торба. ТОМ МАРЕСЦА и РИЦХАРД БОУДАИНС
водиће вас кроз најновија издања и истакните звезде извођаче
Лијепа разгледница, брежуљци и долине обрубљених чемпресима обрубљених тосканских крајева ничу све више и више винограда сваке године. Како је репутација тосканског вина расла у последњој деценији, од Фиренце према југу, изван Сиене, појавили су се нови виногради, а стари су обновљени. Звезда Сангиовесе попео се низом добрих до изврсних берби, све до 2002. године представио прву од неколико неравнина на путу - ужасно помешану метафору, али тачну процену недавних жетви, чији су успони и падови били разнолика, а понекад и стрма, попут пејзажа из којег извиру. Готово сви ти врхови и долине били су изложени овог фебруара када су конзорцијуми Цхианти Цлассицо, Вино Нобиле и Брунелло - три најпрестижније тосканске винске зоне - приредили једнонедељну презентацију својих нових берби - укупно преко 600 вина. Упркос многим променљивим, могуће је неколико уопштавања. 2003. је била веома врућа по целој Тоскани, али након катастрофално кишне 2002. године, винари и писци вина дочекали су је са више ентузијазма него што заиста заслужује. „Мислим да су људи превише очекивали од ове бербе, која је уследила након лоше 2002“, каже Мауро Мониццхи, винар у Тенуте Силвиа Нарди у Монталцину, и сумирајући ствари - љубазно. Направљено је неколико добрих вина, али пажљив одабир подједнако је важан за потрошаче као и пре пет година за произвођаче. Супротно томе, 2004. се показала уједначено добро у све три зоне. 2005. је започела као прилично пристојна сезона раста, али обилне касне кише су је скоро поквариле. 2006. је пружила пристојну - али не више - бербу, тако добру у Цхианти Цлассицо-у као у Монталцину.
- Такође погледајте: Водич за бербу Тоскане
Изгледи за 2007. годину, који су тренутно још увек у барелу, изгледају врло лепи: произвођачи су били равномерно задовољни, иако су количине врло мале. Генерализације се ту ипак завршавају ... Цхианти Цлассицо „Време вам говори све о овим бербама“, објашњава Гиованна Стианти из Цастелло ди Волпаиа. ‘2005. је била много тежа година на пољима. 2006. је била добра година. 2007. година за нас је била сјајна - можда не баш добра за оне чији виногради нису тако високи као наш, јер је била тако топла, али за нас сјајна. Посебан коментар привукла је 2005. година, Стианти је истакао да је берба видела „пуно кише [пада] непосредно пре жетве“. Резултат? ‘Много грожђа није било толико здраво као 2006. Било је потребно много рада у подруму. Била је то довољно добра жетва да смо могли да направимо нормале и рисерве, али то је захтевало пажљив одабир, јер рисерва мора трајати много, много дуже од нормале - тако да је у норми поднето мало жртава. ' последица тога је да за Цхианти Цлассицос из 2005. године рисерве надмашују уобичајене боце, док на имањима попут Монтерапонија 2005. није ни направљен нормале: „Управо смо флаширали малу количину рисерве и распродали остатак грожђа“, каже власница Мицхеле Браганти. Већа имања причају сличне приче. Луиги Цаппеллини, власник Цастелло ди Верраззано, тачно резимира: ’2005. рисерва је много боља од норме из 2005. године: направили смо врло ригорозан избор за њу. Сви су то учинили, јер је данас Цхианти Цлассицо рисерва постала наше најважније вино, за разлику од пре неколико година када су били Супертусци. У 2008. свако најбоље грожђе улази у рисерву. ’(Више о тешкој невољи Супертусцана видети на стр. 48). Срећом, 2006. није представила такве проблеме, дајући изузетно пријатно основно вино и показујући сваки знак прављења рисерве од вина. Нашао сам да је већина Цхиантиса из 2006. била врло пријатна: углавном направљена у традиционалнијем стилу, која показује дивну боју граната, лепе ароме црне трешње и укусно воће Сангиовесе, са обилном киселошћу за структуру и одржавање еластичности. Ово је берба за љубитеље Цхианти-а.
