Пчелињаци у Цхене Блеу
- Издвајамо
- Невс Хоме
Сутрашњи Међународни дан Цхардоннаи-а можда ћемо примити са одушевљенијем ангажовањем потрошача, али Међународни дан пчела данас заслужује властити узвик. Корелација између пчела и квалитета доброг вина можда и није очигледна, али Ницоле и Ксавиер Ролет са Вентоук-овог виноградарског имања Цхене Блеу осећају се тако страсно према тој теми да финансирају истраживање улоге пчела у одрживом виноградарству, фокусирајући се на кошнице као катализатор за фино вино.
коко вара на леду т
ДО иницијатива за цровдфундинг винарија покренута у децембру прикупила је 31.000 евра од 79 присталица, далеко изнад циља од 20.000 евра, што сугерише да су многи други жељни попут Ролета да сазнају више о користи коју пчеле могу донети у винограду.
‘Постоји много постојећих истраживања која показују како пчеле помажу у покривању усева (и обрнуто) и како покривне усеве помажу микробу тла и како микробиом помаже виновој лози и укусу вина. План је да видимо да ли можемо сашити сву ову логику. Запослили смо глобални тим снова врхунских научника који ће нас саветовати како би истраживање требало да се спроведе како би се утврдило да ли пчеле помажу у стварању бољег вина ’, објашњава Никол Ролет.
На Цхене Блеу већ постоје кошнице, а његови виногради уживају у савршеним испитним условима, смештени на надморској висини, у окружењу без загађења, у срцу резервата биосфере Монт Вентоук, изоловани и без загађивача. Поред истраживања која се финансирају, пројекат ће Ролетима омогућити да тамо повећају популацију пчела и покрену туре о пчелама и биодиверзитету на имању, као и образовни материјал за трговину вином и ширу јавност.
Круг живота
Логика делује беспрекорно. „Иако су винове лозе самоопрашујуће, истраживања показују да су најбоља вина направљена од земљишта препуног живота“, наставља она. „Унапређена биолошка разноликост и микробиом богат храњивим састојцима пресудно доприносе дуготрајном здрављу винограда и сложености укуса у вину, уклањајући потребу за синтетичким пестицидима и ђубривима у винограду.“ Познати виноградарски саветници Цлауде и Лидиа Боургигнон инсистирали су на томе да пчеле опрашују винограде од директне користи, каже Ролет.
То је заиста честит круг живота. Пчелама је потребно окружење без хемикалија да би успевале. Када то учине, помажу у унакрсном опрашивању одређених врста покривних усева, од којих су многи ендемични за регион. То су исте врсте покровних култура које се препоручују за одрживо виноградарство - покривне културе које вам омогућавају да се ослободите хемикалија и избегнете штеточине.
Тако здраве пчеле доводе до здравих и разноврсних покривних усева. А разноврсни покровни усеви воде до разноликог микробиома у кореновим системима винове лозе - микробиом је оно што виновој лози треба да обради земљу, како би трансформирао терроир у хранљиве материје у облику који се апсорбује. ‘Управо ти микроорганизми у тлу преносе осећај места. Ако их немате, вино ће имати хомоген укус ’, каже Ролет.
Здравље винограда је кључно. „Мрзим израз„ конвенционална пољопривреда “, што у Француској значи коришћење хемикалија“, каже Ролет. „Моја теорија је да се за заштиту винове лозе морате удаљити од тврде виноградарске монокултуре, где убијате све око винове лозе. Ако користите пестициде, то значи да постоји неравнотежа у винограду која се одржава употребом пестицида. Осим тога, ако сте штеточина и ако слетите на лозу у стерилном окружењу, немате ништа осим винове лозе да се одржавате. Ако у винограду постоје друге биљке које су једнако или више по вашем укусу, уместо тога ћете их појести.
„То је вин-вин ситуација“, додаје она. „Када усјеви усјева успевају, пчеле добијају боље станиште, микробиом је разнолик и успешан, винова лоза је здравија, а виногради привлачнији туристима, а вино има већи осећај за место.“
Позив на акцију
Ролети желе контактирати са другим винаријама широм света које се баве пољопривредом без употребе хемикалија и које занима веза између пчела, здравља винограда и квалитета вина.
„Неке винарије можда само желе мапу пута, неке ће можда желети да дају своја искуства, а друге можда желе да се укључе у експериментална истраживања. Желели бисмо да узмемо површину винограда, покријемо је мрежом како бисмо спречили пчеле да јој приступе и упоредимо лозе са онима у суседном подручју које је насељено пчелама. Корачајући даље, могли бисте направити бачву вина из сваке области и упоредити и вино у чаши. ’
Климатске промене представљају још један разлог за дубље проучавање те теме. ‘Глобално загревање доводи до воденог стреса, а водени стрес смањује плодност винове лозе. Студије већ показују да пчеле повећавају плодност винове лозе ’, каже Ролет.
црна листа сезона 5 епизода 8
„На крају дана желимо да свету вина понудимо путоказе који ће им помоћи да се носе са овим ширим изазовима“, закључује она. ‘Уосталом, сви можемо учити једни од других. Сматрајте то унакрсним опрашивањем у винској индустрији. “
