Заго
злочиначки умови сезона 10 епизода 18
- Издвајамо
- Италијански додатак 2021
Тхе Просеццо апелација се револуционише изнутра према унутра, пројектујући га према низу главних иновација. У мају 2020. године одобрен је предлог за промену правила деноминације за Просеццо ДОЦ, постављајући темеље за стварање Просеццо Росе. Конкретно, уз грожђе Глера које се користи било самостално или помешано са другим дозвољеним сортама (Бианцхетта Тревигиана, Цхардоннаи, Перера, Пинот Бианцо, Пинот Григио, Вердисо и Пинот Неро ферментирани са љуске), ружа може садржати и до 15% ферментисаног Пинот Неро-а на кожи. Штавише, производиће се само у једној берби, која садржи најмање 85% бербе грожђа, а може се направити у сувом стилу као што је брут природа или екстра брут.
Први Просеццо росе су се већ нашли на путу до полица , па пази на њих. Али не очекујте да ћете ружичасти прошек видети на нивоу ДОЦГ - ово је нови развој само на нивоу ДОЦ.
На суву страну
У још једној иновацији, за Цонеглиано Валдоббиадене Просеццо ДОЦГ, промене прописа 2019. године сада омогућавају нови стил екстра брута - класичан пример су Куиндици16, Цонеглиано Валдоббиадене Ектра Брут из Спагнола - као и категорија која је поново ферментисана у боци , познат као суи лиевити.
краљевски болови сезона 8 епизода 4
Широко говорећи, друге промене у региону имају тенденцију да се усредсреде на брут стил природе: један од првих произвођача који је уочио његов потенцијал био је Валдо , где је стил уведен у имање Риве Сан Пиетро ди Барбозза пре три године. Резултат је показао свој потенцијал да се с временом побољша, попримајући сложеност носа и непца, на велико задовољство познавалаца.
У истом духу, Мероттоов најновији Интеграл, Цонеглиано Валдоббиадене Просеццо Супериоре 2019, производи се са заосталим шећером мањим од 3г / Л. Дизајниран је да повећа карактеристике бербе и минералност терроира, укључујући дубоко укорењене историјске винограде у Цол Сан Мартину. Слично томе, Бортоломиол се за своју нову понуду одлучио за нула резидуалног шећера, Риве ди Санто Стефано 70тх Анниверсари показује динамично, чисто, вертикално напредовање на непцу.
Зашто је мој „екстра суви“ прошек слатког укуса? Питајте Децантера
Старење у боци
Постепени прелазак Цонеглиано Валдоббиадене ДОЦГ ка традиционалној методи (и даље од Цхармат методе или ферментације у резервоару) није ништа ново. Новост је тенденција повећања месеци које вино проводи на талогу. Један од таквих примера је Валдо: након недавног Нумеро 10 Методо Цлассицо, Цонеглиано Валдоббиадене, одлежао 10 месеци на талогу (након претходних експеримената са 36 и 48 месеци), наставља тренд са својом новом методо цлассицо, Прадасе. Названо по винограду Валдоббиадене са старим трсовима Глера и осталим локалним сортама грожђа, проводи 24 месеца на талогу.
Фокус на терроир
Све је веће интересовање за тердоар Валдоббиадене и пејзаж, којима је Унесцо доделио статус светске баштине 2019. Заиста је недавно идентификовано 19 подзона Цонеглиано Валдоббиадене ДОЦГ. Анализа је открила карактеристичне карактеристике за сваку подзону, утирући пут развоју у зонирању територија.
можете ли охладити црно вино
Конзорцио Просеццо ДОЦ такође је посвећен биодиверзитету који је недавно потписао према стандарду Екуалитас, а чији је циљ осигурање еколошке, економске и социјалне одрживости.