Испод су моја истакнута вина из свих тренутних берба издања. Најбоље од новог Цхианти Цлассицос-а:
Цастелларе ди Цастеллина, Цхианти Цлассицо
Резерва 2005 ★★★★★
Комплексна мешавина Сангиовесе земље,
наизглед минерални и дрвени укуси
способан за веома дуг живот. 2009–2020.
9,95 фунти (2001) Фо5, ЛСФ
Замак Цаццхиано, Цхианти Цлассицо
Резерва 2003 ★★★★★
Живахно, зрело воће, одржавано гипким финим киселинама
сложено и углачано изврсно вино,
посебно за тако врућу бербу. 2008–2018.
Н / А УК +39 0577 747 018
Замак Фонтерутоли, Цхианти Цлассицо
2005. ★★★★★
Живописне ароме и ароме црне трешње
углађен и елегантно моћан. 2009–
2020. £ 12,50– £ 13,99 Цмб, ХцВ, Свг
Замак Монсанто, Цхианти Цлассицо
Резерва 2005 ★★★★★
Слично Цастелларе ди Цастеллина, али
мало виткији и мало елегантнији.
2009–2020. Н / А УК +39 0558 059 000
Замак Монсанто, Ил Поггио, Цхианти
Цлассицо Рисерва 2005 ★★★★★
Суве шљиве и храст на носу и непцу сјајни
вино у припреми, али му треба времена. 2012–
2025. Није применљиво УК +39 0558 059 000
цхицаго фире сезона 4 епизода 19
Замак Куерцето, Цхианти Цлассицо
2006 ★★★★★
Светао, живахан и темељито окрепљујући
вино - диван, класичан Цхианти. 2008–2012.
8,83 фунти (2005) ЈХа
Дворац Верраззано, Цхианти Цлассицо
2006 ★★★★★
Арома трешње и земље готово задимљена
воће на непцу, глатко и пуни уста.
Требало би да буде још боље са мало времена.
2008–2012. Н / А Велика Британија: +39 055 290 684
Дворац Верраззано, Цхианти Цлассицо
Резерва 2005 ★★★★★
Мало затворено, али великих размера,
Цхианти, сочни и
дуга завршна обрада. Потребно је време. 2010–2022.
Н / А Велика Британија: +39 055 290 684
Замак Волпаиа, Цхианти Цлассицо
Рисерва, Цолтассала 2005 ★★★★★
Комплексна арома црне и сушене трешње
и минерали непца следе пример, с
још више минералних тонова. Очигледно
структурирано да траје дуго. Веома добро.
2010–2025. Н / А УК +39 0577 738066
Фелсина, Цхианти Цлассицо Рисерва, Ранциа
2004 ★★★★★
Велики и сталожени, карактеристични
Сангиовесе укуси испреплетени са земљом
и наздравити. 2009–2022.
29,98 £ - 32,27 £ АЦх, П&Р,
ПипФонтоди, Цхианти Цлассицо Рисерва, Виноград
дел Сорбо 2004 ★★★★★
Са црним плодовима и лаганим тостом на носу
и непца, ово је мало затворено, али
очигледно фин и лепо структуриран
за старење у боцама. 2010–2022.
149,69 £ (случај од 6) Еви
Исола и Олена, Цхианти Цлассицо 2006
★★★★★
Препечено дрво на носу, изврсно воће
на непцу. Диван баланс, сјајно
елеганција. 2008–2012. 14,49 £ - 19,98 £
(2005), али Аве, АВВ је Бен, Грр, ХИГ, ПКС,
СоД, Ста, ВМн, ви
Принципе Цорсини, Ле Цорте, Цхианти Цлассицо
Рисерва, Цортевеццхиа 2004 ★★★★★
Велики и округли, са дивним орашастим завршетком
изврсно воће, земља и дрво
компоненте које тек почињу да плету вољу
добро остари. 2010–2022. 19,98 £ ВнВ
Пољопривредници Цхианти Географицо, Цхианти
Класична, грофица од Радде 2005. ★★★★
Наздрави нос, са финим плодом црне трешње
на непцу, прошаран неким дрветом
танини и живахна киселост. 2008–2012.
£ 9.38 Гоо
Пољопривредници Цхианти Географицо, Цхианти
Цлассиц, Геограпхиц 2006 ★★★★
Дуван и нана се мешају са
Сангиовесе вишња на носу и
непце свеже и добро уравнотежено. Врло
пријатан. 2008–2012. 9,90 £ Ава
Бадиа а Цолтибуоно, Цхианти Цлассицо 2006
★★★★
Свеже, са љупком трешњом и дуваном
укуса и дугог, воћног завршетка.
2008–2012. £ 18.52 Цсв
Бароне Рицасоли, Бролио, Цхианти Цлассицо
2006 ★★★★
Велико, слатко воће, изразито црно
трешња. Одлична равнотежа киселина / танин. Веома
лепо вино заиста. 2008–2012.
10,49 £ - 13,99 £ (2005) АГВ, Цмб, ви
Бароне Рицасоли, дворац Бролио, Цхианти
Цлассиц 2004 ★★★★
Ораси и црне вишње одлични
равнотежа киселина / танин. Треба да живи
разумно дуго. 2009–2019. 24,94 £ ВДи
Бароне Рицасоли, резерват Цхианти Цлассицо,
Роцца Гуицциарда 2005 ★★★★
Комплексно и интригантно: трешња, дуван
и мириси храста / ваниле, са укусима
лепо интегришући. 2010–2020. 12,97 £ АГВ
Царпинето, Цхианти Цлассицо 2006 ★★★★
Благо затворено, али велико, структурирано вино,
са тамним тоновима трешње и дувана.
2008–2012. 9,49 £ Аве, Тег
Цаса Емма, Цхианти Цлассицо Рисерва 2005
★★★★
Тренутно је Сангиовесе праведан
почињући бичевати ароме дрвета
облик. Дубоко и сложено вино које
треба мало времена. 2010–2020. £ 24,99 Тхс
Цасалосте, Цхианти Цлассицо 2005 ★★★★
Препечени храст и трешња у ароми и
уста: пријатно. 2008–2012. 13,95 £ Јер
Дворац Босси, Цхианти Цлассицо, Берардо
Резерва 2003 ★★★★
Суве шљиве и црна кафа на носу
дивних зрелих укуса Сангиовесе, са бр
евидентно зеленило - није мало
остварење у 2003. 2008–2018.
25,99 £ СцЦ
Замак Фонтерутоли, Цхианти Цлассицо
Фонтерутоли 2006 ★★★★
Претходи лепа арома црне трешње
изврсно воће и светла киселост на
непце. Врло пријатно. 2008–2012.
11,99 £ - 17,49 £ АГВ, Ф&М, Имб, ВДи
Замак Монсанто, Цхианти Цлассицо
2006 ★★★★
Сочно воће: залогај црног
вишње. Диван. 2008–2012.
Н / А УК +39 055 805 9000
Дворац Уззано, Цхианти Цлассицо 2006
★★★★
Чоколада, вишње и земљане ноте, чипкане
заједно фином киселошћу добро уравнотежен.
2008–2012. Н / А УК +39 055 854 4851
Замак Волпаиа, Цхианти Цлассицо
2006 ★★★★
Добро структурирано, врло елегантно вино
(елеганција је обележје овог имања)
за то је потребно мало времена за интеграцију.
2009–2014.
Н / А УК +39 0577 738066
Замак Волпаиа, Цхианти Цлассицо
Резерва 2005 ★★★★
Плод слатке трешње мирно плутајући
еспрессо и подраст: гипка,
сложено и углачано вино. 2010–2020.
£ 17,99 (2004) ДНК
Цеццхи, Цхианти Цлассицо, Мессер Пиетро
би Теуззо 2006 ★★★★
Добар пример врло традиционалног
стил у Цхианти-у - не бујан, али
концентрисан и дубок. 2008–2012.
£ 13.36 Без пореза
Цеццхи, Цхианти Цлассицо Рисерва, оф
Породица 2005 ★★★★
Воће унапред, дуга обрада - врло
угодно вино. 2009–2019.
14–17 £ 95,95 ТСВ, Вик
Фарма, Ла Рипа, Цхианти Цлассицо 2006
★★★★
Трешња и још вишње, право у
дуга сочна завршница. 2008–2012. £ 11.39 £
Фелсина, Цхианти Цлассицо 2006 ★★★★
Лепо уравнотежен храст и воће велико вино
(типично за имање) које треба мало
време. 2009–2014. 15,99 £ Аве, Тег
Мелини, Цхианти Цлассицо, Гранаио 2006
★★★★
Еспрессо и црна вишња у носу и
уста: врло међународно углађена у стилу.
2008–2012. £ 8.80 Гоо
Монтерапони, Цхианти Цлассицо 2006
★★★★
Све у традиционалном стилу Цхианти
Сангиовесе у носу и непцу: врло жустро
и пријатно. 2008–2012.
Н / А УК +39 055 352 6601
Роцца делл Мацие, резерват Цхианти Цлассицо,
би Физзано 2004 ★★★★
Арома сладоледа од вишања и ваниле
непце, ново дрво, црна трешња и неке
минерал, готово кремен, ноте. Треба мало
време је за спајање, али звучно
Вино у међународном стилу. 2010–2020.
19,46 £ Циб, ИВИ
Роцца оф Монтегросси, Цхианти Цлассицо,
Виноград Сан Марцеллино 2004. ★★★★
Ароме кафе и грмља су добре
равнотежа минералних и воћних укуса на
хаваји пет о сезона 7 епизода 13
непце. Мрачно и интригантно.
2008–2014. 28,95 £ Хан
Руффини, Цхианти Цлассицо, Дуцале Оро
Резерва 2004. ★★★★
Глатка и округла већ добро плетена и
почевши да даје неке примарне плодове
ароме за развијенији подраст
и минералних тонова. Веома добро. 2009–2020.
20,11 £ Ф&Р
Сан Фелице, Цхианти Цлассицо, Ил Григио
Резерва 2005 ★★★★
Добар Сангиовесе лик, са
занимљива сложеност и дубина.
2009–2019. 12,99 £ - 15,19 £ Хед, ИВИ
Имање Лиллиано, резерват Цхианти Цлассицо
2005 ★★★★
Добро структуриран, али мало затворен, са
кафа, чоколада, вишња која тек настаје:
треба времена. 2010–2020. 13,79 £ Дви
Вилла Цафаггио, Цхианти Цлассицо 2006 ★★★★
Благо затворено, али велико и структурирано
и обележен дубоким укусима Сангиовесе.
Дај му времена. 2010–2017.
10,44 £ - 12,47 £ Цал, Дех, Пан, ВаД
Вилла Цафаггио, резерват Цхианти Цлассицо 2005
★★★★
Основни Сангиовесе је маскиран
храст, али ће се ускоро интегрисати. 2010–2020.
14,94 £ - 16,79 £ Хед, ХоТ
Брунелло ди Монталцино
Као да нису имали довољно проблема (види Брунелло на рубу, стр. 52) Произвођачи Монталцина имали су најтежи криж за подношење на овогодишњим дегустацијама, јер су захтеви одлежавања вина морали да прикажу тешку бербу Брунела из 2003. године поред лагане -пити 2006 Россо. Препридна оцена са четири звездице из 2003. једноставно је учинила недостатке многих вина још јаснијим. Уз врло мало изузетака, 2003. Брунелло је понудио врло зрело до презрело воће, зелене танине и пуно алкохола. Тамо где се воће најбоље показало, вина ће учинити приступачним пиће током следећих пет година или тако некако - али то нису вина за дуго подрумирање. С друге стране, Россо из 2006. године прилично је уживао у пићу, са пуно свежег карактера Сангиовесеа и добре структуре: најбољи од њих ће вероватно трајати колико и Брунеллос из 2003. године. Филиппо Паолетти из Лисинија објашњава: ’2003. је била веома тешка година - врло сува, веома врућа. Било је важно оставити пуно лишћа на виновој лози, засенчити грожђе. Није једно од наших најбољих вина, али поносни смо на то. 2006. је једна од најбољих берби: Брунелло ће бити врло добро. Имали смо кишу у право време, добро сунце - нисмо могли да тражимо више. “
Врх Брунелло ди Монталцино
Цостанти, Брунелло 2003 ★★★★★
Сочно вино, свеже, а опет структурирано,
са добрим воћем, приступачним танинима и
живахна киселост. 2010–2020.
34,31 £ - 36,44 £ Бен, ГррЛисини, Брунелло 2003 ★★★★★
Класични Брунелло од ароме до краја:
интензивно воће Сангиовесе, са минералима
а печурке подвлаче добру киселост
и приступачни танини. 2010–2020.
£ 174,44 (случај од 6) Р&Р
Тенута ди Сеста, Брунелло 2003 ★★★★★
Подгртач, сушене печурке и сушене
трешње у ароми интензивно црне боје
плод трешње у устима. Веома веома добра.
2010–2020. Н / А УК +39 0577 835 612
Цасануова ди Цербаие, Брунелло 2003
★★★★
Веома зрео мирис сушене трешње, са земљом
а подраст после. На
непце, тамно воће са земљом и минералима
тонове. Мишићав, са могућношћу
дужи животни век од већине ове бербе.
2010–2025. Н / А УК +39 0577 849 284
Циацци Пиццоломини д’Арагона, Брунелло
2003 ★★★★
Препечене ароме дрвета и земље преко зрелих
воће такође на непцу, са оживљавањем
киселост и танини почињу да омекшавају.
Треба мало времена. 2010–2020.
£ 344,81 (случај од 12) П&Р
Сести, Брунелло 2003 ★★★★
Добро структуриран и за пиће: врло зрео
воће, живахна киселост, без оштрих танина.
2009–2017. £ 33 Јер
Естате Силвио Нарди, Брунелло 2003 ★★★★
Сушено дрво трешње и грмља
слаткоћа се поиграва са класичним непцем трешње
добро уравнотежен. 2009–2017. 26,95 £ Хак
Вино Нобиле ди Монтепулциано
2005. Вино Нобиле је претрпео исте невоље као и Цхианти. Била је то берба бербе која се морала направити у подруму, са свим недостацима који за собом повлаче - углавном, у овој зони, искушење да се недостаци на грожђу покрију обилним храстом. Почео сам да се бринем због привидног губитка смера у овом називу, када је моје мишљење преокренуло низом вертикалних дегустација које су произвођачи приредили ван формалног приказивања тренутних берби. Царпинето је понудио своје 2003, 2001, 1997, 1995, 1990 и 1988. Цонтуцци је показао узорке од три деценије: 2003, 1993, 1983. Палаззо Веццхио је представио сваку бербу од 2005. до 1990. У сваком случају, напредак је отварао очи - сталан развој и отварање окуса и дубине. Цонтуцци, породица која се бави производњом вина у овој зони и послује у истој величанственој палачи од 16. века, довршила је ствари својим најстаријим вином седмице из 1983. године. Било је изванредно - арома шумског дна, печурака и камена, непце још увек живог, гипког воћа, са дубоком, сложеном минералношћу и завршним печуркама и земљом. Закључци које имплицирају такве вертикале су интригантни. ‘Стари начини су најбољи’, шапнуо је један новинар. Да ли је Вино Нобиле (а можда и Цхианти Цлассицо и Брунелло) било боље вино пре барикова? Вероватно. Да ли је било боље са малвазијом? Можда. Али најважнија чињеница коју откривају ове дегустације је једноставно ова: од најбољих произвођача, Вино Нобиле сазрева полако и стабилно, у свим врстама берби, у лепо уравнотежено, готово кларетно вино велике дубине. Читав назив заиста ствара неку врсту временске основе: то, наглашено, није вино тренутног задовољства.
Врх Вино Нобиле ди Монтепулциано
Цонтуцци, Вино Нобиле, Рисерва 2003
★★★★★
Врхунско за бербу: изврсно воће и
минералност танина је и даље помало тврда, али
они ће временом омекшати. 2010–2025.
Н / А УК +39 0578 757 006
Палаззо Веццхио, Вино Нобиле 2004
★★★★★
Вино великих размера са меким танинима и
изузетно богато воће трешње / бобичасто воће вино изграђено
за дуго старење. 2009–2020.
Н / А УК +39 0578 724 170
Полизиано, Вино Нобиле 2005 ★★★★★
Препечено дрво, карактеристично за Сангиовесе
ноте трешње, препознатљива оштра минералност,
све лепо уравнотежено ово је сјајан пример
своје расе. 2008–2015. 21,95 £ по бод
Авигнонеси, Вино Нобиле 2005 ★★★★
Мириси светлог храста и Сангиовесе,
праћен непцем изврсном црном бојом
воће трешње, са задовољавајућим свежим воћем
завршити. Суппле и угодно. 2008–2015.
16,56 £ - 17,24 £ АВО, Бен, Грр, Рсв
Босцарелли, Вино Нобиле 2005 ★★★★
Леп минерални нос, добро округло воће на себи
непца, фини орашаст финиш: врло потпун
вино. 2008–2015. 16,74 £ (2004)
БатЦонтуцци, Вино Нобиле 2005 ★★★★
Уравнотежен и углађен, са препознатљивим
Минералност Монтепулциано, ово вино
треба мало више времена да заиста донесе своје
воће у први план. 2009–2018.
Н / А УК +39 0578 757 006
Цонтуцци, Вино Нобиле Рисерва 2004
★★★★
Већ показује одређену сложеност и
дубина његових примарних укуса трешње,
ово занимљиво вино могло би се добро развити
већ неколико година. 2010–2025.
Н / А УК +39 0578 757 006.
Дел Церро, Вино Нобиле 2005 ★★★★
Ово вино има интензивно црно - скоро
сушено - дубоки нос и непце трешње,
обележен неким још увек тврдим танинима.
2010–2020. £ 12,54 (2002) Флг
Фассати, Вино Нобиле 2005 ★★★★
Невероватно истинито за расу, ово вино
може се похвалити одличним воћем, добром киселошћу и
умерени танини - савршено
представник Вино Нобиле. 2008–2015.
Н / А УК +39 0684 4311
Лодола Нуова, Вино Нобиле 2005 ★★★★
Нова арома ваниле храста, непце је
уравнотежен, са Сангиовесе на врху
дрво. 2010–2020. 142,94 £ (случај од 6) Еви
Ноттола, Вино Нобиле 2005 ★★★★
Изврсно воће и лепа киселост чине
храст који се чини тако истакнутим у
арома неупадљива на непцу.
2010–2020. Н / А УК +39 0578 707 060
Палаззо Веццхио, Вино Нобиле 2005 ★★★★
Веома пријатно вино, све минерално и
воће на носу, округло и воћно на носу
непца, са меким танинима који се лако пију.
2008–2020. Н / А УК +39 0578 724 170
Палаззо Веццхио, Вино Нобиле, Рисерва 2003
★★★★
Ароме печурки и грмља,
вишње и купине са примесом
ваниле на непцу и јако
минерални финиш: ово вино је интригантно за све
пут кроз. 2009–2025.
Н / А УК +39 0578 724 170
Написао Том Маресца
